Adjika from plum: สูตรคลาสสิคสำหรับอาหารเรียกน้ำย่อยสำหรับอาหารประเภทเนื้อสัตว์และผัก

พลัม adjika มีสีม่วงสดใสกลิ่นผลไม้และผักที่ละเอียดอ่อนพร้อมคำแนะนำของกระเทียมพริกไทยสมุนไพร Mistresses เติมเต็มสูตรดั้งเดิมด้วยส่วนผสมที่หลากหลาย: ลูกพรุนมะเขือเทศบวบแอปเปิ้ลหรือเครื่องเทศ อาหารเรียกน้ำย่อยรวมกับข้าว, เนื้อสัตว์ (โดยเฉพาะบาร์บีคิว), สัตว์ปีก, พาสต้า

การเตรียมส่วนผสม

ในการทำ adjika จากลูกพลัมตามกฎทั้งหมดมีความจำเป็นต้องเลือกผลไม้สุกทำตามคำแนะนำในสูตร ควรใช้ผักและผลไม้ที่มีความหนาแน่นสูงโดยไม่เน่าและแตก ลูกพลัมสามารถนำมาใช้ในความหลากหลายใด ๆ ที่ได้รับอนุญาตในการปรุงอาหารชิ้นงานจากลูกพรุนลูกพลัมเชอร์รี่

สำหรับการบดคุณจะต้องมีเครื่องเตรียมอาหารเครื่องบดเนื้อไฟฟ้าหรือด้วยตนเองเครื่องปั่น - ที่ทางเลือกของพนักงานต้อนรับ ธนาคารจะต้องทำการฆ่าเชื้อในวิธีที่สะดวก (โดยไอน้ำในน้ำเดือดในเตาอบหรือไมโครเวฟ) และลวกฝาด้วยน้ำเดือด

การเตรียมส่วนผสมเบื้องต้นประกอบด้วยขั้นตอนต่อไปนี้

• พลัม บิลเล็ตจะต้องมีผลไม้ที่ไม่มีเมล็ด มันจะดีกว่าที่จะใช้พันธุ์ที่มีเยื่อกระดาษอ่อนเช่นฮังการี กระดูกของผลไม้ดังกล่าวถูกแยกออกอย่างรวดเร็วด้วยนิ้วหรือมีด มันไม่จำเป็นที่จะต้องกำจัดผิวมันเป็นไปได้ที่จะให้การแต่งกายที่เป็นกรดเล็กน้อยและมีกลิ่นหอมฝาด
• พริก ควรล้างผลไม้หวานและผลไม้ให้สะอาดจากนั้นจึงทำความสะอาดก้านเมล็ดพาร์ติชัน ควรทำด้วยถุงมือยาง หากคุณต้องการ adjika ที่คมชัดเมล็ดจะไม่สามารถถูกเอาออกได้ - พวกมันมีความรับผิดชอบต่อความร้อนแรง ผักสีแดงถือว่ามีความรุนแรงมากกว่าไม่ใช่สีเขียว
• แอปเปิ้ล ควรล้างผลไม้ให้สะอาดให้พ้นจากก้านและเปลือกแข็ง จากนั้นหั่นเป็นครึ่งส่วนเอาเมล็ดออกส่วนแข็งภายใน มันเป็นเรื่องธรรมดาที่จะใช้แอปเปิ้ลเขียวพันธุ์เปรี้ยวสำหรับปรุงอาหารเช่น Antonovka
• มะเขือเทศ สำหรับการเก็บรักษาเป็นที่พึงปรารถนาที่จะเลือกผลไม้สุก แต่ไม่อ้วนเกินไปสีแดงในกรณีที่รุนแรง - สีส้ม มะเขือเทศที่มีน้ำมากเกินไปจะผลิตน้ำผลไม้จำนวนมากในระหว่างการปรุงอาหารทำของเหลว adjika มันเป็นสิ่งจำเป็นที่จะลวกพวกเขาด้วยน้ำเดือดแล้วด้วยน้ำเย็นแล้วเอาผิว

