ข้าวบาร์เลย์ groats คุณสมบัติที่มีประโยชน์

ข้าวบาร์เลย์ groats เรียกว่าข้าวบาร์เลย์ซึ่งเป็นพืชประจำปีที่มีความทนทานต่อสภาพการเจริญเติบโตอย่างมาก มันสามารถเติบโตได้ทุกที่: ในภูมิอากาศเย็นของภูมิภาคทางตอนเหนือของรัสเซียในเขตร้อน - ในแถบเส้นศูนย์สูตรของอเมริกา ความต้านทานต่อสภาพอากาศที่ยอดเยี่ยมทำให้ข้าวบาร์เลย์เป็นธัญพืชชนิดแรกที่ผู้คนเริ่มใช้ในอาหาร

พูดถึงโจ๊กข้าวบาร์เลย์สามารถพบได้ในงานเขียนของนักประวัติศาสตร์โรมันโบราณพลินีผู้เฒ่า วัฒนธรรมที่ได้รับการปลูกฝังในสาขาของกรีซ, อียิปต์, ในจักรวรรดิโรมันถือว่าเป็นอาหารหลักของประชากร มันเป็นโจ๊กข้าวบาร์เลย์ที่ชาวโรมันใช้เป็นแหล่งพลังงานและความแข็งแกร่งอย่างรวดเร็ว แม้แต่คำว่า "นักรบ" หรือ hordearii เองก็หมายถึง "ข้าวบาร์เลย์ชาย" ซึ่งบ่งบอกถึงสถานะที่สูงของผลิตภัณฑ์ในวัฒนธรรมโบราณของมนุษยชาติ

Croup ในการปรุงอาหารที่ทันสมัย

ข้าวบาร์เลย์ groats ทำจากอะไรและมีประโยชน์อย่างไร? ในโลกสมัยใหม่ทุ่งข้าวบาร์เลย์ขนาดใหญ่ที่เพาะปลูกทุกหนทุกแห่งจนถึงศตวรรษที่ 11 ได้มอบหนทางให้กับธัญพืชชนิดอื่น ประวัติความเป็นมาของวัฒนธรรมที่มีคุณค่านั้นขัดแย้งกัน เนื่องจากความต้านทานสูงต่อสภาพแวดล้อมและความพร้อมใช้งานทำให้ข้าวบาร์เลย์ groats ถือว่าเป็นสินค้าราคาถูก มันเป็นไปไม่ได้ที่จะสร้างผลกำไรที่สำคัญจากการขาย ด้วยเหตุนี้ในยุคกลางพื้นที่ที่ได้รับการเพาะปลูกโดยข้าวบาร์เลย์จะถูกทำลายโดยเทียมแทนที่ข้าวสาลีที่มีราคาแพงและมีค่ามากกว่า

การจากไปของข้าวบาร์เลย์ groats จากทุ่งของรัสเซียในปัจจุบันที่โจ๊กจากข้าวบาร์เลย์ทำหน้าที่เป็นพื้นฐานของตารางของคน Finno-Ugric เป็นที่น่าเศร้าอย่างแท้จริง หลังจากการกำจัดของพวกเขาโดยประชากรชาวสลาฟไม่เพียง แต่ข้าวบาร์เลย์เท่านั้น แต่ยังรวมถึงพื้นที่ป่าที่สำคัญสำหรับข้าวสาลี เรื่องนี้ทำให้เกิดการเปลี่ยนแปลงภูมิอากาศในภูมิภาคซึ่งกลายเป็นอากาศเย็น

ข้าวบาร์เลย์ถูกเก็บรักษาไว้ในระดับเล็กน้อยเป็นพืชอาหารสัตว์และอาหารชาวนาที่เหมาะสมที่สุด ดังนั้นทัศนคติต่อเขา - สำหรับโจ๊กชาวนาที่เรียบง่ายชาวนา มีการประดิษฐ์ชื่อของเธอกี่ชื่อในการทำอาหารราคาประหยัด! และ "ส่วนที่ 16" และโจ๊กผ้าใบกันน้ำและกระสุน เหตุผลของเรื่องนี้คือการสูญเสียวัฒนธรรมของการเตรียมการของมันการสูญเสียความเข้าใจของโจ๊กข้าวบาร์เลย์ที่มีประโยชน์อย่างไร

