สูตรสำหรับเนื้อ stroganoff แสนอร่อยจากเนื้อวัว🍲

เครื่องใช้ในครัวและเครื่องครัว: เตาหรือเตา, มีดตัด, เขียง, กระทะทอด, สเกลครัว, ผ้ากระดาษครัว, ไม้พาย, ถ้วยตวง, ช้อนโต๊ะ, ช้อนโต๊ะ, ช้อนชา, ภาชนะลึก, จานอาหารค่ำ

ส่วนผสม

ขั้นตอนการทำอาหาร

1. เราล้างเนื้อ 400 กรัมภายใต้น้ำไหลและกำจัดของเหลวส่วนเกินออกจากพื้นผิวด้วยผ้ากระดาษ เราตัดเนื้อเป็นแถบทั่วทั้งเส้นใยประมาณ 5 × 1 ซม.
   
2. ปอกหัวหอม 2 ต้นจากเปลือกและหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ
   
3. เทน้ำมันดอกทานตะวัน 50 กรัมลงในหม้อตั้งไฟปานกลางแล้วรอจนกว่าจะอุ่นขึ้น
   
4. เมื่อน้ำมันอุ่นขึ้นแล้วใส่เนื้อลงในกระทะแล้วทอดให้กวนด้วยไม้พายเป็นประจำจนกว่ามันจะถูกปกคลุมด้วยเปลือกโลกสีทองหลังจากนั้นเราก็นำเนื้อออกมาแล้วนำไปใส่ในภาชนะที่ลึก
   
5. ใส่เนย 50 กรัมลงไปในกระทะแล้วรอให้ละลาย
   
6. เมื่อเนยละลายเพิ่มหัวหอมสับลงไปผัดจนเหลืองอย่าลืมคนให้เข้ากัน
   
7. เมื่อหัวหอมได้รับสีทองให้โรยไว้ที่ 1 ช้อนโต๊ะ ล. แป้งและผสมกับไม้พายอย่างรวดเร็วเพื่อให้แป้งไม่เผาไหม้แล้วเพิ่มครีมเปรี้ยว 150-200 กรัม 15% และ 1 ช้อนโต๊ะ ล. วางมะเขือเทศเพิ่มน้ำ 150-200 กรัมและผสมอีกครั้งจนละเอียด กวนบางครั้งนำซอสไปต้มและปล่อยให้เดือดประมาณ 2-3 นาทีจนข้น
   
8. หลังจาก 2-3 นาทีเพิ่มชิ้นเนื้อทอดกับซอส 2 ช้อนชา เกลือ 1 ช้อนโต๊ะ ลิตรน้ำตาลและ 0.5 ช้อนชา พริกไทยดำป่นคนให้เข้ากันต้มให้เข้ากันประมาณ 3-4 นาทีคนให้เนื้อไม่ไหม้
   
9. หลังจาก 3-4 นาทีปิดไฟวาง stroganoff เนื้อบนจานอาหารค่ำกับจานและเสิร์ฟ
   

ที่สำคัญ! หากคุณวางแผนที่จะปรุงเนื้อสโตแกนแกนสำหรับคนจำนวนมากคุณจะต้องทอดเนื้อในหลายขั้นตอน มิฉะนั้นเนื้อจะเริ่มคั้นน้ำผลไม้และสตูว์ในเพราะเปลือกโลกสีทองจะไม่ก่อตัว

สูตรวิดีโอ

หากต้องการดูขั้นตอนของการคั่วเนื้อสัตว์จนกว่าจะได้เปลือกโลกสีทองหรือเพื่อชี้แจงความหนาของซอสคุณควรดูสูตรวิดีโอ