เนื้อสับแบบโฮมเมดพร้อมเนื้อสีขาว - เป็นสูตรที่ง่ายและอร่อยมาก

เครื่องครัว: ถ้วย, ชาม, แก้ว, ภาชนะวัด, ตะแกรง, ช้อนโต๊ะและช้อนชา, สองส้อม, pin กลิ้ง, เขียง, มีด, ไม้พาย, ผ้าขนหนูกระดาษ, เครื่องบดเนื้อ / เครื่องปั่น, จานเสิร์ฟ, กระทะ, เตา

ส่วนผสม

ขั้นตอนการทำอาหาร

ใส่แป้ง

1. เทน้ำที่กรองแล้ว 250 มล. และนมลงในชาม ของเหลวควรอุ่นขึ้นจนถึงอุณหภูมิห้องเล็กน้อย เท 2 ช้อนชาลงในของเหลว เกลือและ 2 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำตาลทราย
   
2. เทยีสต์แห้ง 10 กรัมลงในถ้วยเล็กและเจือจาง 2-3 ช้อนโต๊ะ ล. เนื้อหาชามของเหลว ผัดให้เข้ากันเพื่อให้ยีสต์ละลายและพักไว้ 5 นาที ก่อนการเกิดปฏิกิริยา
   
3. ร่อน 1 กองลงในชามของเหลว ผสมแป้งให้ละเอียด ส่งไข่แดงสองฟองที่นี่โดยแยกโปรตีนและเนยละลายอุ่น 50 กรัม
   
4. ปฏิบัติตามไข่แดงและเนยเพื่อแจกจ่ายยีสต์ฟอง ผัดเนื้อหาของชามอย่างละเอียดและในส่วน (ประมาณ 8-9 เสิร์ฟ) แนะนำแป้งร่อนทั้งหมดนวดแป้งหลังจากเพิ่มแต่ละเสิร์ฟ
   
5. เมื่อแป้งแน่นพอที่จะคลุกด้วยช้อนให้เพิ่มประมาณหนึ่งแก้วแป้งลงบนพื้นผิวงานวางแป้งแล้วคลุกด้วยมือจนแป้งหมด
   
6. ปั้นลูกบอลจากแป้งที่เกิดขึ้นแล้วค่อยๆเทลงบนพื้นผิวงานผสมน้ำมันพืช 50 มล. ลงในแป้ง ประกอบลูกบอลจากแป้งอีกครั้งบรรจุในชามใต้แผ่นฟิล์มแล้ววางในที่อบอุ่นประมาณ 20-30 นาที สำหรับการพรากจากกัน
   

เนื้อบด

1. ชิ้นส่วนของเนื้อหมูที่ไม่ใช่เนื้อสัตว์ประมาณ 300-400 กรัมหั่นเป็นชิ้น ๆ และละลายในเครื่องบดเนื้อหรือเครื่องปั่น ปอกเปลือกและหั่นเป็นไตรมาส 3-4 หัวหอมขนาดกลางและสับละเอียดเป็นก้อนหรือสับด้วยเครื่องปั่น
   
2. ใส่มวลหอมบนจานแยกต่างหากเพิ่ม 1 ช้อนชา เกลือ รวมเนื้อสับกับหัวหอมเค็มและปรุงรสด้วยพริกไทยป่นและหากต้องการเครื่องเทศที่คุณโปรดปราน
   
3. คน 30 มล. นมลงในเนื้อที่เตรียมไว้เพื่อเพิ่มความชุ่มชื่นให้กับผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป พักไส้สำหรับคนผิวขาวเอาไว้ปิดด้วยฟิล์มเพื่อให้แป้งเข้ากันดี
   

ปั้นผ้าขาว

1. นำแป้งออกเป็นสองเท่าบนพื้นผิวการทำงาน (สามารถทาน้ำมันเล็กน้อยได้) และนวดเล็กน้อย
   
2. ใช้มีดแบ่งมวลออกเป็นสองส่วนเท่า ๆ กันทางสายตา ลบส่วนหนึ่งภายใต้ภาพยนตร์และแบ่งอีกครั้งในครึ่งและแบ่งแต่ละส่วนออกเป็นชิ้นชั่ง 50-60 กรัม (5-6 ชิ้นจากแต่ละส่วน)
   

ทันทีที่แป้งถูกตัดเป็นชิ้นใส่กระทะน้ำมันพืชลงบนเตาเพื่อให้ความร้อน

1. หมุน (คลุก) ลูกบอลจากแป้งให้เป็นเค้กØ7-10ซม. และขอบควรจะบางกว่ากลาง กระบวนการนี้สามารถดำเนินการได้ด้วย pin rolling แต่ยังสามารถทำได้ด้วยตนเอง ใส่เนื้อสับละเอียดหนึ่งช้อนกลางตอร์ตียาและบีบเบา ๆ เพื่อให้ได้ตอร์ตีญาที่มีเส้นผ่านศูนย์กลางเล็กกว่าจากเนื้อสับ
   
2. ยกขอบของเค้กจากแป้งและเชื่อมต่อ (ตาบอด) พวกเขาในศูนย์ มีคนออกจากรูที่อยู่ตรงกลางไม่มีใครทำธุรกิจของทุกคน กดเพื่อสร้างวงกลมกลมและวางตะเข็บลงบนพื้นผิวงาน
   

Belyashi ทอด

1. วางตะเข็บสีขาวลงในน้ำมันร้อน
   
2. เมื่อด้านล่างมีสีทองที่สวยงามพลิกไปอีกด้านหนึ่งพร้อมส้อมสองอัน ทอดประมาณ 3-4 นาที ในแต่ละด้าน ใส่ผ้าขาวเสร็จแล้วบนจานที่คลุมด้วยกระดาษชำระ
   
3. เมื่อน้ำมันส่วนเกินหมดให้นำผ้าขาวไปใส่จานเสริฟแล้วเสิร์ฟร้อนบนโต๊ะ

สูตรวิดีโอ

ดูรายละเอียดการประชุมเชิงปฏิบัติการ คำแนะนำทีละขั้นตอนที่นำเสนอโดย Olya Matvey จะประสานการกระทำของคุณและจะช่วยให้คุณทำอาหารขาวโฮมเมดที่อร่อยที่สุดและง่ายดาย

สูตรการอบอื่น ๆ