เครื่องใช้ในครัวและเครื่องครัว: กระทะลึก, ปฏัก, บาร์บีคิว, เขียง, มีด, กระเทียมกด
ส่วนผสม
| น้ำมันหมู | 1 กก |
| มะเขือยาว | 10 ชิ้น |
| เกลือและพริกไทย | เพื่อลิ้มรส |
| กระเทียม | 6 กลีบ |
ขั้นตอนการทำอาหาร
- เริ่มต้นด้วยเราจัดการกับน้ำมันหมูและหมัก เราล้างไขมันใต้น้ำไหลตัดเป็น 4 เซนติเมตรแล้วส่งไปที่กระทะ
- สำหรับดองใช้กระเทียม 6 กลีบซึ่งเราผ่านการกด เพิ่มเกลือและเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส ใส่ทุกอย่างลงในกระทะด้วยน้ำมันหมูและผสมให้เข้ากัน ซาโลจะดองประมาณ 20-30 นาที
- ในขณะที่น้ำมันหมูหมักในเครื่องเทศและกระเทียมเราก็ดำเนินการไปที่มะเขือยาว สำหรับสูตรนี้คุณจะต้องมีมะเขือยาว 10 ลูก ผักของฉันตัดก้านจากมันแล้วตัดเป็นวงกว้าง 2 ซม.
- เราสามารถเริ่มสร้างเคบับ ใช้ไม้เสียบและลดไขมันชิ้นแรกแล้วหันไปมะเขือยาว ตามคำสั่งเราลดไขมันและมะเขือยาวในการเสียบไม้ทั้งหมด ถัดไปเคบับพร้อมวางบนตะแกรง ความร้อนของเตาออร์แกนไนซ์ควรอยู่ในระดับปานกลางปรุงมะเขือยาวประมาณ 10-15 นาทีหันไม้กลัดไปเรื่อย ๆ
- เรากำหนดความพร้อมของบาร์บีคิวบนเปลือกของมะเขือยาว - มันควรเป็นสีช็อคโกแลต
สูตรวิดีโอ
คุณยังสามารถดูสูตรวิดีโอของอาหารจานนี้เพื่อไม่ให้พลาดประเด็นสำคัญในการเตรียมเคบับจากมะเขือยาว
เพื่อแทนที่เคบับดั้งเดิมของเนื้อสัตว์ได้มีการปรับปรุงสูตรของมะเขือยาวกับเบคอนซึ่งจะเหมาะกับรสนิยมของคุณอย่างแน่นอน ตัวเลือกนี้สมบูรณ์แบบในฤดูร้อนเมื่อมะเขือยาวจะไม่ขาดแคลน และถ้าคุณไม่ชอบผักนี้คุณสามารถแทนที่ด้วยมะเขือเทศบวบหรือพริกหวาน