ควรปอกหัวหอมและกระเทียมก่อนปอกเปลือกแครอท - กรีนจะต้องมีการแยกออกล้างใต้ก๊อกและแห้งบนผ้าขนหนู สามารถสับส่วนผสมทีละรายการหรือเลื่อนลงไปในกระทะได้ทันทีเว้นแต่จะระบุไว้เป็นอย่างอื่นในสูตร แนะนำให้ใส่กระเทียมลงไปในมวลหลังจากปรุงอาหารหรือยืนกรานก่อนรีด - นี่จะช่วยให้คุณคงกลิ่นหอมของชิ้นงานได้นานขึ้น

ประโยชน์และองค์ประกอบของอาหารคาว

Adjika จากลูกพลัมผักและเครื่องปรุงไม่เพียงโดดเด่นด้วยรสชาติและกลิ่นที่น่าจดจำ เมื่อใช้เป็นประจำในปริมาณที่ จำกัด จะทำให้ร่างกายได้รับวิตามินสารที่มีประโยชน์ช่วยให้กระบวนการเผาผลาญเป็นปกติ ประโยชน์ของการเก็บเกี่ยวในฤดูหนาวอธิบายโดยองค์ประกอบของมัน เนื้อหาของสารมีค่าในขนาด 100 กรัมของผลิตภัณฑ์แสดงอยู่ในตาราง

ตาราง - องค์ประกอบทางเคมีของบ๊วย adjika

Adjika จากผักและผลไม้ช่วยเพิ่มความอยากอาหารเพิ่มความแข็งแรงให้สุขภาพมีคุณสมบัติในการพัฒนาสุขภาพ:

• ควบคุมกระบวนการเผาผลาญ
• ทำความสะอาดหลอดเลือดของเนื้อเยื่อคอเลสเตอรอล;
• ช่วยกระตุ้นการไหลเวียนของเลือด
• เพิ่มความแรง;
• เพิ่มการป้องกันของร่างกาย
• อำนวยความสะดวกในเงื่อนไขในการติดเชื้อทางเดินหายใจเฉียบพลัน;
• เพิ่มศักยภาพพลังงาน

Adjika สูตรพลัมสำหรับฤดูหนาว

พลัม adjika เป็นหนี้กำเนิดของซอสจอร์เจีย tkemali ในสมัยก่อนมันถูกปรุงจากผลไม้ทาร์ตเพิ่มสมุนไพรรสเผ็ดเกลือและเครื่องเทศที่มีกลิ่นหอม แม่บ้านสมัยใหม่ได้คิดไอเดียที่จะแนะนำมะเขือเทศบวบมะตูมหัวผักกาดในรูปแบบของสูตรดั้งเดิมเพื่อทำให้รสชาติเผ็ดน้อยลงและเพิ่มความหวานเผ็ดในน้ำสลัด

คลาสสิก

คุณสมบัติ สูตรอาหารทีละขั้นตอนแบบคลาสสิกช่วยให้คุณปรุงอาหารรสเผ็ดจัดจ้านไปกับเนื้อแกะบาร์บีคิวเนื้อแกะหมูและอาหารจานอื่น ๆ จากเนื้อสัตว์อบหรือทอด พริกและกระเทียมมีหน้าที่รับผิดชอบต่อความร้อนและซอสมะเขือเทศหนาสำหรับความน่าพิศวง

สิ่งที่ต้องเตรียม:

• ลูกพลัมสุก - 1 กก.
• กระเทียม - 100 กรัม
• พริก - สีแดงสองฝัก
• เกลือ - หนึ่งช้อนโต๊ะ
• น้ำตาล - สองช้อนโต๊ะ
• ซอสมะเขือเทศ - สองช้อนโต๊ะ

วิธีการทำ

1. บดผลไม้และฝักถ่ายโอนไปยังกระทะก้นหนานำไปต้ม
2. ให้ลุกเป็นไฟเป็นเวลาครึ่งชั่วโมงบางครั้งก็เอาโฟม
3. หวานเกลือ
4. สับกลีบกระเทียมเทลงในส่วนผสมหลังจากห้านาที
5. ต้มต่ออีกสามนาทีใส่ในภาชนะแก้วนึ่ง
6. ม้วนตัวหลังจากเย็นลงแล้วนำออกในที่เย็น