นักวิทยาศาสตร์ชาวญี่ปุ่น Yoshihie Hagiwara ศึกษาเรื่องนี้มา 13 ปีแล้ว เขาวิเคราะห์คุณสมบัติของ 150 ซีเรียลและสรุปว่าไม่มีประโยชน์ต่อสุขภาพมากกว่าข้าวบาร์เลย์และมีคุณค่ามากกว่าโจ๊กจากมัน ผู้เขียนใช้ข้อสรุปของเขาในงบต่อไปนี้ ข้าวบาร์เลย์ groats ชื่อที่ถูกต้องคืออะไร?

• ข้าวบาร์เลย์โจ๊ก - ผลิตภัณฑ์จากข้าวบาร์เลย์ขึ้นอยู่กับการตัดเฉือนน้อยที่สุด มันยังคงมีจำนวนมากของเยื่อหุ้มผลไม้และเส้นใยที่มีคุณค่า ด้วยจำนวนของธัญพืชก่อนข้าวโอ๊ต
• มุกข้าวบาร์เลย์ และข้าวบาร์เลย์โจ๊กไม่ใช่สิ่งเดียวกัน. แม้ว่าผลิตภัณฑ์จะได้รับจากธัญพืชหนึ่งข้าวบาร์เลย์มุกนั้นถูกขัดอย่างละเอียด มันสูญเสียสัดส่วนที่สำคัญของเส้นใยในการผลิต คล้ายกันมากขึ้นในการประกอบกับโจ๊กข้าวบาร์เลย์ ข้าวบาร์เลย์ groats. หลังถูกบดอัดโดยไม่ต้องบด
• องค์ประกอบของซีเรียลมีความสมดุล. ยิ่งไปกว่านั้นนักวิจัยชาวญี่ปุ่นกล่าวว่าคุณค่าทางโภชนาการของมันนั้นสูงสุดในบรรดาธัญพืชประเภทอื่น ๆ เหตุผลนี้เป็นสัดส่วนสูงสุดของโปรตีนพืชเส้นใยและธาตุ

ประโยชน์และอันตราย

วิธีที่มีคุณค่าคือโจ๊กจากข้าวบาร์เลย์ groats ในอาหารจะบอกองค์ประกอบของธัญพืช

• โปรตีนจากผัก - 11% โดยน้ำหนัก. มันถูกดูดซึมได้ง่ายกว่าสัตว์ดังนั้นจึงซุ่มอยู่ที่ฟื้นฟูความแข็งแรงได้เร็วขึ้น
• ไฟเบอร์ - มากกว่า 10%แต่ตัวบ่งชี้นี้ขึ้นอยู่กับความเข้มของการตัดของนิวเคลียส ยิ่งพวกมันอยู่ในพื้นดินน้อยเท่าไรเส้นใยที่ไม่ละลายน้ำก็จะยิ่งมีค่ามากขึ้นซึ่งจะทำให้การทำความสะอาดของลำไส้ยังคงอยู่
• คาร์โบไฮเดรต - สูงถึง 66%. คาร์โบไฮเดรตที่มีความยาวมีความสำคัญต่อความอิ่มตัวของร่างกายอย่างเต็มที่และให้ความรู้สึกอิ่มนาน พวกมันจะถูกดูดซึมไปเรื่อย ๆ โดยไม่ทำให้น้ำตาลกลูโคสหลั่งออกมา คุณสมบัติของผลิตภัณฑ์นี้ช่วยให้คุณสามารถแนะนำในโภชนาการคลินิกของผู้ป่วยโรคเบาหวาน โจ๊กข้าวบาร์เลย์เป็นสิ่งที่ขาดไม่ได้สำหรับคนทำงานหนักในร่างกาย
• ไลซีน. กรดอะมิโนที่มีค่าที่หาได้จากอาหาร ช่วยกระตุ้นการผลิตคอลลาเจนซึ่งเป็นวัสดุก่อสร้างหลักของผิวหนังกระดูกและข้อต่อ ไลซีนมีส่วนเกี่ยวข้องในการสร้างภูมิคุ้มกัน
• ติดตามองค์ประกอบ. ผลิตภัณฑ์มีโพแทสเซียมและฟอสฟอรัสจำนวนมาก ระดับของหลังถึง 353 มก. ซึ่งไม่มีผลิตภัณฑ์อาหารที่สามารถนำเสนอ นอกจากแคลเซียมธาตุเหล็กทองแดงและธาตุอื่น ๆ แล้วมันยังให้ความแข็งแรงของกระดูกมีส่วนร่วมในระบบโลหิตและช่วยปรับปรุงสถานะของหลอดเลือด

