เครื่องใช้ในครัวและเครื่องครัว: เตา, ขนาดห้องครัว, หม้อขนาดใหญ่หรือผนังหนา, กระทะ, แก้ว, เขียง, มีด, ชามกระเทียม, ชามลึก, ครัว, ช้อนโต๊ะ, ผ้าเช็ดตัวกระดาษ
ส่วนผสม
| เนื้อหมู | 500 กรัม |
| มันฝรั่ง | 4-5 ชิ้น |
| หัวหอม | 2 ชิ้น |
| มะเขือเทศ | 3 ชิ้น |
| พฤกษชาติ | เพื่อลิ้มรส |
| วางมะเขือเทศ | 2 ช้อนโต๊ะ ล. |
| กระเทียม | 6-7 กลีบ |
| แตงกวาดอง | 5-7 ชิ้น |
| ใบกระวาน | 2 ชิ้น |
| เกลือ | เพื่อลิ้มรส |
| เครื่องเทศเผ็ด | เพื่อลิ้มรส |
| น้ำมันพืช | 6-7 ศิลปะ ล. |
| น้ำ | 1,5-2 ล |
ขั้นตอนการทำอาหาร
- เริ่มต้นด้วยการล้างน้ำหมู 500 กรัมแล้วซับให้แห้งด้วยผ้าขนหนูกระดาษ ตัดเนื้อเป็นก้อนขนาดกลางและโอนไปยังชามลึก เตรียมผักสำหรับจาน 2 หัวหอมใหญ่ปอกเปลือกล้างและหั่นเป็นครึ่งวง
- ปอกเปลือกและผ่านกระเทียมประมาณ 6-7 กลีบผ่านกระเทียมหรือสับด้วยมีด ใช้เวลาประมาณ 5-7 ดองขึ้นอยู่กับขนาด หากพวกเขามีขนาดใหญ่พอก็จะมีความต้องการน้อยลง ตัดแตงกวาออกเป็นครึ่งวงกลมบาง ๆ แล้วสับให้ละเอียดยิ่งขึ้น ล้าง 3 มะเขือเทศและหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ ประมาณ 4-5 ชิ้น ปอกเปลือกมันฝรั่งล้างและหั่นเป็นก้อนขนาดกลาง
- เทประมาณ 4-5 ช้อนโต๊ะลงไปในหม้อขนาดใหญ่หรือกระทะที่มีกำแพงหนา ล. น้ำมันพืชและความร้อนมัน จากนั้นวางเนื้อสับลงในหม้อขนาดใหญ่แล้วนำไปทอดบนไฟร้อนปานกลางประมาณ 1-2 นาทีจนเป็นสีเหลืองทองบางครั้งใช้ไม้พาย
- เพิ่มหัวหอมสับลงไปในเนื้อสัตว์ผสมกับไม้พายและทอดทุกอย่างจนกระทั่งหัวหอมนิ่ม เพิ่มมะเขือเทศลงในหม้อและผสมให้เข้ากัน ในแก้วคน 2 ช้อนโต๊ะ ล. วางมะเขือเทศกับประมาณ 3-4 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำและเทส่วนผสมลงในหม้อทั้งหมด ผสมทุกอย่างเข้ากันได้ดีกับไม้พาย
- ลดความร้อนในเตาให้น้อยที่สุด จากนั้นเพิ่มผักดองและเครื่องเทศสับลงในหม้อเพื่อลิ้มรส เครื่องเทศที่คุณสามารถใช้ตามดุลยพินิจของคุณ โหระพาผักชีพริกขี้หนูพริกป่นและพริกไทยดำ ยังเกลือจานเพื่อลิ้มรส แต่อย่าลืมว่าองค์ประกอบที่มีผักดอง เพิ่มใบกระวาน 2 ใบและเติมน้ำลงในหม้อขนาดใหญ่เพื่อให้ครอบคลุมส่วนผสมทั้งหมดแล้วผสมให้เข้ากัน หากคุณต้องการปรุงอาหารข้นขึ้นให้เพิ่มน้ำน้อยลง ปิดฝาหม้อด้วยหม้อแล้วเคี่ยวอาหารด้วยไฟอ่อนจนเนื้อสัตว์พร้อมเพื่อให้มันนุ่มอย่างสมบูรณ์ ใช้เวลาประมาณ 40-60 นาที
- ทอดมันฝรั่งในระหว่างนี้ เท 2 ช้อนโต๊ะลงในกระทะ ล. น้ำมันพืชและอุ่นมันเล็กน้อย วางมันฝรั่งลงในกระทะแล้วทอดด้วยไฟแรงจนเหลืองน้ำตาลอาจยังไม่พร้อม เพิ่มมันฝรั่งทอดลงในหม้อใส่เนื้อสัตว์แล้วใส่กระเทียมสับทันที ผสมทุกอย่างเข้าด้วยกันปิดฝาหม้อและเคี่ยวจนมันฝรั่งพร้อมประมาณ 10-15 นาที มันควรจะนุ่ม
- ล้างและสับผักใบเขียวเพื่อลิ้มรสด้วยมีด คุณสามารถใช้หัวหอมสีเขียว, ผักชีฝรั่ง, ผักชีเล็ก ๆ น้อย ๆ ฯลฯ ในตอนท้ายของการปรุงอาหารเพิ่มผักใบเขียวหม้อและผสม พร้อมที่จะออกจากยืนยันเล็กน้อย
คุณไม่สามารถเพิ่มมันฝรั่งลงในเนื้อได้โดยตรง แต่ปรุงแยกต่างหากในรูปแบบของมันบดแล้วพื้นฐานจะเป็นน้ำเกรวี่ใส่กับข้าวซึ่งอร่อยมาก
สูตรวิดีโอ
วิธีการเตรียมส่วนผสมทั้งหมดและปรุงอาหารจานเนื้อรสเผ็ดและมีกลิ่นหอมมากจากพวกเขาคุณสามารถดูวิดีโอ
Aza ตามสูตรนี้มีกลิ่นหอมเข้มข้นและน่าพึงพอใจมาก อย่าลืมปรุงอาหารจานเด็ดและน่ารับประทานสำหรับครอบครัวของคุณ ครัวเรือนของคุณจะได้รับอาหารที่อร่อยและจะพึงพอใจ แบ่งปันความประทับใจพื้นฐานของคุณกับเนื้อหมูในความคิดเห็น บอกเราว่าคุณต้องการใช้เครื่องเทศชนิดใดสำหรับรสชาติและกลิ่นที่เฉพาะเจาะจง