รุนแรง

คุณสมบัติ ผู้ชายชอบ adjika นี้จากลูกพลัมกับมะเขือเทศวางมากเพิ่มไปยังซุปซุปเพียงแค่กระจายบนขนมปัง จริงพวกเขาจะไม่กินช้อนทั้งหมด - ส่วนผสมนั้น "ลุกไหม้" เกินไป นอกจากนี้สารเติมแต่งแบบเฉียบพลันจะถูกเสิร์ฟในอาหารประเภทเนื้อสัตว์ที่ใช้ในการเคลือบไก่ก่อนที่จะนำไปอบในเตาอบ

สิ่งที่ต้องเตรียม:

• ลูกพลัม - 1 กก.
• วางมะเขือเทศ - 500 มล.;
• หัวหอม - 0.5 กก.
• กระเทียม - 200 กรัม
• พริกแดง - ห้าฝัก
• เครื่องเทศ
• เกลือสินเธาว์

วิธีการทำ

1. ส่งผ่านส่วนผสมผ่านเครื่องบดเนื้อทีละก้อนวางกระเทียมไว้ข้าง ๆ
2. ต้มไฟสิบนาทีจากนั้นเทมะเขือเทศวาง
3. หลังจากนั้นอีกสิบนาทีให้ใส่กระเทียมเกลือเครื่องเทศ
4. ต้มเป็นเวลาสามนาทีแล้วบิดขวดโหลที่ผ่านการฆ่าเชื้อ

ด้วยมะตูมและบีทรูท

คุณสมบัติ องค์ประกอบที่ผิดปกติของสูตรจะทำให้ผู้เข้าพักประหลาดใจในตอนแรก แต่หลังจากชิมแล้วมันจะบังคับให้พวกเขาขออาหารเสริม มะตูมจะเพิ่มรสชาติของพลัมปรุงรสเพิ่มรสชาติที่น่าสนใจ บีทรูทจะให้ความสว่าง

สิ่งที่ต้องเตรียม:

• ลูกพลัม - 2 กก.
• มะตูม - 1 กก.
• หัวผักกาด - พืชหนึ่งราก
• กระเทียม - 300 กรัม
• พริก - ห้าฝัก
• น้ำตาล - ช้อนชา
• เกลือเพื่อลิ้มรส

วิธีการทำ

1. สับกระเทียมแยกต่างหาก บดส่วนที่เหลือของผลิตภัณฑ์โดยการเอาเมล็ดออกจากมะตูมก่อนหน้านี้ เพื่อผสม
2. ต้มส่วนผสมด้วยไฟปานกลางประมาณ 40 นาที
3. แนะนำชิ้นกระเทียมเพิ่มเกลือและน้ำตาลผสม
4. ต้มต่อไปอีกสองถึงสามนาทีแผ่ไปทั่วกระป๋องที่เตรียมไว้เก็บไว้สำหรับฤดูหนาว

ไม่มีการปรุงอาหาร

คุณสมบัติ Adjika จากลูกพลัมโดยไม่ต้องปรุงอาหารมีความโดดเด่นด้วยองค์ประกอบของวิตามินที่มีสารที่มีประโยชน์ต่อร่างกายเครื่องปรุงรส“ ดิบ” ไม่ได้เก็บไว้นานเท่าต้ม แต่มีกลิ่นหอมและรสชาติของผักสดที่เข้มข้นกว่า แอสไพรินทำหน้าที่เป็นสารกันบูดไม่อนุญาตให้ส่วนผสมเสื่อมสภาพหรือราภายใต้ปลอกไนลอน

สิ่งที่ต้องเตรียม:

• มะเขือเทศ - 3.5 กก.
• ฮังการี - 1 กก.
• แครอท - 1 กก.
• พริกไทยพริกขี้หนู - 1.1 กก.;
• หัวหอม - หนึ่ง;
• กระเทียม - 100 กรัม
• แอสไพริน - สิบเม็ด
• เครื่องเทศ
• เกลือ

