สูตรมะเขือยาวใน adjika สำหรับฤดูหนาว: มันจะช่วยลดคอเลสเตอรอลและจะไม่เป็นอันตรายต่อรูป

มะเขือยาวที่น่าประทับใจใน adjika สำหรับฤดูหนาว - นี่คือวิธีที่แม่บ้านใช้ในการอธิบายลักษณะของการอนุรักษ์ประเภทนี้ อาหารสีน้ำเงินที่ได้รับการเลี้ยงอย่างดีซึ่งสุกยาวในสวนฤดูร้อนนั้นดีกว่าผักอื่น ๆ รวมกับกระเทียมและของมีคมอื่น ๆ มีการตีความจานนี้มากมาย ใครบางคนทอดส่วนผสมหลักใครบางคน - สตูว์ บางคนทำชิ้นงานด้วยน้ำส้มสายชูและอื่น ๆ - โดยไม่มีมัน แต่สิ่งหนึ่งในนั้นยังคงไม่เปลี่ยนแปลง: รสชาติดั้งเดิมและกลิ่นหอมน่าทึ่งฉีกออกจากใต้ฝากระป๋องและกระตุ้นน้ำลายทันที

สิ่งที่มีประโยชน์สำหรับ“ คนอ้วน” และสิ่งที่ควรกลัว

มะเขือยาวเป็นของครอบครัวราตรี ดังนั้นพวกเขาจึงเป็นลูกพี่ลูกน้องของมะเขือเทศสีดอกกุหลาบและมันฝรั่งที่สุกงอม “ คนอ้วน” สมัยใหม่ได้รับการเพาะเลี้ยงจากพืชโบราณซึ่งไม่นานก่อนที่การปรากฎตัวของพ่อพันธุ์แม่พันธุ์จะเติบโตในพื้นที่กว้างใหญ่ของอินเดียและจีน Sinenky เป็นผักประเภทเล็ก ๆ ที่ไม่ได้กินดิบ อย่างไรก็ตามผู้อยู่อาศัยของอาณาจักรซีเลสเชียลพร้อมที่จะโต้แย้งกับความคิดเห็นนี้: ในประเทศจีนมะเขือยาวดองในซอสสูตรพิเศษและรับประทานอาหาร อย่างไรก็ตามหากไม่มีซอสพวกเขาจะไม่อร่อยจริงๆ อีกอย่างคือมะเขือยาวทอดใน adjika เก็บเกี่ยวในช่วงฤดูหนาว ทุกอย่างน่าอัศจรรย์ในตัวพวกเขาทั้งรสชาติและกลิ่น

มะเขือยาวเป็นชาวแคลอรี่ต่ำของสวน ใน 100 กรัมของผลิตภัณฑ์เพียง 28 kcal ดังนั้นนักโภชนาการมักจะรวมไว้ในตารางอาหาร “ คนอ้วน” ที่มีด้านมันประกอบด้วยธาตุเหล็กโซเดียมโพแทสเซียมและสารอื่น ๆ ที่มีความสำคัญต่อร่างกายมนุษย์ ข้อดีและประโยชน์อื่น ๆ ของผักแสดงอยู่ในตาราง

ตาราง - องค์ประกอบมะเขือยาว

สีน้ำเงินมีออกซาเลตในองค์ประกอบของพวกเขาซึ่งมีข้อห้ามสำหรับคนที่ทุกข์ทรมานจากโรคไต และสำหรับผู้ที่มีถุงน้ำดี อย่าพึ่งพาผลิตภัณฑ์และมีปัญหากับทางเดินอาหาร การศึกษาล่าสุดได้พิสูจน์แล้วว่ามะเขือออกซาเลตจะรบกวนการดูดซึมแคลเซียมของร่างกายบางส่วน แต่ถ้าโรคเหล่านี้ไม่เกี่ยวกับคุณคุณสามารถกินผักอย่างปลอดภัยและได้รับผลประโยชน์อย่างต่อเนื่องจากการบริโภค

มะเขือยาวใน adjika สำหรับฤดูหนาว: 4 สูตร

แต่ละสูตรมะเขือยาวในมะเขือเทศ adjika มี "zest" ของตัวเอง ต่อไปนี้เป็นวิธีการเก็บรักษาที่มีและไม่มีการฆ่าเชื้อบรรจุภัณฑ์แก้ว เช่นเดียวกับสูตรอาร์เมเนียที่มีชื่อเสียงสำหรับการเก็บเกี่ยว ยิ่งคุณทอดผักนานเท่าใดสารอาหารก็จะสูญเสียมากขึ้นเท่านั้นดังนั้นถ้าคุณต้องการทำให้มันอร่อยมากอย่ากินน้ำมันพืชและถ้าคุณต้องการอาหารให้เลือกปฏิเสธที่จะทอดเลย