อุดมไปด้วยโปรตีนและเส้นใยธัญพืชไม่มีข้อห้าม และเพื่อทำความรู้จักกับเธอให้ดีขึ้นและซาบซึ้งในความหรูหราของเธอมันก็พอที่จะรู้สูตรที่เหมาะสมสำหรับโจ๊กข้าวบาร์เลย์

ปริมาณแคลอรี่และคุณค่าทางโภชนาการ

วิธีการปรุงอาหาร

สูตรการทำซีเรียลมีอะไรบ้าง? คุณสามารถปรุงผลิตภัณฑ์บนเตาในเตาอบ ข้าวบาร์เลย์โจ๊กในเมนูหลายคนสะดวกมากในการปรุงอาหาร เธอมาพร้อมกับความรวดเร็วกว่าในรูปแบบอื่น แต่ในแต่ละกรณีต้องเตรียมธัญพืช

1. ล้างข้าวบาร์เลย์. สิ่งนี้จะลบฝุ่นออกจากแกน
2. แช่ในน้ำเย็น. มีความจำเป็นต้องแช่เมล็ดข้าวเป็นเวลา 12 ชั่วโมง เหมาะอย่างยิ่งที่จะทิ้งซีเรียลสักแก้วไว้ในน้ำเย็นหนึ่งลิตร แกนจะบวม แต่คงรูปร่างไว้ หลังจากการเตรียมการพวกเขาจะเข้าถึงได้เร็วขึ้นและไม่ยาก
3. ต้มในนม. ข้าวบาร์เลย์รสชาติสมบูรณ์แบบด้วยนมและครีม ใส่ groats ในนมและตั้งค่าให้เดือดกรุ่น ๆ ในความร้อนต่ำ สูตรเก่าแนะนำให้อ่อนกำลังลงเป็นเวลา 6 ชั่วโมงในอ่างน้ำ ลดเวลาการทำอาหารลงอย่างมากของผู้ใช้หลายคน ในนั้นโจ๊กข้าวบาร์เลย์จะถึง 40 นาที
4. ใช้สัดส่วนที่เหมาะสม. จากเมล็ดที่บวมคุณจะได้รับเครื่องเคียงเปราะถ้าคุณเทมันลงในแก้วน้ำสองแก้ว ในการรับโจ๊กที่หนืดให้ใช้นมเพิ่มขึ้น 2 เท่า
5. ปรุงรสด้วยเนย. ข้าวบาร์เลย์ชอบน้ำมันและยิ่งมีรสชาติมากขึ้น ในอาหารเนยสามารถถูกแทนที่ด้วยน้ำมันพืช

เราหวังว่าคุณจะไม่มีข้อสงสัยเกี่ยวกับวิธีการปรุงโจ๊กข้าวบาร์เลย์ และจานที่มีค่าที่สุดนี้ที่มีรสชาติหรูหราจะปรากฏบนโต๊ะของคุณเป็นประจำ