โจ๊กลูกเดือยคุณสมบัติที่มีประโยชน์, ข้าวฟ่างในนมและน้ำ

ธัญพืชสีทองยอดนิยมนั้นได้มาจากลูกเดือย พืชนี้เป็นของธัญพืชแรก "เชื่อง" โดยมนุษย์ ในดินแดนของรัสเซียที่ทันสมัยซีเรียลเติบโตในศตวรรษที่สาม และแหล่งกำเนิดของลูกเดือยคือจีนและมองโกเลีย ในประเทศจีนพวกเขายังคงเติบโตในปริมาณมากในวันนี้ส่วนใหญ่ส่งไปเพื่อการส่งออก

เนื่องจากธรรมชาติที่รักความร้อนเป็นพิเศษวัฒนธรรมจึงเติบโตเฉพาะในเขตร้อนเท่านั้น (ภูมิอากาศของภูมิภาคทางตอนใต้ของรัสเซียเหมาะอย่างยิ่งกับมัน) คุณลักษณะนี้เป็นพื้นฐานสำหรับความนิยมในประเทศแอฟริกา ที่นั่นลูกเดือยเป็นส่วนสำคัญของอาหารของประชากรในท้องถิ่น

คุณสมบัติผลิตภัณฑ์

ในโจ๊กลูกเดือยทำอาหารของรัสเซียนั้นมีมานานหลายศตวรรษ ธัญพืชมีมูลค่าสูงในรัสเซียเรียกว่า "เมล็ดข้าวสีทอง" ไม่เพียงเพราะสี แต่ยังเป็นเพราะพื้นที่ของพืชมี จำกัด มีนัยสำคัญรองลงมาจากข้าวสาลี การใช้โจ๊กลูกเดือยในนมเป็นที่รู้จักกันดีในหมู่คนงานธรรมดา การผสมผสานอย่างแท้จริงซีเรียลนี้ให้ความรู้สึกถึงความอิ่มนานที่ยาวนานและช่วยฟื้นฟูความแข็งแรง

อย่างไรก็ตามธัญพืชไม่ได้ไปไกลกว่าภูมิภาคทางใต้ของรัสเซีย และไม่ใช่เพราะสภาพภูมิอากาศไม่อนุญาต ประเด็นคือในคุณสมบัติของมันซึ่งเกือบจะไม่รวมการใช้งานในการทำอาหารของภาคเหนือ และในห้องครัวที่ทันสมัย ​​"ธัญพืชสีทอง" เป็นเพียงสถานที่ จำกัด

