เครื่องใช้ในครัวและเครื่องครัว: เตาอบ, เตา, เครื่องผสม, ชามขนาดกลางและลึก, ไม้พายซิลิโคนหรือไม้, ผ้าขนหนู, แม่พิมพ์สำหรับเค้กอีสเตอร์
ส่วนผสม
| สินค้า | จำนวน |
| ไข่ | 3 ชิ้น |
| น้ำตาล | 200 กรัม |
| เกลือ | เหน็บแนม |
| น้ำตาลวานิลลา | 1 ช้อนชา |
| เนย | 100 กรัม |
| ยีสต์สด (เบียร์) | 30 กรัม |
| นมอบ (นมธรรมดา) | 200 มล. (400 มล.) |
| แป้ง | 500 กรัม |
| ลูกเกต | 50 กรัม |
| คอนยัค | 1 ช้อนชา |
ขั้นตอนการทำอาหาร
- หากคุณจัดการเพื่อหานมอบในร้านข้ามขั้นตอนนี้และดำเนินการต่อไป ถ้าไม่อย่าท้อแท้ก็สามารถปรุงเองที่บ้านได้ ตามสูตรที่เราต้องการนมอบ 200 มล. ซึ่งหมายความว่าเราใช้นมสามัญ 400 มล. เทนมลงในกระทะอลูมิเนียมขนาดเล็กแล้ววางลงบนกองไฟ นำไปต้มและเปิดไฟให้น้อยที่สุด อย่าลืมที่จะกวนเป็นครั้งคราวและเคี่ยวเป็นเวลา 3-4 ชั่วโมงในกองไฟ จำเป็นต้องเอาโฟมออก เปิดฝาครอบหรือลบออกโดยสิ้นเชิง
- ในชามลึก (คุณสามารถใส่ชามสำหรับเครื่องผสม) ขับไข่ 2 ฟองและจากที่สามเราเอาไข่แดงเท่านั้น ผสมโปรตีนในภาชนะขนาดเล็กปิดให้สนิทแล้วใส่ในตู้เย็น - มันจะมีประโยชน์ในการตกแต่ง paska
- เทน้ำตาล 200 กรัมลงไปในไข่เกลือนิดหน่อย 1 ช้อนชา วานิล ผสมเล็กน้อยเพื่อให้ผลิตภัณฑ์กระจายตัว
- ตัดเนยที่อุณหภูมิห้อง (นั่นคือคุณต้องนำออกจากตู้เย็นก่อน) หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วใส่ลงไป
- บดยีสต์สดอย่างประณีต (30 กรัม) ด้วยส้อมหรือมีดแล้วส่งไปยังส่วนผสม
- นมอบควรจะอบอุ่นเป็นสุข 37-40 องศาเซลเซียส ความเย็นไม่ทำงานต้องแน่ใจว่าได้ให้ความร้อน พวกเขาเติมส่วนผสมของเรา
- ใช้มิกเซอร์ตีส่วนผสมลงในมวลที่เป็นเนื้อเดียวกันก่อนอื่นที่ความเร็วรอบต่ำเป็นเวลา 5 นาทีจากนั้นด้วยความเร็วสูงสุดอีก 5 นาที
- Opara เกือบจะพร้อมแล้ว คลุมด้วยผ้าขนหนูและปล่อยให้อบอุ่น 8-10 ชั่วโมง สะดวกมาก: พวกเขาทำฟองน้ำตลอดทั้งคืนและในตอนเช้าคุณสามารถนวดแป้งได้
- หลังจากผ่านไป 8-10 ชั่วโมงแป้งก็ขึ้นแล้วตอนนี้เราร่อนแป้ง (500 กรัม) ลงในแป้งโดยตรง
- เพิ่มลูกเกต 50 กรัมและ 1 ช้อนชาทันที คอนยัค และตอนนี้เราผสมทุกอย่างอย่างระมัดระวังด้วยช้อนไม้ (หรือซิลิโคน) แป้งควรจะออกมาสม่ำเสมอและอ่อน
- เมื่อแป้งเข้ากันดีแล้วให้คลุมด้วยผ้าเช็ดปากทิ้งไว้ในที่อบอุ่นเป็นเวลา 30 นาที
- เราเข้าใกล้แป้งด้วยมือเล็กน้อย นั่นคือทั้งหมดที่แป้ง Alexandrian พร้อม!
- ในการใส่แป้งลงในแม่พิมพ์ใช้จาระบีมือกับน้ำมันพืชและปั้นเป็นก้อนกลมตามขนาดที่ต้องการจากแป้ง แป้งควรใช้ 1/3 ของปริมาตรของแม่พิมพ์
- ในรูปแบบแป้งควรจะเพิ่มขึ้นอีกครั้งและจากนั้นก็สามารถอบที่อุณหภูมิ 180 ° C ประมาณ 40-50 นาที paska สำเร็จรูปเท่ห์และตกแต่งตามที่คุณต้องการ (อย่าลืมเกี่ยวกับโปรตีนในตู้เย็น)
สูตรวิดีโอ
อย่าลืมดูสูตรวิดีโอด้านล่าง ต้องขอบคุณเขาคุณจะมั่นใจได้ว่ามันง่ายมากที่จะเตรียมแป้งสำหรับเค้กอีสเตอร์แสนอร่อย ทุกอย่างถูกนำเสนอในรายละเอียดที่ดีและในการเคลื่อนไหวที่ใช้งาน - สิ่งนี้จะทำให้คุณมั่นใจในการกระทำของคุณ ขอให้มีมุมมองที่ดี!
ตอนนี้คุณรู้วิธีการปรุงแป้ง Alexandrian ที่ยอดเยี่ยมเหมาะสำหรับเค้กอีสเตอร์ มันวิเศษมากที่ตามสูตรนี้ไม่มีเวลาที่จะรอให้แป้งพร้อมสำหรับวัน - พวกเขาทำมันในตอนกลางคืนและเข้านอนและในตอนเช้าคุณจะทำมันให้เสร็จบอกเราหน่อยว่าคุณทำอาหารประเภทไหนสำหรับเค้กอีสเตอร์
สูตรทดสอบอื่น ๆ
ขอให้อ่านดีนะ!