ไม่มีน้ำส้มสายชู

ลักษณะ สีฟ้าใน adjika ที่ไม่มีน้ำส้มเป็นสิ่งที่ต้องกินสำหรับผู้ที่ชื่นชอบอาหาร“ เบา ๆ ” สูตรนี้เกี่ยวข้องกับการฆ่าเชื้อกระป๋อง แต่ไม่จำเป็นต้องทอดมะเขือยาว ดังนั้นสีน้ำเงินตัวน้อยจะไม่ดูดซับน้ำมันพืชและในทางกลับกันก็ไม่กลายเป็นภาระที่ไม่สามารถยกขึ้นสำหรับกระเพาะอาหารได้ นอกจากนี้ยังไม่มีน้ำส้มสายชูในสูตร ดังนั้นทั้งผู้ป่วยโรคเบาหวานและ "ไต" สามารถเพลิดเพลินกับอาหาร มันจะไม่เป็นอันตรายต่อสุขภาพของครัวเรือนที่ทุกข์ทรมานจากความเป็นกรดสูงและโรคกระเพาะ จริงสำหรับหมวดหมู่สุดท้ายคุณจะต้องลดปริมาณของกระเทียมเพื่อให้สีน้ำเงินไม่คมชัด

ชุดผลิตภัณฑ์:

• มะเขือยาว - 5 กก.
• พริกหยวกแดง - 3 กก.
• มะเขือเทศ - 3 กก.
• น้ำมันดอกทานตะวัน - แก้ว;
• กระเทียม - 0.5 กก.
• พริกพริกไทย - สองชิ้น
• ผักชีฝรั่ง - พวง;
• น้ำตาล - 0.5 กก.
• เกลือ - ครึ่งถ้วย

เราทำอะไร

1. ล้างผักให้สะอาดโดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าพวกเขามาถึงโดยตรงจากสวนประเทศ
2. เราตัดสีน้ำเงินออกเป็นวงกลมหนาครึ่งเซนติเมตรเกลือและพักไว้ครึ่งชั่วโมงเพื่อให้เกลือ“ ดึง” ความขมขื่นออกมาจากผัก
3. ผ่านเครื่องบดเนื้อเราผ่านกระเทียมและเอาไปด้านข้าง
4. เราทำเช่นเดียวกันกับผักใบเขียวมะเขือเทศและพริกขี้หนู แต่ในภาชนะเดียวกัน: ผลิตภัณฑ์เหล่านี้สามารถผสมได้ทันที
5. เราใส่หม้อขนาดใหญ่ลงในเตาเทน้ำมันตามจำนวนที่ระบุและส่วนผสมผักลงไปในนั้นอย่างต่อเนื่องและรอให้เดือด
6. หลังจากต้ม adjika แล้วให้ใส่มะเขือยาวและกระเทียมลงไป ต้มไฟอ่อนประมาณครึ่งชั่วโมง
7. ในแบบคู่ขนานเราเริ่มที่จะฆ่าเชื้อภาชนะแก้ว: ขวดแต่ละขวดต้องได้รับการประมวลผล
8. โดยไม่ต้องปิดแก๊สใต้หม้อที่มี adjika เทเนื้อหาที่มีกลิ่นหอมลงในกระป๋องอนุญาตให้เก็บรักษาในอนาคตให้เย็นลงเล็กน้อยเป็นเวลา 20 นาทีจากนั้นปิดให้แน่นด้วยกุญแจพิเศษและฝากระป๋อง
9. เราพลิกกระป๋องคว่ำลงบนผ้าห่มเก่าและ "ปิด" ด้วยด้านบน

ไม่มีการฆ่าเชื้อ

ลักษณะ มะเขือยาวใน adjika สำหรับฤดูหนาวโดยไม่มีการทำหมันเกี่ยวข้องกับการทอดส่วนผสมหลักเบื้องต้น เป็นผลให้ชิ้นงานกลายเป็นอ้วนกว่าในรุ่นก่อนหน้า แต่ยังพอใจมากกว่า นอกจากนี้ยังควรพิจารณาด้วยว่าน้ำส้มสายชูมีอยู่ในสูตรนี้ เด็ก ๆ ไม่ควรได้รับการอนุรักษ์เช่นนี้ ที่จะละเว้นจากการใช้งานยังสำหรับผู้ที่ทุกข์ทรมานจากโรคของระบบทางเดินอาหาร ข้อดีของสูตรคือความเร็วในการทำอาหารเนื่องจากไม่จำเป็นต้องฆ่าเชื้อขวดและจานแคลอรี่ หลังจากอุ่นเครื่องส่วนหนึ่งของ adjika ในฤดูหนาวแล้วสามารถเสิร์ฟเป็นเครื่องเคียงได้อย่างปลอดภัย

