เครื่องใช้ในครัวและเครื่องครัว: กระทะ, มีด, เขียง, ครัวไม้พาย
ส่วนผสม
| อกไก่ | 1 ทั้งหมด (2 แบ่งเท่า ๆ กัน) |
| พริกขี้หนู | 1 ช้อนโต๊ะ ล. |
| Champignons | 200 กรัม |
| หัวหอม | 1 ชิ้น |
| พริกหยวก | 1 ชิ้น |
| กระเทียม | 2 กลีบ |
| ถั่วลันเตา | 100 กรัม |
| น้ำซุปไก่ | 200 มล |
| ไวน์ขาว | 50 มล |
| ครีมเปรี้ยว | 2 ช้อนโต๊ะ ล. |
| เกลือ | เพื่อลิ้มรส |
| พริกไทย | เพื่อลิ้มรส |
| ผักชีฝรั่ง | 50-70 กรัม |
| ชเปทซ์เลอ | 150 กรัม |
ขั้นตอนการทำอาหาร
- ล้างไก่และแห้งบนผ้ากระดาษ ตัดหน้าอกเป็นเส้นบาง ๆ
- เทลงในจาน 1 ช้อนโต๊ะ ล. พริกขี้หนูและชิ้นไก่ม้วนในนั้น เกลือพริกไทย
- ตั้งกระทะให้ร้อนแล้วเทน้ำมันพืชเล็กน้อยลงไป ทอดไก่ทุกด้านด้วยไฟแรงจนเปลือกที่สวยงามปรากฏขึ้น
- ใส่เนื้อลงในกระดาษชำระเพื่อกำจัดไขมันส่วนเกิน
- ปอกหัวหอมและหั่นเป็นก้อน ปอกกระเทียมสับให้ละเอียด ลบแกนออกจากพริกไทย ตัดเป็นเส้น
ความลับจากพ่อครัว: และผัดผักและเนื้อสัตว์ในกระทะเดียวกันจากนั้นผักจะอิ่มตัวด้วยกลิ่นของเนื้อสัตว์ ดังนั้นคุณควรวางไฟบนกระทะเดียวกันกับไก่ที่ทอดด้วยเช่นกัน เทลงในน้ำมันเล็กน้อย - เมื่อกระทะอุ่นใส่หัวหอมกระเทียมและพริกไทยลงไป ผัดสองสามนาทีจนสุกครึ่ง ในเวลานี้ปอกเปลือกเห็ดล้างและหั่นเป็นสี่ส่วน ส่งเห็ดไปยังผักในกระทะ ผัดสักครู่
- เทไวน์ขาวแห้ง 50 มล. ลงในหม้อผสมและเคี่ยวต่อไปอีกหนึ่งนาที เทน้ำซุป 200 มล. และเคี่ยวบนไฟอ่อนจนสุก
- เพิ่ม 2 ช้อนโต๊ะ ล. กวาดออกไป ผสมทุกอย่าง เมื่อผักพร้อมรวมกับไก่ เพิ่มถั่วลันเตา เมื่อเทียบกับถั่วปกติแล้วน้ำตาลจะไม่มีชั้นกระดาษแข็งที่ด้านในของแผ่นพับดังนั้นจึงสามารถรับประทานได้อย่างสมบูรณ์ด้วย "ผิวหนัง" หั่นผักชีฝรั่งอย่างหยาบ ๆ แล้วใส่ลงในหม้อตั้งไฟด้วยกันประมาณสองสามวินาทีแล้วเอาออกจากเตาใส่ผักและไก่ลงในจานปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย
- ตั้งกระทะอีกครั้งพร้อมฝอยด้วยน้ำมัน Spetsle (พาสต้าเยอรมันชนิดหนึ่ง) ทอดในกระทะ พวกเขาควรจะโปร่งสบายและกรอบเมื่อสัมผัสกับอุณหภูมิ
- เพิ่มเนยใน shtetsel ผสมและลบจากความร้อน ใส่ shtzple ลงในจานพร้อมไก่และผัก
- เนื้อ stroganoff ที่ผิดปกติของคุณพร้อม! ทานเล่น!
สูตรวิดีโอ
ดูว่ากอร์ดอนแรมซีย์เป็นพ่อครัวเนื้อวัวที่ทำจากเนื้อวัวในเนื้อในวิดีโอด้านล่าง แน่นอนว่ามันเป็นเรื่องยากมากที่จะเปรียบเทียบกับความเร็วและการเคลื่อนไหวที่ซับซ้อน แต่คุณสามารถเข้าใกล้กับดาวการทำอาหารได้ ดูวิดีโอและทำซ้ำที่บ้าน!
แน่นอนว่าสูตรอาหารสำหรับเนื้อ stroganoff Gordon Ramsay นั้นแตกต่างจากแบบดั้งเดิมอย่างมากซึ่งเนื้อวัวสับละเอียดตุ๋นในซอสมะเขือเทศครีมเปรี้ยว และผลิตภัณฑ์บางอย่างค่อนข้างหายากในตลาดของเรา แต่หมายความว่าคุณจำเป็นต้องเชื่อมต่อจินตนาการและแทนที่ส่วนผสมของสูตรดั้งเดิมด้วยสิ่งเช่นนั้น
ตัวอย่างเช่นถั่วน้ำตาลสามารถถูกแทนที่ด้วยถั่วหน่อไม้ฝรั่งหรือถั่วสีเขียวระดับประถมศึกษา Spetsle แทนที่พาสต้าที่ปรุงและทอดในเนย คุณสามารถเพิ่มครีมหรือครีมเปรี้ยวเพิ่มเติม และไม่มีใครห้ามที่จะรวมวางมะเขือเทศในซอส สร้างจานของคุณตามสูตรนี้ - เข้าใกล้กับดาวทำอาหาร!