เครื่องใช้ในครัวและเครื่องครัว: เตา, มีด, ช้อนโต๊ะ, ถ้วยตวง, เขียง, กุญแจ seaming, กระป๋อง, ฝาปิด
ส่วนผสม
| ส่วนผสม | จำนวน |
| แตงกวา | 6 ชิ้น |
| มะเขือเทศ | 500 กรัม |
| courgettes | 1 ชิ้น |
| หัวหอม | 1 ชิ้น |
| ผักชีฝรั่ง | 50 กรัม |
| ถั่ว Allspice | 10 ชิ้น |
| ถั่วพริกไทยดำ | 20 ชิ้น |
| พริกหยวก | 1 ชิ้น |
| ร่มผักชีฝรั่ง | 4 ชิ้น |
| น้ำส้มสายชู 9% | 80 มล |
| เกลือ | 2 ช้อนโต๊ะ ล. |
| น้ำตาล | 4 ช้อนโต๊ะ ล. |
| น้ำ | 3,5 ล |
ขั้นตอนการทำอาหาร
- ก่อนอื่นให้เตรียมผักที่จำเป็น เมื่อต้องการทำเช่นนี้เติมน้ำเย็นและล้างให้สะอาด เท 4 ดิลล์ร่มด้วยน้ำร้อน
- ปอกเปลือกบวบหั่นก้านแล้วหั่นเป็นวงขนาด 5 มม.
- นำก้านแตงกวา 6 อันออกแล้วหั่นเป็นชิ้นยาวถึง 2 ซม.
- ปอกหัวหอมและตัดเป็นวงหนา 3-5 มม.
- พริกหยวก 1 เม็ดลดครึ่งหนึ่งเอาเมล็ดและพาร์ทิชันออก ตัดเป็นครึ่งวงหนา 3-4 มม.
- รับ 500 กรัมมะเขือเทศขนาดแตกต่างกัน ปล่อยให้ชิ้นเล็ก ๆ เหมือนเดิมและตัดชิ้นส่วนใหญ่ออกเป็น 2-4 ส่วนแล้วถอดก้าน
- ใช้ขวดแก้ว 2 ขวดปริมาตร 1.5 ลิตร ฆ่าเชื้อพวกเขาเป็นเวลา 10 นาทีผ่านไอน้ำ ต้มโลหะครอบคลุม 5 นาที
- ใส่ถั่วทั้งหมด 5 ก้อนและพริกไทยดำ 10 เม็ดที่ด้านล่างของกระป๋อง จากนั้นจัดทำร่มผักชีฝรั่งหัวหอมสับและผักชีฝรั่ง
- จากนั้นเติมผักที่เหลือลงในขวดแล้วกระจายให้เป็น 2 กระป๋อง ลำดับของการบรรจุไม่สำคัญขึ้นอยู่กับดุลยพินิจของคุณ
- เมื่อไหเต็มให้เทน้ำเดือดในนั้นเพื่อให้ครอบคลุมผัก
- ครอบคลุมไหและให้ยืนเป็นเวลา 10 นาที
- ห่อขวดด้วยผ้าขนหนูหรือใช้ถุงมือเพื่อป้องกันการลวก เทน้ำลงในหม้อผ่านฝาพิเศษ
- นำน้ำไปต้มอีกครั้งและทำซ้ำขั้นตอนนี้เทผักในน้ำเดือดเป็นครั้งที่สอง เวลานี้ระบายน้ำจะไม่จำเป็นต้องใช้อีกต่อไป
- สำหรับน้ำดองนำน้ำบริสุทธิ์ 2 ลิตรไปต้ม เพิ่ม 2 ช้อนโต๊ะ ล. เกลือและ 4 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำตาล
- หลังจากเดือดแล้วให้หมักดองประมาณ 1-2 นาทีเพื่อให้ตะกอน
- เติมน้ำหมักลงในกระป๋องเติมน้ำส้ม 40 มล. ลงไป
- ครอบคลุมและม้วนด้วยกุญแจ seaming
- พลิกกระป๋องคว่ำและห่อด้วยผ้าขนหนู ทิ้งไว้ให้เย็นสนิท
คำแนะนำการทำอาหาร
- การเก็บรักษาดังกล่าวสามารถทำได้ในธนาคารที่มีความจุ 3 ลิตร ในการทำเช่นนี้ควรเพิ่มจำนวนส่วนผสมสำหรับแต่ละขวด
- เพื่อให้บวบและแตงกวามีรูปร่างที่สวยงามให้ใช้มีดหยิก
- ในการเก็บรักษาดูสวยงามในธนาคารใช้ผักที่มีสีต่างกันเช่นพริกที่มีสีสันบวบและมะเขือเทศ
สูตรวิดีโอ
สูตรวิดีโอทีละขั้นตอนจะช่วยให้คุณเห็นกระบวนการทั้งหมดของการเตรียมผักที่หลากหลาย
อย่าลืมเตรียมการเก็บรักษาเช่นนี้ไว้ในครัวของคุณ ในความคิดเห็นบอกฉันถ้าคุณชอบสูตร