เหตุผลของเรื่องนี้คือหลายตำนานที่มีการพัฒนาเกี่ยวกับลูกเดือยโจ๊ก

• Krupa มีรสขม. ความคิดเห็นทั่วไปขึ้นอยู่กับการละเมิดกฎสำหรับการจัดเก็บ ลูกเดือยมีกรดไขมันจำนวนมาก มีประโยชน์ต่อร่างกายอย่างไร พวกเขามีส่วนร่วมในกระบวนการเผาผลาญอาหารให้เยาวชนของเนื้อเยื่อผิวหนัง บุคคลสามารถได้รับกรดเหล่านี้จากอาหารและข้าวโอ๊ตลูกเดือยกลายเป็นแหล่งที่ดีของพวกเขา อย่างไรก็ตามในกรณีของการละเมิดเงื่อนไขการจัดเก็บหรือการจัดเก็บระยะยาวไขมันในธัญพืชจะถูกออกซิไดซ์, หืนธัญพืช มันเป็นไปไม่ได้ที่จะใช้สิ่งนี้มันจะกลายเป็นรสชาติที่ไม่พึงประสงค์และสูญเสียผลประโยชน์
• เป็นไปไม่ได้ที่จะลบความขมขื่น. ความคิดเห็นที่ผิดพลาดอื่น หากอายุการเก็บรักษาของซีเรียลไม่ออกมาความขมขื่นสามารถลบออกได้อย่างง่ายดายด้วยการล้างที่เหมาะสม มันดำเนินการในสามขั้นตอน ขั้นแรกให้ล้างเมล็ดธัญพืชจากฝุ่นล้างในน้ำหลายแห่ง จากนั้นล้างในน้ำร้อน สำหรับลูกเดือยสดนี่ก็เพียงพอแล้ว แต่สำหรับการโกหกเล็ก ๆ น้อย ๆ - ไม่ นี้ควรใส่ในตะแกรงและเทน้ำเดือด เขาจะล้างฟิล์มเหม็นเปรี้ยวเลี่ยนและซีเรียลจะได้รสชาติที่สมบูรณ์แบบอีกครั้ง
• มีสารที่มีประโยชน์น้อยในธัญพืช. คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของโจ๊กลูกเดือยส่วนใหญ่ขึ้นอยู่กับเทคนิคของการแปรรูปข้าว มีประโยชน์มากที่สุดคือ dranets มันโดดเด่นด้วยสีน้ำตาลเข้มที่เปลือกผลไม้ก่อตัว ในระหว่างการผลิตเฉพาะส่วนบนของพวกเขาจะถูกลบออกและส่วนหลักรวมถึงเส้นใยสูงสุดจะถูกเก็บไว้ในนิวเคลียส โดยเฉพาะอย่างยิ่งในการเก็บ Dranets หืนเร็วกว่าธัญพืชชนิดอื่น มันเป็นไปไม่ได้ที่จะกำจัดความขมขื่นใจเพราะเมื่อล้างแล้วไขมันที่เหม็นเปรี้ยวยังคงอยู่ในเมล็ด ทางเลือกของตะกร้าจะขึ้นอยู่กับความสดของมันเท่านั้น จากนั้นคุณจะได้รับประโยชน์สูงสุดจากลูกเดือยลูกเดือย มีใยอาหารน้อยลงในธัญพืชขัดเงาอย่างไรก็ตามส่วนประกอบที่มีประโยชน์อื่น ๆ ก็เพียงพอแล้วดังนั้นคุณสามารถและควรใช้ในอาหารที่มีประโยชน์
• โจ๊กลูกเดือยเหมาะสำหรับอาหารเด็กเท่านั้น. ตัดสินผิดอีกครั้ง ในรัสเซียชาวนาใช้อย่างหนาแน่นรู้เกี่ยวกับความสามารถของธัญพืชในการฟื้นความแข็งแรงอย่างรวดเร็ว สาเหตุของเรื่องนี้คือความสะดวกในการดูดซึมซีเรียลในร่างกาย มันสามารถนำมาใช้โดยเด็กและผู้ที่มีโรคระบบทางเดินอาหาร, ความผิดปกติของการเผาผลาญ สำหรับคนที่มีสุขภาพดีสุขภาพดีโจ๊กลูกเดือยจะกลายเป็นแหล่งพลังงานที่มีประโยชน์และสามารถเข้าถึงได้ง่ายโดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อทำงานหนักในร่างกาย

การคัดเลือกและการเก็บรักษา

จากข้อเท็จจริงข้างต้นคำแนะนำหลายประการสำหรับการเลือกและการเก็บรักษาซีเรียลสามารถให้ได้

• ซื้อผลิตผลสดเท่านั้น. ยิ่งวันที่ผลิตใกล้เข้ามามากเท่าไหร่ก็ยิ่งดีเท่านั้น
• เลือกบรรจุภัณฑ์พลาสติก. ในกระดาษแข็งมีความเป็นไปได้ที่จะส่งผลกระทบต่อความชื้นและสิ่งนี้เป็นอันตรายต่อมัน โพลีเอทิลีนที่ปิดผนึกซ้ำ ๆ ช่วยยืดอายุการเก็บของผลิตภัณฑ์
• ซื้อ Dranetz สำหรับอาหารลดน้ำหนัก. มันโดดเด่นด้วยพื้นผิวสีน้ำตาลเข้มหยาบ เมล็ดสีเหลืองอ่อนจะถูกล้างออกจากเปลือกหอยที่ขรุขระเหมาะสำหรับอาหารเด็ก หากเมล็ดพืชมีสีขาวมันจะโกหกและอาจขม
• อย่าซื้อซีเรียลสำหรับใช้ในอนาคต. การจัดเก็บระยะยาวบั่นทอนรสชาติและคุณภาพของอาหาร
• เก็บในที่เย็น. สถานที่ที่เหมาะสำหรับเก็บลูกเดือย groats เป็นตู้เย็น ในนั้นควรอยู่ในบรรจุภัณฑ์ที่ปิดผนึกเช่นขวดแก้วที่มีฝาปิดแน่น