ชุดผลิตภัณฑ์:

• สีน้ำเงิน - 2 กก.
• มะเขือเทศสีแดง - 2 กก.
• น้ำมันพืช - แก้ว
• กระเทียม - แปดหัวใหญ่
• พริกหยวก - 1 กก.
• น้ำส้มสายชู - ครึ่งแก้ว;
• น้ำตาล - ครึ่งแก้ว
• พริกพริกไทย - สองฝัก;
• เกลือ - สองช้อนโต๊ะ

เราทำอะไร

1. เราตัดสีน้ำเงินเป็นวงกลมแล้วค่อยๆทอดในกระทะที่แห้งทั้งสองด้าน
2. เราทำความสะอาดผักที่เหลือและตัดมันดังนี้: ผักชีฝรั่งเล็กที่สุดเท่าที่จะทำได้มะเขือเทศ - เป็นสี่หรือหกชิ้นขึ้นอยู่กับขนาดพริกไทยเป็นไตรมาส
3. เราบิดกระเทียมในเครื่องบดเนื้อสับพริกไทยและมะเขือเทศหลังจากนั้น
4. เราส่งผักสับทั้งหมดไปยังหม้อทั่วไปแล้วนำไปต้ม
5. หลังจากที่เทลงใน adjika ที่เดือดแล้วชิ้นมะเขือยาวทอดและปรุงอาหารจนชิ้นเล็ก ๆ สีฟ้าอ่อน
6. เทน้ำส้มสายชูลงในจานแล้วเติมน้ำตาลทรายละเอียดตามที่ระบุ ต้มอีกห้านาที
7. เราเทเนื้อหาลงในขวดและทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมงเพื่อให้ adjika ถูกดูดซึมในรอบมะเขือและชิ้นงานเป็น "ตัดสิน" เล็กน้อย
8. เราพับกระป๋องหมุนมันทิ้งไว้ในตำแหน่งนี้จนกระทั่งเช้าวันรุ่งขึ้น

ทางทิศตะวันออก

ลักษณะ สลัด“ มะเขือยาวใน adjika ในอาร์เมเนีย” มีความโดดเด่นเป็นหลักโดยมีกลิ่นหอม Mistresses เรียกจานนี้ว่า“ ควัน” กลิ่นลักษณะสามารถทำได้โดยผักก่อนอบบนไฟหรือย่าง แต่ถ้าคุณไม่มีโอกาสใช้เตาอบ มันจะเปิดออกไม่น้อยอร่อย ความสอดคล้องของจานค่อนข้างเหลว ในกรณีนี้ชิ้นเล็ก ๆ สีน้ำเงินไม่ลอยใน adjika เนื่องจากการอบผักอาหารดูเหมือนคาเวียร์ - นุ่มและเผ็ดในเวลาเดียวกัน

ชุดผลิตภัณฑ์:

• มะเขือยาว - 2 กก.
• ใบโหระพา, ผักชี, ผักชีฝรั่ง - เป็นพวง;
• มะเขือเทศ - 2 กก.
• หัวหอม - 1 กก.
• พริกหยวกไม่ใช่สีเขียว - 1 กก.
• แครอท - สองขนาดใหญ่
• กระเทียม - หัวใหญ่สองหัว
• พริกพริกไทย - สองฝัก;
• น้ำมันดอกทานตะวันกลั่น - ครึ่งแก้ว;
• เกลือ - สองช้อนโต๊ะ

เราทำอะไร

1. ผักทั้งหมดยกเว้นกระเทียมและหัวหอมอบในเตาอบหรือบนตะแกรงจนกระทั่งนิ่มแล้วปอกเปลือก
2. ฉีกหอมใหญ่และผัดเบา ๆ ในน้ำมันพืช
3. ผ่านกระเทียมผ่านเครื่องบดเนื้อหรือสับในเครื่องปั่น
4. เราเปลี่ยนผักอบที่ปอกเปลือกแล้วให้เป็นมันฝรั่งบดโดยใช้วิธีการแบบเดียวกัน
5. เราผสมผลิตภัณฑ์ทั้งหมดที่เตรียมไว้ในหนึ่งกะทะเผาไฟและต้มเป็นเวลา 45 นาที
6. ถัดไปวางโหระพาสับผักชีฝรั่งและผักชี
7. หลังจาก 15 นาทีเราก็ส่งกระเทียมที่นั่น
8. ต้มอีก 20 นาทีเท adjika เข้าไปในฝั่งและหลังจากนั้น 15 นาที