วิธีการทำ

1. เตรียมส่วนประกอบทั้งหมดของสูตรบิดด้วยเครื่องบดเนื้อ
2. เกลือพริกไทยผสมกับเครื่องเทศ
3. แนะนำยาเม็ดแอสไพรินบดเป็นผง
4. ผัดให้ยืนสองสามชั่วโมงปกคลุมด้วยผ้ากอซ
5. กระจายเป็นกระป๋องขนาด 250-350 มล.
6. อย่าม้วนเก็บในที่ปกคลุมด้วยไนลอนในตู้เย็น

กับพริกขี้หนู

คุณสมบัติ Adjika จากลูกพลัมและพริกร้อนสำหรับฤดูหนาวป้องกันความหนาวเย็นในฤดูหนาวจากไข้หวัดไข้หวัดมีกลิ่นขิง การรวมกันนี้ช่วยให้คุณสามารถปรุงอาหารส่วนผสมที่คมชัดอย่างน่าพิศวงที่เสริมเนื้อสัตว์และจานไก่

สิ่งที่ต้องเตรียม:

• พลัมฮังการี - 1 กก.;
• ขิง (เหง้า) - 100 กรัม
• น้ำตาล - 100 กรัม
• พริกแดง - 200 กรัม
• วางมะเขือเทศ - 500 มล.;
• น้ำส้มสายชู 9% - หนึ่งช้อนโต๊ะ;
• เกลือ

วิธีการทำ

1. เลื่อนผลพลัมและพริกไทยใส่ลงไปปรุงเป็นเวลา 20 นาที
2. เทในมะเขือเทศวางเพิ่มขิงสับหรือขูด
3. เพิ่มน้ำตาลเกลือผสม
4. สิบนาทีต่อมาเทน้ำส้มสายชูทันทีหลังจากผสมกระจายมวลในเหยือกที่ปลอดเชื้อ ขันด้วยประแจ

ด้วยแอปเปิ้ลและลูกแพร์

คุณสมบัติ การรวมกันของผลไม้รสหวานและเปรี้ยวกับผักให้รสที่ค้างอยู่ในคอที่ไม่ปกติ กระเทียมและพริกมีความรับผิดชอบต่อความร้อนลูกแพร์กับลูกพลัมเพื่อความหวาน ซอสมารูนเหมาะสำหรับคอร์สแรกและมื้อที่สองเติมเต็มรสชาติของบาร์บีคิวย่างอย่างสมบูรณ์แบบ

สิ่งที่ต้องเตรียม:

• พลัมสุกฮังการี - 1 กก.
• แอปเปิ้ลเปรี้ยว - 0.5 กก.
• ลูกแพร์สีเขียว - 0.5 กก.
• มะเขือเทศ - 1 กก.
• พริกพริกไทย - 0.5 กก.
• กระเทียม - 30 กลีบ
• น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ - 200 มล.;
• ผักชีฝรั่งสด - 100 กรัม
• Suneli hops - 20 กรัม
• น้ำมันพืช - 200 มล.
• เกลือ - 100 กรัม

วิธีการทำ

1. ปอกเปลือกและขูดผลไม้
2. บดผักและสมุนไพรด้วยเครื่องปั่นหรือรวมกัน
3. รวมส่วนประกอบทั้งหมดของสูตรผสม
4. อุ่นเครื่องด้วยความร้อนต่ำจนข้นจากนั้นส่งมวลผ่านเครื่องปั่นอีกครั้ง
5. จัดเรียงเนื้อหาในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อบิดและหมุน
6. หลังจากระบายความร้อนให้ลบช่องว่างด้วย adjika สำหรับการจัดเก็บ

ด้วยน้ำส้มสายชู

คุณสมบัติ Adjika จากลูกพลัมกับน้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์เป็นที่คุ้นเคยกับแม่บ้านหลายคนมีรสชาติดั้งเดิมและกลิ่นแรง มันสุกโดยไม่ต้องปรุงอาหารเก็บสารอาหารทั้งหมด

สิ่งที่ต้องเตรียม:

• พลัม - 1 กก.
• น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ - 200 มล.;
• พริกหวาน 1 กิโลกรัม
• พริก - สี่ฝัก
• ผักชีแห้งสับ - หนึ่งช้อนโต๊ะ;
• Hops-suneli - สามช้อนโต๊ะ;
• น้ำตาล - สองช้อนโต๊ะ
• เกลือ - สองช้อนชา

วิธีการทำ

1. บดอาหารที่เตรียมไว้ในวิธีที่สะดวก
2. รวมส่วนผสมทั้งหมดลงในอ่างผสม
3. ทิ้งไว้หนึ่งชั่วโมงปกคลุมด้วยผ้ากอซ
4. ผสมอีกครั้งถ่ายโอนไปยังภาชนะที่ผ่านการฆ่าเชื้อ
5. เก็บบนชั้นวางตู้เย็น

ด้วยบวบ

คุณสมบัติ adjika ที่ละเอียดอ่อนกับบวบเปลี่ยนเป็นเผ็ดรสชาติที่ถูกใจรวมกับผักจานเนื้ออาหารเรียกน้ำย่อยร้อนๆจากสัตว์ปีก ผลไม้สีเขียวช่วยเพิ่มความเปรี้ยวให้กับชิ้นงานและน้ำส้มสายชูไวน์ช่วยเพิ่มความหอม

สิ่งที่ต้องเตรียม:

• บวบหนุ่ม - 1 กก.
• แครอท - 200 กรัม
• พลัมสีเขียวสุก - 350 กรัม
• พริกหยวก - 350 กรัม
• เกลือแกง - 25 กรัม
• น้ำตาล - 70 กรัม
• น้ำส้มสายชูไวน์ - 20 มล.
• น้ำมันพืช - 150 มล.;
• กระเทียม - 40 กรัม
• ผักใบเขียว (ผักชี, ผักชีฝรั่ง) - พวงใหญ่

วิธีการทำ

1. หวานเกลือและผสมพลัมบดหลุมผสมกับน้ำมันพืช
2. นำลูกพลัมมาต้ม
3. โอนผักที่เหลือไปที่หมักทิ้งไว้เพียงผักใบเขียวและกระเทียม
4. ต้มอีกครั้งปรุงเป็นเวลา 40 นาที
5. เทมวลกระเทียมและสมุนไพรสับลงไปต้ม
6. เทลงในน้ำส้มสายชูไวน์
7. ลองผสมเพิ่มเกลือถ้าจำเป็น
8. กระจาย adjika ในธนาคารที่เตรียมไว้

ด้วยลูกพรุน

คุณสมบัติ สูตร Adzhika พร้อมลูกพรุนสำหรับฤดูหนาวเป็นที่ต้องการของพ่อครัวหลายคน ต้องขอบคุณวอลนัททำให้เครื่องปรุงมีกลิ่นหอมที่ช่วยกระตุ้นความอยากอาหาร การคั่วก่อนบดเพิ่มความน่าสนใจให้กับอาหารเรียกน้ำย่อย

สิ่งที่ต้องเตรียม:

• ลูกพรุน - 3 กก.
• พริกหวาน - 1 กก.
• วอลนัทปอกเปลือก - 300 กรัม
• กระเทียม - 200 กรัม
• พริกไทยดำป่น - หนึ่งช้อนโต๊ะ
• น้ำตาล - 100 กรัม
• เกลือเพื่อลิ้มรส

วิธีการทำ

1. ผ่านกลีบกระเทียมฝักบัลแกเรียและลูกพรุนผ่านเครื่องบดเนื้อ
2. นำไปต้มไฟแล้วปรุงเป็นเวลา 40 นาที
3. อุ่นถั่วทำความสะอาดจากเปลือกหอยและพาร์ติชันที่ขมในกระทะที่แห้งเป็นเวลาสองสามนาทีจากนั้นเย็นถ่ายโอนไปยังถุงบดด้วย pin กลิ้ง
4. เทส่วนผสมที่เหลือลงไปในกระทะที่อยู่ด้านล่างแล้วใส่กระเทียมลงในครก
5. ต้มประมาณสามถึงสี่นาทีม้วนขึ้นไปสำหรับฤดูหนาว

