เครื่องใช้ในครัวและเครื่องครัว
- มีด
- กดกระเทียม
- ขนาดห้องครัว
- เตา
- กระทะสองใบพร้อมฝา
- เขียง
- ไม้พาย
ส่วนผสม
- เนื้อไก่งวง - 1 กก
- หัวหอม - 1 ชิ้น
- แครอท - 1 ชิ้น
- มันฝรั่ง - 500-700 กรัม
- ผักดอง - 2 ชิ้น ขนาดกลาง
- น้ำมันพืช - สำหรับทอด
- เนย - 1-2 ช้อนโต๊ะ ล.
- น้ำตาล - 1-2 pinches
- แป้งสาลี 2-3 นิ้ว
- วางมะเขือเทศ - 2-3 ช้อนโต๊ะ ล.
- น้ำซุป - 500 มล
- Suneli กระโดดเพื่อลิ้มรส
- กระเทียม - 5-6 กลีบ
- สมุนไพรสดเพื่อลิ้มรส
- พริกไทยป่นแดงตามชอบ
- พริกขี้หนู - เพื่อลิ้มรส
ขั้นตอนการทำอาหาร
- ล้างให้แห้งจากความชื้นและหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ของเนื้อไก่งวง 1 กิโลกรัม
- ปอกเปลือกล้างและหั่นเป็นเส้นมันฝรั่ง 500-700 กรัม
- เราทำความสะอาดและล้างหัวหอมใหญ่ 1 ใบแล้วตัดเป็นครึ่งวง
- ล้างปอกเปลือกแล้วหั่นเป็นเส้นเล็ก ๆ 1 แครอทขนาดใหญ่
- เรายังตัดหลอดขนาดกลาง 2 เส้นเป็นแถบเล็ก ๆ
- เราใส่กระทะที่ไม่ติดบนเตาและราดน้ำมันพืช เราใส่เนย 1-2 ช้อนโต๊ะดังนั้นอาหารจะมีกลิ่นหอมและรสชาติดีกว่า
- เมื่อน้ำมันถูกความร้อนให้ใส่เนื้อไก่งวงสับลงในกระทะแล้วทอดต่อด้วยไฟแรงจนเปลือกโลกสีทองสวยงาม อย่าลืมที่จะกวนในเวลาเพื่อให้ไก่งวงไม่เผา
- เมื่อเนื้อเป็นสีน้ำตาลในทุกด้านเราโอนมันจากกระทะไปยังภาชนะที่แยกต่างหากและทิ้งไว้ครู่หนึ่ง ใส่หัวหอมสับในกระทะ (เราไม่ได้ล้างมันหลังจากทอดเนื้อ) โรยด้วยน้ำตาลทรายแดง 1-2 ช้อนโต๊ะและทอดต่อด้วยไฟปานกลางประมาณ 5-8 นาทีจนนิ่ม
- เพิ่มแครอทลงในหัวหอมผสมและทอดต่อไปอีก 5-7 นาที
- เพิ่มแป้งสาลี 2-3 นิ้วผสมและทอดต่อไปอีก 1-2 นาที เพิ่มวางมะเขือเทศ 2-3 ช้อนโต๊ะลงในกระทะผสมส่วนผสมทั้งหมดและทอดต่อไปอีก 2-3 นาที
- เทน้ำซุปไก่ 500 กรัมผสมและนำไปต้ม
- เราปรุงรสเนื้อหาของกระทะด้วยพริกไทยป่นปาปริก้าและซุนลี่เพื่อลิ้มรส ผสมทุกอย่างอีกครั้งและรอจนกว่าน้ำเกรวี่เดือด
- เมื่อซอสต้มให้เพิ่มไก่งวงย่างลงไปคลุกเคล้าแล้วนำทุกอย่างไปต้มอีกครั้ง
- เพิ่มผักดองสับลงไปในเนื้อผสมป่นกระทะและเคี่ยวต่อด้วยไฟอ่อน ๆ ประมาณ 20 นาที
- เราใส่กระทะที่สองลงในเตาเทน้ำมันพืชแล้วโรยด้วยเกลือเล็กน้อย เมื่อน้ำมันอุ่นให้ใส่มันฝรั่งลงในกระทะแล้วทอดจนสุก
- หลังจาก 20 นาทีให้เพิ่มมันฝรั่งทอดลงในกระทะด้วยเนื้อสัตว์ผสมและเคี่ยวต่อไปอีก 5-7 นาที
- ปิดไฟเพิ่มกระเทียมสับละเอียด 5-6 กลีบและสมุนไพรสดสับเพื่อลิ้มรส ผสมทุกอย่างอีกครั้งและปล่อยให้มันชงสักสองสามนาที
สูตรวิดีโอ
วิดีโอนี้จะช่วยให้คุณเรียนรู้เพิ่มเติมเกี่ยวกับการเตรียมพื้นฐานไก่งวงที่สมบูรณ์แบบ เมื่อมองดูการปรุงอาหารจากด้านข้างคุณจะเข้าใจว่าจานนั้นค่อนข้างเรียบง่ายและกระบวนการจะไม่ใช้เวลามาก
ในการปรุงอาหารไก่งวงที่อร่อยที่สุดคุณต้องรู้สูตรที่ถูกต้องและทำตามกฎบางอย่าง มันมีอยู่ในบทความนี้ที่คุณจะได้พบกับคำแนะนำที่จำเป็นทั้งหมดเพื่อทำให้จานของคุณสมบูรณ์แบบคุณเคยลองใช้พื้นฐานหรือไม่ คุณใช้เนื้อสัตว์ทำอาหารอะไร หรือบางทีคุณอาจมีความลับของตัวเองที่เกี่ยวข้องกับการเตรียมอาหารจานนี้? อย่าลืมบอกเกี่ยวกับมันในความคิดเห็น!