เครื่องใช้ในครัวและเครื่องครัว:
- พื้นผิวห้องครัวสำหรับทำอาหาร
- เรือลึก
- ช้อนโต๊ะ
- ตะแกรง;
- ฟิล์มยึดเกาะ
- คณะกรรมการ;
- pin กลิ้ง;
- กระทะ;
- พาย;
- จานเสิร์ฟ
ส่วนผสม
| สินค้า | จำนวน |
| นมเปรี้ยวหรือ kefir | 450 มล |
| ไข่ | 2 ชิ้น |
| แป้ง | 1 กก |
| น้ำตาล | 2 ช้อนโต๊ะ ล. |
| โซดา | 1 ช้อนชา |
| เกลือ | 1 ช้อนชา |
| น้ำมันพืช | 340 กรัม |
ขั้นตอนการทำอาหาร
- เราปรุง baursaki โดยไม่ใช้ยีสต์ ในการทำเช่นนี้คุณต้องเทนมเปรี้ยวหรือเคฟir 450 ฟองลงในชามลึก ผลิตภัณฑ์นมเปรี้ยวควรอยู่ที่อุณหภูมิห้อง
- ใน kefir เพิ่ม 2 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำตาลและ 1 ช้อนชา โซดาและเกลือ ผสมส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากันกับช้อนโต๊ะ ในกระบวนการผสมโซดาจะเริ่มดับทันที
- เพิ่มไข่ไก่ 2 ฟองและน้ำมันพืช 40 กรัมลงไปในส่วนผสมของ kefir ผสมอีกครั้ง
- ใช้ตะแกรงร่อนแป้งหนึ่งกิโลกรัมแล้วใส่ลงใน kefir
- ตีแป้งก่อนโดยใช้ช้อนโต๊ะในชามแล้วนวดต่อด้วยมือของคุณจนกว่ามันจะยืดหยุ่นและอ่อนนุ่ม
- เราทิ้งแป้งเสร็จแล้วลงในชามลึกแล้วปิดด้วยฟิล์ม ปล่อยให้แป้งซึมเป็นเวลา 30 นาที
- หลังจากครึ่งชั่วโมงเราจะเอาแป้งออกแล้วแบ่งเป็น 2 ส่วน เรากลิ้งส่วนหนึ่งออกมาโดยใช้หมุดกลิ้ง ความหนาของแป้งที่รีดไม่ควรน้อยกว่า 1 ซม. อย่างเหมาะสม - 1.5 ซม.
- เราตัดแป้งที่รีดเป็นรูปทรงใด ๆ ที่ดีที่สุดคือตัดเป็นสี่เหลี่ยม
- เราใส่เคี่ยวบนไฟโดยเทน้ำมันพืชลงไป 300 กรัม ในน้ำมันร้อนใส่แป้งสองสามชิ้นทอดเป็นเวลาหลายนาที มันเป็นสิ่งสำคัญที่จะเปลี่ยน baursaki ด้วยช้อน slotted เพื่อให้ได้สีทองสม่ำเสมอ
- ในทำนองเดียวกันม้วนและหั่นเป็นชิ้นส่วนอีกส่วนหนึ่งของแป้งและทอด baursaki ในน้ำมันพืชจำนวนมาก หากคุณกลัวว่าของหวานจะกลายเป็นเลี่ยนมากขอแนะนำให้คุณใส่มันลงในจานด้วยกระดาษชำระเพื่อให้ไขมันส่วนเกินถูกดูดซึม
- เราวาง baursaks ที่เสร็จแล้วลงบนจานที่สวยงามและเสิร์ฟชา เป็นไปได้ที่จะใช้ขนมคาซัคโดยการจุ่มน้ำผึ้งหรือแยมตามที่คุณต้องการ นอกจากนี้ยังเป็นไปได้ที่จะโรยผงน้ำตาลเล็กน้อยลงบน baursaki
สูตรวิดีโอ
หลังจากดูวิดีโอแล้วคุณจะได้เรียนรู้วิธีการทำอาหารขนม Baursaki แสนอร่อยจากอาหารคาซัคและตาตาร์ สูตรเกี่ยวข้องกับการเตรียมขนมบน kefir โดยไม่ต้องเพิ่มยีสต์ ด้วยคำอธิบายโดยละเอียดของกระบวนการทำอาหารคุณจะไม่มีปัญหาใด ๆ และคุณสามารถรับมือกับ baursaks ได้อย่างง่ายดาย วิดีโอแสดงส่วนผสมที่จำเป็นทั้งหมดในสัดส่วนที่เหมาะสม
คุณเคยได้ยินเกี่ยวกับ baursaks มาก่อนหรือไม่และคุณได้ลองทำอาหารด้วยตัวเองหรือไม่? คุณมีปัญหาในกระบวนการทำอาหารหรือไม่? คุณชอบสูตรไหนมากที่สุด? แบ่งปันประสบการณ์การปรุงอาหาร baursak ของคุณในความคิดเห็น