เนื้อขาวชอุ่ม - สูตรแป้งยีสต์

เครื่องใช้ในครัวและเครื่องครัว:

• เตา;
• กระทะ;
• เครื่องชั่งครัว
• ถ้วยตวง
• ช้อนชาและช้อนโต๊ะ
• ไม้พาย (ไม้หรือซิลิโคน);
• เขียง;
• มีดทำครัว
• ผ้าเช็ดตัวสำหรับห้องครัว
• ผ้าขนหนูกระดาษ
• pin กลิ้ง;
• ชามสำหรับแป้งและแป้ง
• เครื่องบดเนื้อหรือเครื่องปั่น
• เครื่องใช้สำหรับการให้บริการ

ส่วนผสม

ขั้นตอนการทำอาหาร

1. ขั้นแรกคุณต้องเปิดใช้งานยีสต์โดยทำดังนี้: เทน้ำอุ่น 250 กรัมลงในชามขนาดเล็กใส่ยีสต์ที่บดละเอียด 15 กรัม, น้ำตาล 20 กรัมและแป้งร่อน 200 กรัม
   
2. ผสมทุกอย่างเข้าด้วยกันเพื่อให้ได้มวลที่หนาแน่นสม่ำเสมอครอบคลุมชามด้วยผ้าเช็ดครัวจากด้านบนแล้วทิ้งไว้ในที่อบอุ่นเป็นเวลา 15 นาที เท 1 ช้อนชาลงในแป้งที่ได้ โดยไม่ต้องเนินเขาของเกลือแป้ง (150-200 กรัม) และเริ่มนวดแป้ง ขอแนะนำให้เพิ่มแป้งตามสัดส่วนเพื่อไม่ให้หักโหมจนเกินไป
   
3. ในระหว่างการนวดให้เติมน้ำมันพืช 15-20 กรัมลงในแป้งเพื่อไม่ให้ติดมือ
   
4. ขั้นแรกให้สามารถนวดแป้งในชามแล้ววางลงบนพื้นผิวงานแล้วนวดมือต่อไป เพื่อให้ฐานสำหรับคนผิวขาวที่จะสม่ำเสมอนุ่มและยืดหยุ่นนั้นจะต้องนวดประมาณ 10-15 นาที อัดจาระบีในชามลึกด้วยน้ำมันพืชวางแป้งคลุมชามด้วยผ้าขนหนูในห้องครัวแล้วทิ้งไว้ในที่อบอุ่นประมาณ 60 นาที ฐานควรขึ้นมาและเพิ่มขนาดประมาณ 1.5-2 เท่า มันเป็นสิ่งจำเป็นในช่วงเวลานี้ 1-2 ครั้งเพื่อผสมแป้ง
   
5. การบรรจุผ้าขาวสามารถเตรียมได้หลายวิธี ตัวอย่างเช่นซื้อเนื้อสัตว์แล้วบิดรวมกับหัวหอมในเครื่องบดเนื้อ คุณยังสามารถใช้เครื่องปั่น หรือซื้อของสำเร็จรูป (เช่นในกรณีของเรา) ปอกเปลือกล้างออกในน้ำและสับหัวหอม 150 กรัมหรือสับให้ละเอียด ไส้จะกลายเป็นฉ่ำถ้าหัวหอมไม่สับมากดังนั้นจึงควรสับให้ละเอียด ใส่เนื้อสับ 400 กรัม, หัวหอม 150 กรัม, 0.5 ช้อนชาในชาม เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรสผสมอย่างทั่วถึงส่วนผสมทั้งหมดเพื่อให้มวลสำเร็จรูปเป็นเนื้อเดียวกัน
   
6. หากไส้เนื้อหนาเกินไปคุณต้องเติมน้ำเล็กน้อย (ประมาณ 30 กรัม) แล้วผสมอีกครั้ง คุณสามารถเพิ่มสมุนไพรกระเทียมหรือเครื่องเทศอื่น ๆ ที่คุณชอบ แบ่งแป้งสำเร็จรูปออกเป็น 10 ส่วนหรือลูกที่เหมือนกันและปล่อยให้พวกเขาพักประมาณ 5-7 นาที
   
7. ม้วนแต่ละลูกเป็นเค้กบาง ๆ ซึ่งสามารถทำได้ด้วยนิ้วมือหรือ pin กลิ้งของคุณ
   
8. ตรงกลางของเค้กวางไส้จากเนื้อสับประมาณ 50 กรัมสำหรับ belyash แต่ละก้อนแล้วบีบให้ทั่วและบีบขอบแป้งเล็กน้อยให้ทั่ว นอกจากนี้ยังสามารถทำได้ดังต่อไปนี้: หยิกแป้งเพื่อให้เกิดรูตรงกลาง เมื่อต้องการทำเช่นนี้จะเป็นการดีกว่าที่จะม้วนแป้งออกด้วยพินกลิ้งและวางไส้ไว้ตรงกลางให้มากที่สุด
   
9. เว้นช่องว่างทิ้งไว้ประมาณ 7-10 นาทีเพื่อให้มันออกมา เทน้ำมันประมาณ 100 กรัมลงในกระทะมันควรปิดผ้าขาวไว้ครึ่งหนึ่ง
   
10. ใส่ผ้าขาวและทอดให้ทั้งสองข้างแต่ละครั้งประมาณ 3-4 นาที ขอแนะนำให้ทำ 2 ครั้งเพื่อให้ไส้ไส้สุกพอดี วางไว้บนผ้ากระดาษแล้วในจานที่สะดวก
    
11. จานพร้อมคุณสามารถเสิร์ฟบนโต๊ะได้อย่างปลอดภัย
    

สูตรวิดีโอ

คุณยังสามารถค้นหาคำแนะนำวิดีโอแบบละเอียดทีละขั้นตอนสำหรับการเตรียมผ้าขาวและชุ่มฉ่ำบนแป้งยีสต์

สูตรล้างบาปอื่น ๆ