เครื่องใช้ในครัวและเครื่องครัว: เตา, กระทะ, มีด, เขียง, ช้อนครัว
ส่วนผสม
| สินค้า | จำนวน |
| เนื้อหมู | 700 กรัม |
| Champignons | 150 กรัม |
| หัวหอม | 1 ชิ้น |
| แป้ง | 1 ช้อนโต๊ะ ล. |
| ครีมเปรี้ยว | 2 ช้อนโต๊ะ ล. |
| น้ำหรือน้ำซุป | 1 กอง |
| พริกไทยดำป่น | 1 ช้อนชา |
| เกลือ | 1 ช้อนโต๊ะ ล. |
| น้ำมันพืช | 100-150 มล |
ขั้นตอนการทำอาหาร
- สำหรับ stroganoff เนื้อเราใช้เนื้อสันในหมู 700 กรัมซึ่งไม่จำเป็นต้องตีเพราะเนื้อนุ่มมากแล้ว เราวางหมูบนเขียงหั่นเป็นชิ้นแบนสองหรือสามซม. หนาแล้วเอาออกไปด้านข้าง
- เราปอกหัวหอมใหญ่หนึ่งใบล้างด้วยน้ำเย็นที่ไหลตัดเป็นครึ่งวงบนพื้นผิวการทำงานและนำออกในขณะนั้น
- เห็ดแชมปิญองในปริมาณ 150 กรัมของฉันใต้ก๊อกหั่นเป็นแผ่นพักไว้
- เราเปิดเตาวางกระทะบนไฟให้ร้อน เมื่อกระทะร้อนให้เทน้ำมันพืชลงไป 100 มล. แล้วรอให้ร้อนดี จากนั้นเราใส่หัวหอมหั่นครึ่งวงในกระทะทอดจนสีชมพูและนิ่มเล็กน้อย อย่าลืมที่จะผัดหัวหอมเป็นครั้งคราวเพื่อที่จะไม่เผาไหม้
- เมื่อหอมใหญ่ผัดให้ใส่เห็ดที่หั่นเป็นแผ่นลงไปในกระทะ ทอดส่วนผสมจนสุก ในตอนท้ายของการทอดเกลือกับเกลือนิดหน่อยเพิ่มพริกไทยดำครึ่งช้อนชาผสมกับช้อนครัว
- เรานำกระทะกลับไปกองไฟรอจนร้อนจัดใส่น้ำมันพืช 30-50 มิลลิลิตรแล้ววางหมูที่หั่นไว้หลังจากนั้น โรยเนื้อด้านบนด้วยแป้งหนึ่งช้อนโต๊ะคนให้เข้ากันทอดบนไฟแรง ๆ
- เมื่อเนื้อทอดจนเป็นสีน้ำตาลทองเกลือกับเกลือหนึ่งช้อนชาเพิ่มพริกไทยดำอีก 2 ช้อนชาผสมคลุกไฟบนไฟอีกสองสามนาทีเพื่อให้เนื้อมีเครื่องเทศอิ่มตัว
- จากนั้นใส่เห็ดที่เตรียมไว้กับหัวหอมในกระทะด้วยหมูผสม
- เราใช้ครีมเปรี้ยว 2 ช้อนโต๊ะในปริมาณไขมันใด ๆ เพิ่มลงไปในกระทะที่ส่วนประกอบที่เหลือผสมและเทน้ำหนึ่งแก้วหรือน้ำซุป
- ตั้งไฟเป็น“ ต่ำสุด” ปิดฝาหม้อให้แน่นแล้วปล่อยให้จานเคี่ยวเป็นเวลา 30 นาที
- หลังจาก 30 นาที stroganoff เนื้อพร้อมจานสามารถให้บริการที่โต๊ะ
ตัวเลือกฟีด
- สโตรกานอฟเนื้อสามารถเสิร์ฟพร้อมกับข้าวใด ๆ : มันฝรั่งบด, ข้าว, โจ๊ก, มันฝรั่งต้มสุก, ผักอบ
- เมื่อเสิร์ฟคุณสามารถหั่นผักสดเป็นจานเสิร์ฟหรือเสิร์ฟพร้อมสลัดผัก
- ถ้าจานเสิร์ฟพร้อมกับข้าวเพิ่มผักดอง: แตงกวาดอง, มะเขือเทศ, บวบ, กะหล่ำปลีดอง
สูตรวิดีโอ
คลิปวิดีโอนี้แสดงให้เห็นถึงกระบวนการที่สมบูรณ์ในการทำสโตแกนแกนจากเนื้อหมูกับเห็ดที่บ้าน ดูส่วนประกอบที่ใช้ปริมาณเทคโนโลยีการประมวลผลก่อนใช้
ผู้อ่านที่รักคงไม่มีใครที่ไม่เคยลองผลิตภัณฑ์เช่น stroganoff จากเนื้อวัวเลย แม่บ้านหลายคนรู้วิธีปรุงอาหารจานนี้แล้ว บอกเราว่าส่วนผสมใดบ้างที่เป็นส่วนประกอบในสูตรของคุณคุณจะปรุงผลิตภัณฑ์ที่บ้านได้อย่างไร เนื้อหาในบทความนี้เรียนรู้วิธีการปรุงเนื้อสโตรกานอฟด้วยหมูและเห็ดหรือไม่?