ด้วยมะเขือเทศ

คุณสมบัติ Adjika ที่มีลูกพลัมและมะเขือเทศสำหรับฤดูหนาวมีรสชาติอ่อนนุ่มและหวานมีความสอดคล้องที่สม่ำเสมอ มันแพร่กระจายอย่างดีในขนมปังไปได้ดีกับซุป, เครื่องเคียง, เนื้อสัตว์ หากต้องการปรุงรสเช่นกานพลู, ขมิ้น, ผักชี, ใบโหระพาจะถูกเพิ่มลงในองค์ประกอบ

สิ่งที่ต้องเตรียม:

• มะเขือเทศสุก - 3 กก.
• พลัมหรือพลัมเชอร์รี่ - 1 กก.
• หัวหอม - 0.5 กก.
• พริกไทยแดงป่น - หนึ่งช้อนชา
• เครื่องเทศเกลือ - เพื่อลิ้มรส

วิธีการทำ

1. บดส่วนผสมด้วยเครื่องปั่นเพื่อสร้างมวลบด เพื่อเกลือ
2. วางบนเตาต้มประมาณครึ่งชั่วโมงแล้วเอาโฟมออก
3. ห้านาทีก่อนพร้อมที่จะเทเครื่องเทศตามชอบ
4. แจกจ่ายให้กับธนาคารที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วและปิดสำหรับฤดูหนาว

ในหม้อหุงช้า

คุณสมบัติ adjika รสเผ็ดสำหรับฤดูหนาวนั้นได้มาจากลูกพลัมผสมกับผักชี, ยี่หร่าและกระเทียม การปรุงอาหารในหม้อหุงช้าช่วยให้คุณได้ชิ้นงานที่ละเอียดอ่อนและทาร์ตที่“ ทำให้คุณผิดหวัง” ด้วยกลิ่นหอมของเครื่องเทศ อาหารเรียกน้ำย่อยจัดทำขึ้นภายในหนึ่งชั่วโมงทั้งชายและหญิงชอบ

สิ่งที่ต้องเตรียม:

• ลูกพลัม - 2 กก.
• พริก - สองฝัก
• กระเทียม - สองหัว
• เกลือ - หนึ่งช้อนโต๊ะ
• น้ำตาล - แปดช้อนโต๊ะ
• ลอเรล - สองใบ;
• ผักชี - สองช้อนโต๊ะ
• เมล็ดยี่หร่า - สองช้อนโต๊ะ;
• พริกไทยป่นดำ - หนึ่งช้อนชาครึ่ง

วิธีการทำ

1. บดผลิตภัณฑ์ด้วยเครื่องบดเนื้อหรือดีกว่าด้วยเครื่องปั่น กระดูกในพริกสามารถทิ้งไว้ให้ปอกเปลือกได้เมื่อทำความสะอาด
2. ผสมผลไม้และผักบดกับเครื่องเทศบดละเอียดน้ำตาลเกลือ
3. เทส่วนผสมลงในชาม multicooker ส่งใบลอเรลที่นั่น
4. ตั้งโหมดการทำอาหารเป็นชั่วโมง
5. หลังจากสัญญาณแล้วเทเนื้อหาของชามลงในโหลที่เตรียมไว้แล้วขันให้แน่น
6. พลิกภาชนะคว่ำลงทิ้งไว้ข้ามคืนภายใต้ฝาปิด

พลัม adjika สำหรับฤดูหนาวเป็นอาหารจานที่ยอดเยี่ยมรวมกับซุปเนื้อสัตว์ผัก ตำรับอาหารนั้นไม่ยากแม้แต่กับแม่บ้านที่ไม่มีประสบการณ์ไม่มีคำแนะนำที่ลึกซึ้งและผลิตภัณฑ์ราคาแพง ช่องว่างดังกล่าวจะถูกเก็บไว้จากสองสัปดาห์ถึงแปดถึงเก้าเดือนขึ้นอยู่กับวิธีการเก็บรักษา

สูตรโฮมเมดอื่น ๆ