เครื่องใช้ในครัวและเครื่องครัว:
- ธนาคาร;
- กระทะ;
- พลั่ว;
- ช้อน;
- มีด;
- คณะกรรมการ;
- เครื่องปั่น;
- ชาม;
- เตา
ส่วนผสม
| สินค้า | จำนวน |
| มะเขือยาว | 1,5 กก |
| มะเขือเทศ | 1,5 กก |
| พริกหยวก | 500 กก |
| หัวหอม | 4 ชิ้น |
| กระเทียม | 5 ชิ้น |
| น้ำตาล | 100 กรัม |
| เกลือ | 1 ช้อนโต๊ะ ล. |
| น้ำส้มสายชู | 50 มล |
| น้ำมัน | 150 มล |
| พริก | 1 ชิ้น |
ขั้นตอนการทำอาหาร
- ตัดมะเขือยาวเป็นชิ้นฝานหรือวงกลม
- เกลือมะเขือยาวและผสมในชาม
- เราล้างมะเขือเทศและลบตรงกลาง หั่นเป็นชิ้น ๆ
- บดมะเขือเทศในเครื่องปั่น
- น้ำมะเขือเทศวางอยู่ในกระทะลึก
- เพิ่มกระเทียมพริกขี้หนูกับมะเขือเทศและบดทุกอย่างเข้าด้วยกัน
- เปิดไฟบนเตาและใส่กระทะกับมะเขือเทศ
- ตัดหัวหอมเป็นชิ้นใหญ่
- หั่นพริกไทยเป็นชิ้นเล็ก ๆ
- ผัดน้ำมะเขือเทศจากมะเขือเทศแล้วรอให้เดือด เพิ่มน้ำมันพืชน้ำตาลและเกลือ
- ผสมและนำไปต้ม
- เทหัวหอมผสมและนำไปต้มอีกครั้ง หลังจากเดือดปรุงอาหารอีก 10 นาที
- เราล้างมะเขือยาวในน้ำ เพิ่มพริกหยวกและมะเขือยาวลงในกระทะ
- ลดความร้อนและปรุงอาหารภายใต้ฝา มะเขือยาวควรหดขนาด ใช้ไฟปานกลางปรุงมะเขือยาวประมาณ 20-30 นาที
- เพิ่มน้ำส้มสายชูและผสม เรากำลังรอให้เดือดและปรุงอาหารอีก 5 นาทีหลังจากเดือด
- เราเริ่มที่จะปิดธนาคาร เราวางไส้ในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วปิดฝา
- พลิกกระป๋องกลับด้านแล้วปล่อยให้เย็นสนิท
รูปแบบการทำอาหาร
เตรียมตัวสำหรับฤดูหนาวเมื่อคุณยังมีผักสดและอร่อย พวกเขาสามารถสะสมล่วงหน้าเพื่อให้ร่างกายวิตามินที่จำเป็นและส่วนประกอบที่มีประโยชน์ในฤดูหนาว การเตรียมการเลือกสำหรับฤดูหนาวอาจใช้เวลานาน แต่บางครั้งคุณจำเป็นต้องใช้เวลาอย่างน้อยหนึ่งวันในกระบวนการทั้งหมดเพื่อรับของว่างแสนอร่อยที่สามารถรับประทานได้ตลอดฤดูหนาว
ในการทำอาหารจานนี้คุณไม่จำเป็นต้องมีความรู้พิเศษในการทำอาหาร แม้แต่แม่บ้านสามเณรก็สามารถจัดการกระบวนการนี้ได้ การเตรียมผักและกระป๋องเป็นเรื่องง่ายถ้าไม่เร็วเสมอไป คุณสามารถเพิ่มผักที่คุณชื่นชอบลงในสูตรและลบสิ่งที่คุณไม่ชอบ เครื่องเทศรสเผ็ดจะรู้สึกดีในม้วนดังกล่าวดังนั้นถ้าคุณชอบเผ็ดเพิ่มพริกไทยพริกและส่วนผสมร้อนอื่น ๆ เช่น allspice สีดำ
สูตรวิดีโอ
ดูวิดีโอนี้เพื่อเรียนรู้วิธีปรุงอาหารจานมะเขือยาวกับพริกหวานสำหรับฤดูหนาว ผู้เขียนวิดีโอบอกรายละเอียดเกี่ยวกับวิธีการเตรียมผักอย่างถูกต้องและวิธีม้วนกระป๋อง ขอให้มีมุมมองที่ดี!