เครื่องใช้ในครัวและเครื่องครัว: เหยือกที่ผ่านการฆ่าเชื้อสามลิตรพร้อมฝาขนาดห้องครัวและอุปกรณ์วัดอื่น ๆ เครื่องบดเนื้อหรือเครื่องปั่นใต้น้ำชามลึกขนาดใหญ่ทัพพีเขียงเขียงมีดคม
ส่วนผสม
| ส่วนประกอบ | สัดส่วน |
| มะเขือเทศ | 1,5 กก |
| พริกขี้หนู | 1 ชิ้น |
| กระเทียม | 100 กรัม |
| เกลือ | 10 กรัม |
| น้ำตาลทราย | 20 กรัม |
ขั้นตอนการทำอาหาร
เตรียมผลิตภัณฑ์
- ก่อนอื่นล้างมะเขือเทศให้สะอาด 1.5 กิโลกรัมภายใต้น้ำเย็น ควรใช้เนื้อสัตว์ที่มีความชื้นเล็กน้อยเช่นครีมหรือนิ้วมือของผู้หญิง มะเขือเทศสามารถทำให้เสียได้เล็กน้อยมีรอยเหี่ยวย่นหรือผุ
- เราตัดมะเขือเทศเป็นชิ้น ๆ ที่มีขนาดค่อนข้างใหญ่ในขณะที่ถอดก้านและตัดส่วนที่ต่ำกว่ามาตรฐานออก พริกร้อนจะถูกล้างให้สะอาดแล้วหั่นครึ่งและตัดเส้นเลือดซึ่งมีความคมชัดที่สุด หากคุณเป็นคนรักเผ็ดมันก็เพียงพอแล้วที่จะเคลียร์พริกไทยจากเมล็ด ปอกหัวกระเทียมขนาดใหญ่หนักประมาณ 100 กรัม
ปรุง adjika
- เราผ่านมะเขือเทศสับผ่านเครื่องบดเนื้อด้วยหัวฉีดขนาดเล็ก
- ระหว่างมะเขือเทศให้เลื่อนกลีบกระเทียมและพริกไทยร้อน
- เติมโซเดียมคลอไรด์ 10 กรัมและน้ำตาลทราย 20 กรัมลงไปในผัก
- คนส่วนผสมให้ละเอียดพยายามละลายผลึกของส่วนผสมแห้งให้ได้มากที่สุด เราฆ่าเชื้อขวดโหลด้วยวิธีมาตรฐานแล้วปล่อยให้เย็น ต้มฝาทิ้งไว้ 5 นาทีหลังจากนั้นเราก็นำไปแช่เย็น ใช้ทัพพีเท adjika ที่เสร็จแล้วลงในขวดที่เตรียมไว้แล้วปิดผนึกฝาให้แน่นด้วยฝาปิด
- เราเก็บรักษาร้อนในตู้เย็น
สูตรวิดีโอ
วิดีโอด้านล่างแสดงกระบวนการทั้งหมดของการทำอาหาร adjika โดยไม่ต้องทำอาหารตามคำแนะนำที่อธิบายไว้ข้างต้น
adjika ทำที่บ้านทำโดยไม่ต้องปรุงอาหารตามสูตรข้างต้นมีรสชาติที่น่าตื่นตาตื่นใจมากมายและกลิ่นหอมที่ซับซ้อนที่น่าตื่นตาตื่นใจ การรักษาแบบนี้เหมาะอย่างยิ่งสำหรับอาหารเนื้อสัตว์เห็ดหรือปลา นอกจากนี้รสชาติที่ยอดเยี่ยมช่วยให้คุณสามารถใช้ adjika นี้ในรูปแบบที่บริสุทธิ์เพียงแค่กระจายบนขนมปัง ใช้เวลาทำอาหารเล็กน้อยและค้นหาคำยืนยันจากสิ่งที่พูด ทานเล่น!