เครื่องใช้ในครัวและเครื่องครัว: ชามลึก, ช้อน, ยึดฟิล์ม, ผ้าเช็ดจาน; หากมีเครื่องผสมแป้งหรือเครื่องทำขนมปังแผ่นอบเตาอบ
ส่วนผสม
| สินค้า | จำนวน |
| Kefir (นม) | 300 มล |
| โซดา | 0.5 ช้อนชา |
| น้ำตาล | 1 ช้อนโต๊ะ ล. |
| แป้ง | 550-650 กรัม |
| ยีสต์กด | 20 กรัม |
| ไข่ | 2 ชิ้น |
| น้ำมันพืช | 100 มล |
| เนื้อบด | 500 กรัม |
| หัวหอม | 3 ชิ้น |
| เกลือ | 1.5 ช้อนชา |
| พริกไทย | sp ช้อนชา |
ขั้นตอนการทำอาหาร
- เท kefir 300 มล. ลงในจานที่สะดวกและลึกเพิ่ม 0.5 ช้อนชา โซดา โซดาเป็นสิ่งจำเป็นเพื่อให้ kefir ไม่ให้ความเปรี้ยวกับผ้าขาวสำเร็จรูป แป้งยังสามารถนวดในนม ถ้าคุณใช้มันแล้วคุณไม่สามารถเพิ่มโซดา
- เพิ่มน้ำตาลหนึ่งช้อนโต๊ะ ร่อนแป้ง 600 กรัมลงในชามแยก เพิ่มแป้งสองช้อนโต๊ะลงในส่วนผสมของ kefir
- เติมยีสต์ที่บดละเอียด 20 กรัม
- ผสมทุกอย่างให้เข้ากันเพื่อให้ได้มวลที่เป็นเนื้อเดียวกันโดยไม่ต้องเป็นก้อน หากคุณไม่ได้กดยีสต์ให้เพิ่ม 7 กรัมแห้ง คลุมด้วยฟิล์มหรือผ้าขนหนูแล้วทิ้งไว้ให้สูงขึ้น 15 นาที
- หลังจากเวลานี้เพิ่มไข่ไก่สองฟองลงในส่วนผสม หากต้องการไข่หนึ่งฟองก็เพียงพอ
- เพิ่มน้ำมันพืชกลั่น 100 มล. เกลือหนึ่งช้อนชาผสมให้เข้ากัน มันสะดวกมากที่จะผสมมวลกับแส้
- เติมแป้งร่อน 500 กรัมค่อยๆนวดแป้ง
- เมื่อมีความหนาแน่นเพียงพอให้โรยพื้นผิวด้วยแป้งประมาณ 70-100 กรัมโรยแป้งและนวดด้วยมือประมาณ 10 นาทีจนแป้งซึมออกจากพื้นผิวการทำงาน ไม่จำเป็นต้องใช้แป้งอีกต่อไปปล่อยให้แป้งยังคงนุ่มอยู่ติดกับมือของคุณ
- เราหล่อลื่นชามด้วยน้ำมันพืชกระจายแป้งที่เกิดขึ้นจากลูกคลุมด้วยฟิล์มยึดหรือฝาและยืนเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง
- ในช่วงเวลานี้เราจะเตรียมไส้ ในชามแยกกันกระจายเนื้อดิน 500 กรัม เราทำความสะอาดหัวหอมทั้งสามหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ หรือผ่านเครื่องบดเนื้อและส่งไปยังเนื้อสับ เพิ่มเกลือพริกไทยเพื่อลิ้มรสผสมไส้พร้อม
- หลังจากเวลานี้โรยแป้งบนพื้นผิวงานกระจายแป้งและนวดเล็กน้อย เราแบ่งมันเป็นสองส่วน จากหนึ่งม้วนสายรัดให้แบ่งออกเป็นส่วนเล็ก ๆ ที่เท่ากัน
- เรากลิ้งเค้กแต่ละส่วนออกมาตรงกลางเราใส่เนื้อสับครึ่งช้อนโต๊ะลงไป
- จากนั้นเราก็ผูกด้านข้างของแป้งวางบนกัน ตรงกลางเราปล่อยให้มีรูซึ่งสามารถมองเห็นเนื้อสับได้การปรุงเช่นนี้จะทำกับแป้งและเนื้อสับ วิธีการสร้างเจลเบเกอรี่ให้ดูที่ภาพ
- อัดจาระบีเป็นแผ่นอบด้วยน้ำมันพืชหรือห่อด้วยกระดาษ parchment กระจายผ้าขาว คลุมด้วยผ้าขนหนูทิ้งไว้ให้สูงขึ้นประมาณ 10 นาทีในขณะนี้เปิดเตาอบ 180 องศา
- หลังจากการพิสูจน์อักษรเราส่งผ้าขาวไปที่เตาอบที่อุณหภูมิ 180 องศาเป็นเวลา 30-40 นาที
- ใส่จาระบีขาวที่เสร็จแล้วจากด้านบนด้วยน้ำมันพืชปล่อยให้เย็นและบริการ
สูตรวิดีโอ
หากคุณต้องการเรียนรู้เพิ่มเติมเกี่ยวกับกระบวนการทำอาหารของคนผิวขาวในเตาอบให้ดูวิดีโอนี้ คุณจะพบว่าแป้งที่ทำเสร็จแล้วควรเป็นอย่างไร วิธีการสร้างช่องว่างของคนผิวขาว เกิดอะไรขึ้นหลังจากการอบ
หากคุณชอบสูตรข้างต้นและคุณอบเนื้อสัตว์ที่ปรุงสุกแล้วในเตาอบบนโต๊ะของคุณแล้วให้แชร์ความคิดเห็นของคุณเกี่ยวกับจานที่ได้รับในความคิดเห็น