เครื่องใช้ในครัวและเครื่องครัว:
- ประกอบอาหาร;
- สองกระทะ;
- ชามขนาดใหญ่และขนาดกลางหนึ่งช้อนโต๊ะ;
- เขียง;
- มีด;
- พลั่ว;
- ช้อนโต๊ะ
ส่วนผสม
| ส่วนประกอบ | จำนวน |
| ตับเนื้อ | 500 กรัม |
| ครีมเปรี้ยว | 150 กรัม |
| หัวหอม | 2 ชิ้น |
| ซอสมะเขือเทศ (หรือวางมะเขือเทศ + น้ำ) | 3 ช้อนโต๊ะ ล. (หรือ 1 ช้อนโต๊ะ. + 1/4 สแต็ค) |
| เนย | 25 กรัม |
| น้ำมันพืช | 3 ช้อนโต๊ะ ล. |
| แป้งมันฝรั่ง / ข้าวโพด | 1.5 ช้อนโต๊ะ ล. |
| มัสตาร์ดน้ำผึ้ง (อ่อน) | 1.5 ช้อนโต๊ะ ล. |
| ใบกระวาน | 2 ชิ้น |
| ผักใบเขียวผักชีฝรั่งผักชีลาว | 2 ช้อนโต๊ะ ล. |
| เกลือ | เพื่อลิ้มรส |
| พริกไทยดำป่น | เพื่อลิ้มรส |
ขั้นตอนการทำอาหาร
ในระยะแรกคุณต้องทำความสะอาดตับของภาพยนตร์ หากใช้ตับเนื้อวัวสีเข้ม - จากสัตว์ที่โตเต็มวัยจะต้องแช่ในน้ำนมเป็นเวลาอย่างน้อย 1 ชั่วโมง
- ตับที่ผ่านกระบวนการจะถูกวางในชามขนาดใหญ่หรือจานลึก
- ตับนั้นโรยด้วยเกลือและพริกไทยดำในปริมาณที่สอดคล้องกับรสนิยมส่วนตัวและความชอบ ส่วนผสมที่ผสมกับไม้พายหรือช้อน
- ตับโรยด้วยแป้ง 1.5 ช้อนโต๊ะ ทั้งมันฝรั่งและข้าวโพดมีความเหมาะสม ส่วนผสมที่ผสมกันอีกครั้ง
- หัวหอมทั้งสองจะต้องหั่นเป็นชิ้นยาวประมาณ 2-3 เซนติเมตร กรีนเลือกที่จะสับด้วยมีด วางกระทะสองอันไว้บนเตา ใส่เนย 25 กรัมและน้ำมันทานตะวัน 1 ช้อนโต๊ะลงในกระทะอุ่น เกี่ยวกับน้ำมันดอกทานตะวัน 1 ช้อนโต๊ะที่สอง
- เมื่อกระทะถูกให้ความร้อนตับจะวางในน้ำมันแรกด้วยสองชนิดขอแนะนำให้ใส่ชิ้นส่วนในชั้นเดียว ตับทอดเป็นเวลา 2-2.5 นาทีหลังจากนั้นจะต้องเปิดอีกด้าน
- หัวหอมสับวางบนกระทะที่สอง มันจะต้องทอดจนเหลืองเล็กน้อย
- เมื่อตับทอดทั้งสองข้างให้เทหอมหัวใหญ่ทอดจากกระทะที่สองลงไป
- ใบกระวานสองคู่ถูกเพิ่มเข้าไปในตับและหัวหอม
- ในภาชนะที่คุณต้องผสมครีม 150 กรัมและซอสมะเขือเทศ 3 ช้อนโต๊ะ หากไม่เป็นเช่นนั้นคุณสามารถใช้วางมะเขือเทศในปริมาณ 1 ช้อนโต๊ะเจือจางในน้ำ 1/4 ถ้วยที่อุณหภูมิห้อง มัสตาร์ดน้ำผึ้ง 1.5 ช้อนโต๊ะเพิ่มลงในครีมและพาสต้า
- ส่วนผสมจะถูกผสมอย่างละเอียดจนกระทั่งความสม่ำเสมอของมวล ซอสวางอยู่บนตับและหัวหอมแล้วคลุกเคล้าให้ทั่วเพื่อกระจายระหว่างกัน
- หลังจากกวนส่วนผสมจะถูกนำไปต้มของเหลวหลังจากนั้นพวกเขาจะปรุงในโหมดนี้เป็นเวลา 2-3 นาทีไม่มาก ถัดไปกระทะจะถูกลบออกจากกองไฟ ทำการทดสอบเกลือ เนื่องจากตับมีการใส่เกลือ แต่เดิมการเพิ่มเครื่องเทศอาจไม่จำเป็น แต่คุณสามารถเพิ่มได้ถ้าต้องการ
- ตับทอดนั้นโรยด้วยสมุนไพรสับและในขั้นตอนการเตรียมเนื้อสโตรกานอฟจากตับเนื้อด้วยครีมรสจะสิ้นสุดลง ทานเล่น
สูตรวิดีโอ
วิดีโอของผู้แต่งไม่เพียง แต่แสดงให้เห็นถึงกระบวนการเตรียมเนื้อสโตรกานอฟจากตับเท่านั้น แต่ยังมาพร้อมกับคำแนะนำและเคล็ดลับโดยละเอียด คุ้มค่าที่จะดูมันก่อนที่คุณจะเริ่มการกระทำของคุณเอง ดังนั้นคุณจะได้เรียนรู้เกี่ยวกับส่วนผสมทางเลือกรวมถึงอะไรและวิธีการทอดในสองกระทะในครั้งเดียวเมื่อสรุปความคิดทั่วไปแล้วการทำอาหารจะง่ายขึ้นและโอกาสของความผิดพลาดน้อยลง นอกจากนี้คุณสามารถดูวิดีโอได้ตลอดเวลาหากคุณประสบปัญหาในการใช้คำแนะนำทีละขั้นตอนหรือต้องการทราบรายละเอียดเพิ่มเติม
เนื้อตับสตอร์แกนอฟด้วยครีมเปรี้ยวจะทำให้คุณอิ่มเอมกับรสชาติที่นุ่มนวลของเนื้อนุ่ม ๆ ทอดในซอสพร้อมด้วยสมุนไพรเครื่องเทศและเครื่องเทศ จานจะต้องมีทั้งโต๊ะธรรมดาและโต๊ะรื่นเริง ความสำคัญเท่าเทียมกันตับเป็นผลิตภัณฑ์อาหารเพื่อสุขภาพ และคุณจะให้คะแนน stroganoff เนื้อวัวจากตับเนื้อด้วยครีมสำหรับสูตรนี้ได้อย่างไร แสดงความคิดเห็นของคุณในความคิดเห็นหรือแบ่งปันแนวคิดเกี่ยวกับการเตรียมการ
สูตรเนื้ออื่น ๆ
ขอให้อ่านดีนะ!