สูตรอร่อยสำหรับไก่งวงพื้นฐานในกระทะที่บ้าน🍲

เครื่องใช้ในครัวและเครื่องครัว: เตาสองกระทะเขียงมีดชาม

ส่วนผสม

ขั้นตอนการทำอาหาร

1. นำเนื้อไก่งวงจำนวนหนึ่งกิโลกรัมมาวางบนเขียงเราตัดมันเป็นแผ่นยาว 4-5 ซม. และหนาอย่างน้อยหนึ่งเซนติเมตร
   
2. ถัดไปปอกมันฝรั่งหนึ่งกิโลกรัมปอกเปลือกใต้น้ำไหลหั่นเป็นเส้นใหญ่ เราล้างหัวหอมใหญ่หนึ่งหัวจากแกลบล้างมันใต้ก๊อกตัดเป็นสี่ส่วนบนเขียง
   
3. ปอกแครอทขนาดใหญ่หนึ่งใบแล้วปอกเปลือกด้วยน้ำเย็นของฉันหั่นเป็นเส้น นอกจากนี้เรายังตัดเป็นสองดองขนาดกลางบนพื้นผิวการทำงาน
   
4. เราวางกระทะลงบนเตาเทน้ำมันพืช 50 มล. หรือเพิ่มเนย 20-30 กรัมใส่ไขมันให้ร้อนจนกว่าจะมีหมอกควันจาง ๆ
   
5. เมื่อมันปรากฏขึ้นใส่ชิ้นไก่งวงหั่นบาง ๆ ลงในกระทะในหนึ่งชั้น ทอดด้วยไฟแรงอย่าลดประมาณ 5-7 นาที เนื้อสัตว์ควรได้รับแผ่นเปลือกโลกสีทองทั้งสองด้าน
   
6. เรานำเนื้อสัตว์ออกจากกระทะลงในภาชนะที่แยกต่างหากเอามันออกไปด้านข้าง และในกระทะร้อนเราใส่หัวหอมสับแล้วทอดประมาณ 5-6 นาทีจนนิ่ม โรยหัวหอมด้วยน้ำตาล 1 หรือ 2 ช้อนโต๊ะผสมให้เข้ากันเป็นครั้งคราวเพื่อไม่ให้ไหม้ เปลือกคาราเมลเบาควรปรากฏบนพื้นผิวของส่วนผสมนี้ เมื่อหัวหอมเป็นสีน้ำตาลเพิ่มแครอทหั่นเป็นเส้นลงในกระทะ
   
7. ทอดผลิตภัณฑ์เป็นเวลาห้าถึงหกนาทีจากนั้นเพิ่มแป้งสาลีสองถึงสามหยิกผสมส่วนประกอบแล้วทอดอีกหนึ่งหรือสองนาที
   
8. ตอนนี้ใส่มะเขือเทศสองหรือสามช้อนโต๊ะในกะทะกวนไฟให้สองหรือสามนาที
   
9. จากนั้นเราเทน้ำซุป 500-600 มล. เช่นไก่ลงในกระทะ หากไม่มีน้ำซุปคุณสามารถแทนที่ด้วยน้ำ ผัดส่วนผสมในกระทะนำไปต้ม ในระหว่างการต้มให้เพิ่มเครื่องเทศลงในกระทะ: พริกไทยป่นหนึ่งหรือสองช้อนชา, ปาปริก้าครึ่งช้อนชา, หนึ่งช้อนชาของฮ็อป - ซันลี เลือกเครื่องเทศอื่น ๆ ที่คุณชอบมากขึ้น
   
10. หลังจากนั้นใส่เนื้อไก่งวงทอดในกระทะแล้วนำไปตั้งไฟ หลังจากนั้นหนึ่งนาทีให้เพิ่มผักดองสับลงไปในเนื้อ ผัดอีกครั้งปิดฝาหม้อให้แน่นแล้วปล่อยให้ปรุงอาหารประมาณ 20-25 นาทีด้วยความร้อนต่ำ
    
11. ในขณะที่เนื้อสัตว์กำลังสุกเราใส่กระทะอีกหนึ่งกองบนกองไฟแล้วเทน้ำมันพืช 100 มล. ลงไปในนั้น เมื่อสังเกตเห็นควันเราส่งมันฝรั่งหั่นเป็นเส้นขนาดใหญ่ลงในกระทะ ทอดจนสุก
    
12. ใช้เวลา 20 นาทีหลังจากที่พื้นฐานเริ่มเดือด เปิดฝากระทะเพิ่มมันฝรั่งทอดพร้อมกับเนื้อสัตว์และผักผสมพื้นฐานให้ผลิตภัณฑ์ปรุงอาหารต่อไปอีก 5-7 นาที
    
13. ในขณะที่ยังเตรียมพื้นฐานอยู่ให้ปอกกระเทียม 5-6 กลีบแล้วปอกเปลือกด้วยน้ำเย็นตัดเขียงอย่างประณีตแล้วส่งไปที่กระทะ จากนั้นเพิ่มพาร์สลีย์สับผักชีฝรั่งครึ่งหนึ่งหรือกรีนอื่น ๆ ปล่อยให้เดือดประมาณ 1-2 นาทีปิดไฟ
    
14. เปิดฝาเพิ่มสีเขียวที่เหลือเราสามารถเสิร์ฟอาหารเย็น
    

สูตรวิดีโอ

วิดีโอนี้จะช่วยให้คุณเรียนรู้เทคโนโลยีการเตรียมผักสำหรับการเตรียมพื้นฐานที่บ้านได้ดียิ่งขึ้น คุณจะเห็นกระบวนการทำอาหารที่สมบูรณ์รับรายการส่วนประกอบที่จำเป็น