เครื่องใช้ในครัวและเครื่องครัว:
- เตาครัว
- เครื่องชั่งน้ำหนัก;
- กระทะ (2 ชิ้น)
- ไม้พาย (ซิลิโคนหรือไม้);
- มีด;
- เขียง;
- ช้อนชาและช้อนโต๊ะ
- จานสำหรับส่วนผสม
- ผ้าขนหนูกระดาษ
- บนโต๊ะอาหารสำหรับการให้บริการ
ส่วนผสม
| สินค้า | จำนวน |
| ตับเนื้อ | 400 กรัม |
| ครีมของไขมันใด ๆ | 150 กรัม |
| นม | 2-3 ช้อนโต๊ะ ล. |
| วางมะเขือเทศ | 2 ช้อนโต๊ะ ล. |
| น้ำมันพืช | 2 ช้อนโต๊ะ ล. |
| เกลือป่นป่น | เพื่อลิ้มรส |
ขั้นตอนการทำอาหาร
- เพื่อให้กระบวนการทำอาหารมีความสะดวกสบายมากที่สุดขอแนะนำให้เตรียม ล้างตับเนื้อวัว (400 กรัม) ในน้ำแล้วเช็ดให้แห้งด้วยผ้าขนหนูกระดาษเช็ดคราบหรือเมือกหากจำเป็นและหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ เป็นสิ่งสำคัญที่ชิ้นบาง ๆ และเตรียมล่วงหน้าในปริมาณที่ต้องการของส่วนผสมที่เหลือ
- ในชามขนาดเล็กผสมมะเขือเทศวาง (2 ช้อนโต๊ะล.) และครีม (150 กรัม)
- สำหรับขั้นตอนต่อไปคุณจะต้องมี 2 กระทะซึ่งจะต้องใส่ไฟและความร้อน ใส่ส่วนผสมของครีมและมะเขือเทศวางในกระทะหนึ่งเทนม (2-3 ช้อนโต๊ะ) นำไปต้มและเคี่ยวบนไฟอ่อนจนได้มวลหนา
- เพิ่มน้ำมันพืช (2 ช้อนโต๊ะ) ไปที่กระทะอีกแผ่นใส่ตับที่หั่นเป็นชิ้นแล้วทอดประมาณ 5-7 นาที ในขั้นตอนนี้คุณไม่ควรเกลือตับมิฉะนั้นมันจะสูญเสียความนุ่มนวลของมัน
- ใส่ซอสในหม้อพร้อมตับใส่เกลือพริกไทยป่นเพื่อลิ้มรสและเคี่ยวไฟอ่อน ๆ เป็นเวลา 5 นาทีโดยคนให้เข้ากัน
ตับ - ผลิตภัณฑ์นั้นอ่อนโยนมากและหากทิ้งไว้ในกระทะหลังจากปรุงอาหารตับจะยังคงเคี่ยวต่อไปและส่งผลให้จานอาจไม่นุ่มและชุ่มฉ่ำ ด้วยเหตุนี้จึงขอแนะนำให้โอนจานสำเร็จรูปไปยังจานธรรมดาทันที
วิธีการปรุงและเสิร์ฟ
แม้จะมีข้อเท็จจริงที่ว่า stroganoff เนื้อวัวแบบดั้งเดิมทำจากเนื้อวัวการตีความนี้สำเร็จดังนั้นคุณสามารถลองทำอาหารรัสเซียด้วยวิธีนี้ได้อย่างปลอดภัย มีหลายสูตรสำหรับการเตรียมอาหารเช่นคุณสามารถเพิ่มหัวหอม, แครอท, เครื่องเทศต่างๆสมุนไพรและแป้งแม้กระทั่งเพื่อให้มันหนา
และมันจะเหมาะกับกับข้าวใด ๆ : มันฝรั่งบด, ข้าวต้ม, บัควีทหรือโจ๊กอื่น ๆ เพื่อให้อาหารจานเสร็จน่าสนใจยิ่งขึ้นและมีกลิ่นหอมเมื่อเสิร์ฟคุณสามารถโรยสมุนไพรสดสับอย่างประณีตด้านบน
สูตรวิดีโอ
เรานำความสนใจของคุณมาให้คำแนะนำโดยละเอียดเกี่ยวกับวิธีการปรุงอาหารเนื้อวัวรสเลิศจากตับด้วยครีมเปรี้ยวในแบบที่มันจะนุ่มและชุ่มฉ่ำ