ในหม้อหุงช้า

ลักษณะ คุณยังสามารถปรุงมะเขือยาวใน adjika ในหม้อหุงช้าแทนผู้ช่วยอิเล็กทรอนิกส์ด้วยเตาแก๊สหรือเตาไฟฟ้า สูตรด้านล่างประกอบด้วยกระเทียมขั้นต่ำ ในนั้นฟันเผ็ดใช้เฉพาะเพื่อให้จานกลิ่นหอมเบา ๆ รสชาติของ adjika กลายเป็นรสหวานและเปรี้ยวเนื่องจากซอสมะเขือเทศ นี่คือตัวเลือกการทำอาหารเบา ๆ ที่จะดึงดูดทั้งเด็กและผู้ใหญ่

ชุดผลิตภัณฑ์:

• สีน้ำเงิน - 1 กก.
• มะเขือเทศ - 1 กก.
• พริกหวาน - 300 กรัม
• พริก - ฝัก;
• กระเทียม - หัว;
• น้ำตาลทรายแดง - หนึ่งช้อนโต๊ะครึ่ง;
• เกลือ - ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันกลั่น - ถ้วยหนึ่งในสี่;
• น้ำส้มสายชู - 30 มล.;
• พริกไทยดำและแดงป่นเพื่อลิ้มรส

เราทำอะไร

1. บดมะเขือยาวเป็นก้อนขนาดกลางเทใส่เกลือแล้วทิ้งไว้สองชั่วโมง - จนกระทั่งความขมขื่นออกมา ของเหลวที่ปล่อยออกมาจากสีฟ้าหลังจากเวลาที่กำหนดระบายออก
2. ปอกกระเทียมและพริกไทย ตัดลำต้นจากมะเขือเทศ เราหั่นเป็นบางส่วนและส่งไปยังเครื่องปั่นสำหรับแปลงเป็นน้ำซุปข้นผัก หากคุณต้องการเพิ่ม "จุด" ในขั้นตอนนี้เราปรุงรสมันฝรั่งบดกับพริกไทยป่น
3. เราเปลี่ยนมันฝรั่งบดและมะเขือยาวเป็นชามหลายเมนูเลือกโหมด“ ดับไฟ” บนตัวเครื่องปิดฝา
4. หลังจาก 45 นาทีเมื่อได้ยินสัญญาณเสียงที่มีลักษณะเฉพาะให้เปิดฝา multicooker เติมเกลือและน้ำตาลแล้ววางลงบน“ Stew” อีกประมาณ 15-20 นาที
5. ระหว่างทางเราทำการฆ่าเชื้อของภาชนะบรรจุ: สิ่งนี้สามารถทำได้ในไมโครเวฟ, เตาอบหรือวิธีที่ล้าสมัยมากกว่าไอน้ำ
6. เราเทขนมที่เสร็จแล้วลงในภาชนะแก้วแล้วม้วนภายใต้ฝากระป๋องคว่ำลงและวางบนผ้าห่มจนกว่าจะเย็นสนิท

ชุดขายของชำแคลอรี่

สีฟ้าใน adjika เป็นจานโพลีส่วนผสม ขึ้นอยู่กับผลิตภัณฑ์ที่รวมอยู่ในองค์ประกอบของมันเนื้อหาแคลอรี่ของส่วนที่สามารถแตกต่างกันไปขึ้นและลง โภชนาการยังได้รับผลกระทบจากวิธีการที่คุณต้องการในการแปรรูปส่วนผสมหลัก ตารางจะบอกคุณว่ามีแคลอรี่จำนวนเท่าใดในผลิตภัณฑ์ชิ้นใดชิ้นหนึ่ง ใช้ข้อมูลหากจำเป็นคุณสามารถคำนวณคุณค่าทางโภชนาการของอาหารในรุ่นของคุณได้อย่างง่ายดาย

ตาราง - เนื้อหาแคลอรี่ของส่วนผสมสลัด“ มะเขือยาวใน adjika”

ผู้ทดลองใช้ Mistresses สามารถลองทอดสีน้ำเงินที่ไม่ได้อยู่ในวงกลม แต่ใช้แผ่นเปลือกโลกนอกจากนี้จานไม่สามารถทอด แต่อบ หลังจากคลายจุกขวดแล้วสามารถวางแผ่นสีน้ำเงินยาว ๆ บนจานปรุงรสด้วยน้ำซุปข้นที่ปอกเปลือกมะเขือเทศอย่างคมชัด

