มัฟฟินสีส้มเท่ - จากรายการโปรดของคุณ

เครื่องใช้ในครัวและเครื่องครัว: ช้อน, ชามลึก, แก้ว, ไมโครเวฟ

ส่วนผสม

ขั้นตอนการทำอาหาร

1. เราแบ่งไข่สี่ฟองออกเป็นกระรอกและไข่แดง ในขณะที่ไข่แดงตั้งสำรอง เพิ่มเกลือเล็กน้อยเพื่อโปรตีนและตีด้วยเครื่องผสมจนเป็นโฟม จากนั้นใส่น้ำตาลหนึ่งช้อนโต๊ะลงไปตีจนเป็นก้อนหนาสีขาว
   
2. เพิ่มน้ำตาลที่เหลือ (180 กรัม) และน้ำตาลวานิลลา 10 กรัมลงในไข่แดงตีด้วยเครื่องผสมประมาณ 1 นาทีเพื่อให้ไข่แดงจางลงน้ำตาลละลายเล็กน้อย เราใช้ส้มใหญ่สองลูกแล้วถูผิวด้วยความดุร้าย มันสำคัญมากที่จะไม่จับส่วนที่เป็นสีขาวของเปลือกนอกมิฉะนั้นสินค้าที่อบเสร็จแล้วจะมีรสขม ส่งความสนุกเพื่อตีไข่แดง
   
3. บีบน้ำจากสองส้มก็จะปรากฏออกประมาณ 165 มล เทน้ำผลไม้ 75 มิลลิลิตรลงในไข่แดง ร่อนแป้ง 300 กรัมและใส่ไข่แดงครึ่งหนึ่งแล้วเทผงฟู 10 กรัม เทน้ำมันพืชครึ่ง (50 มล.) แล้วผสมส่วนผสมทั้งหมดด้วยเครื่องผสมเพื่อให้ได้มวลที่เป็นเนื้อเดียวกันและหนาแน่น เราเทน้ำผลไม้ 75 มล. อีก 50 มิลลิลิตรของน้ำมันพืชลงในนั้นเทแป้งร่อน 150 กรัม อีกครั้งผสมมวลกับมิกเซอร์ มวลมีความงดงาม ต้องขอบคุณผงฟูทำให้ฟองเริ่มปรากฏขึ้นทันที
   
4. ตอนนี้ในสามวิ่งเพิ่มโปรตีนวิปปิ้งลงในการทดสอบผสมมวลกับไม้พายหรือมือปัด ในขั้นตอนนี้มิกเซอร์ไม่จำเป็นต้องใช้อีกต่อไป
   
5. หล่อลื่นเค้กด้วยเนยจำนวนมาก เราใช้แม่พิมพ์ที่มีขนาดเส้นผ่าศูนย์กลาง 21 ซม. ความสูงของมันคือ 10 ซม.
   
6. เทแป้งทั้งหมดลงในแม่พิมพ์และส่งไปยังเตาอบที่อุ่นถึง 180 องศา นำเข้าอบประมาณ 40-45 นาที เวลาอบในแต่ละเตาอบอาจแตกต่างกัน ดังนั้นหลังจาก 35-40 นาทีถ้าเขามีสีน้ำตาลและดอกกุหลาบเราตรวจสอบความพร้อม เราติดมันด้วยแท่งไม้ถ้าแป้งเกาะติดมันแล้วคัพเค้กยังไม่พร้อม เรานำออกมาอบเสร็จแล้วคว่ำลงบนจานเสิร์ฟแบน ๆ และหยิบคัพเค้กออกมา คุณสามารถกินมันในแบบฟอร์มนี้เมื่อมันเย็นลง แต่ถ้าคุณต้องการตกแต่งเราแนะนำให้ใช้การเคลือบ
   
7. ผสมน้ำตาลผง 100 กรัมกับน้ำส้ม 15 มล. น้ำผลไม้เป็นผงค่อยๆเพิ่มช้อนชา มันอาจต้องการน้อย
   
8. เทน้ำตาลไอซิ่งลงในคัพเค้กถ้าต้องการคุณสามารถโรยหน้าด้วยเปลือกส้ม สำหรับการตกแต่งคุณสามารถใช้ช็อคโกแลตสีดำละลายถั่วสับมะพร้าว
   

สูตรวิดีโอ

หากคุณต้องการเป็นมืออาชีพที่แท้จริงในการทำมัฟฟินสีส้มลองดูสูตรวิดีโอนี้ คุณจะได้เรียนรู้วิธีการนวดแป้งอย่างถูกต้องคัพเค้กคืออะไรหลังจากการอบ ทำความเข้าใจกับสิ่งที่เป็นเคลือบสำเร็จรูป

สูตรคัพเค้กอื่น ๆ