ปริมาณแคลอรี่และคุณค่าทางโภชนาการ

โจ๊กลูกเดือยประโยชน์และเป็นอันตรายต่อผู้สูงอายุ

องค์ประกอบของซีเรียลเป็นอาหารที่ดีที่สุดสำหรับโภชนาการ ลูกเดือยอุดมไปด้วยโปรตีนซึ่งสูงถึง 11% ของน้ำหนัก โดยเกณฑ์นี้มันเทียบเท่ากับข้าวสาลีและโดยการมีวิตามินบีอยู่ข้างหน้าของธัญพืชอื่น ๆ โดยเฉพาะกรดโฟลิกจำนวนมากในนั้นจึงแนะนำให้รวมไว้ในอาหารสำหรับคุณแม่ที่คาดหวังและผู้สูงอายุ ประโยชน์ของโจ๊กจะดีกว่าถ้าต้มในน้ำ

ความสามารถในการดูดซึมของร่างกายได้ง่ายทำให้โจ๊กลูกเดือยเป็นตัวเลือกที่เหมาะสำหรับอาหารเด็กระยะเวลาพักฟื้นหลังจากเจ็บป่วยและอาหารในช่วงระยะเวลาของโรคโดยเฉพาะอย่างยิ่งในระบบทางเดินอาหาร

โดยเฉพาะอย่างยิ่งโจ๊กลูกเดือยมีประโยชน์สำหรับผู้ที่มีปัญหาดังต่อไปนี้

• โรคหัวใจโรคหลอดเลือด. ในธัญพืชโพแทสเซียมแมกนีเซียมและแคลเซียมเป็นจำนวนมาก เมื่อรวมกับวิตามินของกลุ่ม B และ PP มันจะกลายเป็นคลังเก็บของที่มีคุณค่าเพื่อสนับสนุนระบบหัวใจและหลอดเลือด
• โรคทางเดินอาหาร. Croup เป็นหนึ่งในผลิตภัณฑ์ที่เบาที่สุดที่ไม่เป็นภาระต่อลำไส้ โจ๊กข้าวฟ่างด้วย ฟักทอง. นักโภชนาการเรียกว่าซีเรียลสีชมพูเพื่อสีที่ดึงดูด และแนะนำให้ใช้กับโรคลำไส้
• น้ำหนักส่วนเกิน. คุณสมบัติที่เป็นเอกลักษณ์ของลูกเดือย groats คือการป้องกันการสะสมไขมัน ผลิตภัณฑ์ที่มีผล lipotropic ซึ่งก็คือการกำจัดไขมันส่วนเกินออกจากร่างกาย สิ่งนี้ไม่เพียง แต่ช่วยกระตุ้นการทำให้น้ำหนักกลับคืนสู่ปกติ แต่ยังป้องกันการสะสมของคอเลสเตอรอลในผนังหลอดเลือด

การใช้ซีเรียลเป็นสิ่งจำเป็นในอาหารของเด็ก มันมีฟอสฟอรัส - ส่วนประกอบที่สำคัญที่สุดของเนื้อเยื่อกระดูกซึ่งเป็นส่วนหนึ่งของกระดูกฟันผม และทองแดงซึ่งให้ความยืดหยุ่นของเนื้อเยื่อกล้ามเนื้อ

เงื่อนไขการใช้งาน

วิธีกินโจ๊กลูกเดือย? นักโภชนาการกล่าวว่าส่วนผสมที่ดีที่สุดสำหรับผลิตภัณฑ์นี้คือนมที่มีปริมาณไขมันต่ำ มันจะถูกเพิ่มลงในปลายข้าวครึ่งน้ำและนึ่งภายใต้ฝา โจ๊กจะกลายเป็นอร่อยโดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้ามันถูกต้มในน้ำบนเตาและหลังจากเพิ่มนมใส่ในเตาอบเป็นเวลา 1 ชั่วโมง

ผสมผสานผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปเข้ากับผลไม้แห้งเพื่อสุขภาพถั่ว คุณสามารถเพิ่มลูกเกดแอปริคอตแห้งลงในโจ๊กปรุงรสด้วยเมล็ดงาและเมล็ดแฟลกซ์คุณสามารถใส่ผลเบอร์รี่สดชิ้นผลไม้ แน่นอนว่าผลิตภัณฑ์จะมีรสชาติที่อร่อยและมีเนื้อสัตว์อย่างไรก็ตามควรเตรียมอาหารบนน้ำด้วยเกลือในปริมาณที่น้อยที่สุด

ประโยชน์และอันตรายของลูกเดือยลูกเดือยเป็นแนวคิดที่ไม่ชัดเจน แม้จะมีหลายตำนานผลิตภัณฑ์นี้มีคุณค่าทางโภชนาการสูงมีประโยชน์สำหรับผู้ที่มีและไม่มีโรคและมีความสำคัญอย่างยิ่งในอาหารของเด็ก ใช้ด้วยความยินดีและเป็นประโยชน์ต่อร่างกาย!