เครื่องใช้ในครัวและเครื่องครัว:
- เครื่องชั่งครัว
- ถ้วยตวง
- ช้อนโต๊ะ
- ช้อนชา
- มีด;
- ไม้พาย
- เขียง;
- กระทะลึกทนไฟ
- กระทะ;
- ตะปูหัวกลม
ส่วนผสม
| เนื้อวัว | 600 กรัม |
| มันฝรั่ง | 600 กรัม |
| แครอท | 200 กรัม |
| มะเขือเทศ | 300 กรัม |
| วางมะเขือเทศ | 1 ช้อนโต๊ะ ล. |
| แตงกวาดอง | 200 กรัม |
| หัวหอม | 250 กรัม |
| กระเทียม | 14 กรัม |
| ใบโหระพาแห้ง | 1 ช้อนโต๊ะ ล. |
| พริกไทยดำป่น | 1/2 ช้อนชา |
| พริกไทยแดงป่น | 1/2 ช้อนชา |
| ใบกระวาน | 2 ชิ้น |
| น้ำซุปเนื้อ | 300 มล |
| น้ำมันพืช | 4-5 ศิลปะ ล. |
| เกลือ | เพื่อลิ้มรส |
ขั้นตอนการทำอาหาร
- ในกระทะอุ่นที่อุ่นเท 2 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันพืชและส่ง 600 กรัมเนื้อหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า ผสมและทอดต่อเนื่องเป็นเวลา 3 นาทีด้วยความร้อนสูง ลดความร้อนครอบคลุมกระทะที่มีฝาปิดและปล่อยให้เนื้อเคี่ยว
- เท 1 ช้อนโต๊ะลงในกระทะอุ่น ล. น้ำมันพืชและทอดบนหัวหอมสับละเอียด 250 กรัมเป็นเวลา 3 นาที เราก็สับกระเทียม 14 กรัมแล้วใส่ลงไปในหัวหอม ผสมส่วนผสมและทอดให้เข้ากันประมาณ 1 นาที
- เราส่งส่วนผสมของหัวหอมและกระเทียมไปยังหม้อด้วยเนื้อสัตว์และครอบคลุมส่วนผสมอีกครั้งด้วยฝา
- เทลงในกระทะ 1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันพืชและส่งแครอททอด 200 กรัมสับเป็นเส้นเล็ก
- หลังจาก 3 นาทีเพิ่มแครอทลงในเนื้อและหัวหอม ผสมทุกอย่างและครอบคลุม
- หั่นมะเขือเทศ 300 กรัมและหั่นเป็นชิ้นลงใต้กระทะ ทอดนาน 2 นาทีด้วยไฟกลาง
- เพิ่ม 1 ช้อนโต๊ะมะเขือเทศ ล. วางมะเขือเทศ ผสมและเคี่ยวประมาณ 1 นาที เราส่งส่วนผสมมะเขือเทศไปที่กระทะไปยังส่วนที่เหลือของส่วนผสม
- เราแนะนำน้ำซุปเนื้อ 300 มล. ที่นั่น ผสมทุกอย่างและปล่อยให้เคี่ยวเป็นเวลา 1 ชั่วโมงผ่านความร้อนปานกลาง
- สับผักดอง 200 กรัมและส่งไปที่กะทะ 1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันพืช ทอดนาน 5 นาทีด้วยไฟปานกลาง
- เพิ่มแตงกวาลงในกระทะด้วยส่วนผสมที่ตุ๋นแล้วปิดฝาทุกอย่างอีกครั้ง
- หั่นมันฝรั่ง 500 กรัมเป็นเส้นแล้วทอดต่อจนพร้อมครึ่ง
- เพิ่มใบกระวาน 2 ใบ 1 ช้อนโต๊ะลงในกระทะ ล. ใบโหระพาแห้ง 1/2 ช้อนชา พริกไทยป่นและเกลือเพื่อลิ้มรส
- เราโอนมันฝรั่งที่นั่นเพิ่ม 1/2 ช้อนชา พริกไทยแดงปิดแล้วเคี่ยวต่ออีก 10 นาที
- โรยจานเสร็จแล้วด้วยสมุนไพรและบริการ
คุณรู้หรือไม่ แปลจากภาษาเปอร์เซีย Azu แปลว่า“ เนื้อทอดชิ้นเล็ก ๆ กับซอสเผ็ด” ด้วย Tatar aza แสนอร่อยและน่าทึ่งคุณจะเปลี่ยนอาหารกลางวันประจำวันของคุณให้กลายเป็นการเฉลิมฉลองอย่างแท้จริง คุณจะสัมผัสได้ถึงกลิ่นหอมน่ารับประทานของเนื้อฉ่ำ ๆ ผสมกับซอสเผ็ดและไม่สามารถต้านทานสิ่งล่อใจที่จะได้ลิ้มลองอาหารตาตาร์ชิ้นเอกนี้ได้
สูตรวิดีโอ
เราขอเชิญคุณชมวิดีโอพร้อมสูตรการทำอาหารโดยละเอียดเพื่อเตรียม Tazu azu ที่แสนอร่อย
คุณชอบอาหารเผ็ดและเผ็ดของอาหารตาตาร์หรือไม่? คุณพอใจกับสูตรมากแค่ไหน? อย่าลืมแบ่งปันความเห็นส่วนตัวและเคล็ดลับการทำอาหารที่มีประโยชน์