สูตรมะเขือยาวใด ๆ ใน adjika สำหรับฤดูหนาวสามารถเตรียมได้แม้จะมีน้ำส้มสายชูแม้ไม่มี ในความเป็นจริงส่วนผสมเสริมนี้มีบทบาทเป็นสารกันบูด และดังนั้นจึงช่วยให้มั่นใจได้ว่าชิ้นงานจะถูกเก็บไว้ให้นานที่สุด หากต้องการให้แทนที่กรดอะซิติกด้วยมะนาวปกติ และคุณไม่สามารถทำอะไรเลยในทางกลับกัน โดยเฉพาะอย่างยิ่งหากคุณแน่ใจว่าอาหารอันโอชะที่คุณโปรดปรานจะถูกนำมารับประทานเกือบจะทันทีและแน่นอนว่าไม่คุ้มค่าจนถึงฤดูร้อนครั้งหน้า

รีวิว:“ ฉันทำโดยไม่ใช้น้ำมันพืช - เสียก่อน”

อร่อยมากฉันแนะนำให้ทุกคน ฉันเคยทำใบสั่งยาสีน้ำเงินที่คล้ายคลึงกัน พ.ศ. 2507 แต่แป้งสีฟ้าจะถูกรีดและคั่วก่อน ฉันทำให้สูตรง่ายขึ้น - ฉันคั่วโดยไม่ใช้แป้งแล้วฉันพบสูตรนี้โดยไม่ต้องย่างและดีใจอย่างมาก ธนาคารเป็นสิ่งที่ดี พวกเขาจะต้องล้างและฆ่าเชื้ออย่างดี ฉันรักเมื่อมีแครอทจำนวนมาก Adjika นั้นหวานและนุ่มนวลขอบคุณเธอ บางครั้งฉันทำอาหารกระป๋องที่ไม่มีน้ำมันพืช - ถ้ามันอยู่นานกว่าหนึ่งปีน้ำมันก็จะเสียก่อน

vek teh, http: // www povarenok com / สูตรอาหาร / การแสดง / 30159 /

มะเขือยาวทอดอร่อยกว่าต้มจริงๆ! ฉันไม่ได้ใส่เหยือกผัดลงใน adjika แล้วใส่ในขวด แต่วางไว้ในเลเยอร์ทันที: adjika ที่ด้านล่างของมะเขือ - adjika และขึ้นไปบนสุดชั้นสุดท้ายของ adjika ประหยัดเวลาดูสวยงามไม่ส่งผลต่อรสชาติ มะเขือเทศไม่ใส่เลย เราจึงเก็บไว้ในน้ำเค็มในเวลาสั้น ๆ ประมาณ 10 นาทีสำหรับมะเขือยาว 1 กิโลกรัม: กระเทียม 60 กรัม, พริกไทยบัลแกเรีย 300 กรัม, พริกไทยบัลแกเรีย 40 กรัม, น้ำตาลเกลือเพื่อลิ้มรส และอีกสิ่งหนึ่ง: เมื่อพวกเขาให้สูตรฉันปฏิคมบอกว่าไม่สามารถใส่น้ำส้มสายชูได้เพราะ adjika นี้ป้องกันการเน่าเสียด้วยตัวเองนั่นคือสิ่งที่ดึงดูดฉันให้เข้ากับสูตร แต่ด้วยเหตุผลบางอย่างที่ฉันพบน้ำส้มสายชูในสูตร ส่วนหนึ่งของแก้วต่อกิโลกรัมของมะเขือยาว ใช่และสามารถฆ่าเชื้อครึ่งลิตรเป็นเวลา 20 นาที

ไอรีน, http: // foto-recepti com / konservirovanie / konservirovanie-ovowej / 436-baklazhany-v-adzhike-recept HTML

ฉันไม่เข้าใจว่าทำไมจึงใส่กระเทียมจำนวนมากในทุกที่ หลังจากทั้งหมดหลังจากการรักษาความร้อนกระเทียมสูญเสียรสชาติและประโยชน์ (วิตามิน) อย่างสิ้นเชิง จากนั้นในจานยังคงมีเพียงกลิ่นกระเทียมที่ผ่านการปรับเปลี่ยนอย่างมาก แต่สำหรับกลิ่นนั้นสำหรับฉัน 2-3 กลีบก็เพียงพอแล้ว

Manana, http: // 8spoon com / retseptyi / zagotovki-na-zimu / baklazhany-v-adzhike-na-zimu /

สูตรโฮมเมดอื่น ๆ