สีน้ำเงินมีประโยชน์อย่างไรความคิดเห็นของนักโภชนาการและแพทย์

สีน้ำเงินเป็นพืชสมุนไพรที่ไม่โอ้อวดแพร่หลายในเขตภูมิอากาศเย็น ลำต้นของมันสูงบาง ๆ ในช่วงออกดอกจะดึงดูดดอกสีฟ้าสดใสขนาดใหญ่ พวกเขาเป็นที่รู้จักกันดีในหมู่ชาวเมืองในฤดูร้อน - มันไม่ใช่เรื่องง่ายที่จะต่อสู้กับวัชพืชหญ้าซึ่งสีน้ำเงินถือว่าเป็นที่รู้จักของผู้คน

คุณสมบัติของสีน้ำเงิน

แต่มันคุ้มค่ากับการต่อสู้เหรอ? ท้ายที่สุดโรงงานแห่งนี้เป็นอาหารรัสเซียดั้งเดิม เป็นที่เชื่อกันว่าในรัสเซียนั้นถูกนำเข้ามาในยุคกลางจากอินเดียหรือจากจีน และจากประเทศของเราแล้วสีน้ำเงินที่เรียนรู้อะไรในยุโรปซึ่งรากที่บดขยี้เรียกว่า "กาแฟอินเดีย"

ที่น่าสนใจในตอนต้นของศตวรรษที่สิบเก้าในรัสเซียมีสวนอุตสาหกรรมของสีน้ำเงิน นักอุตสาหกรรมที่มีชื่อเสียงที่สุดคือ Zolotakhin ชาวนา เขาปลูกพืชเพื่อขายไม่เพียง แต่ในประเทศ แต่ยังเพื่อการส่งออก ในช่วงกลางศตวรรษที่สิบเก้ารัสเซียส่งออกข้าวหอมกว่าสี่แสนปอนด์ไปยังยุโรป

องค์ประกอบและคุณสมบัติ

พวกเขาใช้เครื่องดื่มจากรากพืชในรัสเซีย และไม่เพียง แต่สำหรับอาหาร แต่ยังมีวัตถุประสงค์เพื่อเป็นยาสำหรับการรักษาบาดแผลปรับปรุงความอยากอาหารเพื่อต่อสู้กับหนอนในฐานะตัวแทนต้านการอักเสบ

การแพทย์แผนปัจจุบันตีความคำถามว่าสีน้ำเงินมีประโยชน์อย่างไรบ้างค่อนข้างแคบ และการวิจัยล่าสุดทำให้สามารถกำหนดองค์ประกอบของวัฒนธรรมพืชได้อย่างแม่นยำ

• วิตามิน รากประกอบด้วยวิตามินบีจำนวนมากพวกมันจำเป็นสำหรับการทำงานปกติของระบบประสาทปรับปรุงการนอนหลับและขจัดความหดหู่ พวกเขามีส่วนร่วมในกระบวนการเมตาบอลิซึมโดยมองเห็นอาการที่เกิดจากการมีผื่นแดงบนผิวหนังลักษณะของรังแค องค์ประกอบยังเผยให้เห็นสารต้านอนุมูลอิสระที่มีประสิทธิภาพ - วิตามิน A และ C ซึ่งป้องกันผลกระทบการทำลายของอนุมูลอิสระ
• ติดตามองค์ประกอบ เครื่องดื่มที่มีเนื้อหาสูงของแร่ธาตุหลักของระบบหัวใจและหลอดเลือด - โพแทสเซียมและแมกนีเซียม พวกเขาจำเป็นสำหรับการทำงานของหัวใจอย่างถูกต้อง นอกจากนี้ยังมีแคลเซียมซึ่งดูดซึมได้ดีในลำไส้โดยอินนูลิน
• อินนูลิน polysaccharide ธรรมชาติที่พบในพืชหลายชนิด มันถูกพบในกระเทียมเยรูซาเล็มอาติโช๊คหัวหอมข้าวสาลีและอื่น ๆ โดยรวมแล้วมีประมาณสามหมื่นหกพันวัฒนธรรมที่มีอินนูลิน แต่เฉพาะในชิกโครีเท่านั้นคือปริมาณสูงสุดที่ค้นพบ อินนูลินมีผล prebiotic เมื่ออยู่ในระบบทางเดินอาหารมันไม่เปลี่ยนแปลงถึงลำไส้ และที่นี่ใช้สำหรับอาหารโดย bifidobacteria ซึ่งมีหน้าที่ไม่เพียง แต่สำหรับการย่อยอาหารที่เหมาะสม แต่ยังเพื่อภูมิคุ้มกันของเรา คุณค่าหลักของอินนูลินคือสารส่งเสริมการเจริญเติบโตของจุลินทรีย์ในลำไส้ที่เหมาะสมช่วยเพิ่มการเคลื่อนไหวและเพิ่มความต้านทานของร่างกายต่อโรคติดเชื้อ

คุณสมบัติอื่น ๆ ของสารมีค่าได้รับการยืนยันเมื่อเร็ว ๆ นี้ ผู้เชี่ยวชาญของมหาวิทยาลัยเทคนิคแห่งรัฐบานบานTarasenko อ้างว่าอินนูลินมีส่วนช่วยในการดูดซึมแคลเซียมในคนทุกวัยดังนั้นเมื่อใช้เครื่องดื่มในนมคุณจะได้รับธาตุที่จำเป็นในปริมาณที่เพียงพอ

คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์อื่น ๆ ของสีน้ำเงินสำหรับร่างกายมนุษย์จะถูกกำหนดโดยองค์ประกอบของมัน

• การกระทำ Cholagogue ในปี 2010 ผู้เชี่ยวชาญจาก Tashkent Pharmaceutical University ได้ทำการศึกษาผลของรากชิกโครีในตับและถุงน้ำดี ในการทดลองในหนูหนูพบว่าฤทธิ์ของสารสกัดแบบแห้งในความเสียหายของตับพิษถูกเปิดเผย นอกจากนี้ยังมีผลต่อตับซึ่งช่วยให้เราสามารถแนะนำการใช้เครื่องดื่มเพื่อสุขภาพสำหรับความผิดปกติของตับ, ระบบทางเดินน้ำดี, ตับอักเสบและ cholelithiasis เครื่องดื่ม“ ทำความสะอาด” ตับช่วยในการดูดซับไขมันในตับอ่อนอักเสบ
• ปรับปรุงการเผาผลาญ วิตามินของกลุ่ม B และกรด tryptenic ที่มีอยู่ในพืชช่วยเร่งการเผาผลาญ ซึ่งจะช่วยในการลดน้ำหนักและทำหน้าที่ป้องกันการก่อตัวของน้ำหนักส่วนเกิน
• การป้องกันความเครียด การทำให้พื้นหลังทางอารมณ์เป็นปกติและเพิ่มความทนทานต่อความเครียดเป็นอีกปัจจัยหนึ่งที่เป็นประโยชน์ในการได้รับวิตามินบีในปริมาณที่เพียงพอ

อินนูลินช่วยลดโคเลสเตอรอลและความเสี่ยงต่อการเกิดมะเร็งในลำไส้ มันยังทำงานเหมือน“ ฟองน้ำ”: มันดูดซับของเสียในลำไส้และกำจัดพวกมันออกจากร่างกาย

ผลโทนิค

เครื่องดื่มจากรากสีน้ำเงินที่มีรสชาติเด่นชัดซึ่งอยู่ใกล้กับกาแฟ พืชถือเป็นทางเลือกธรรมชาติเพียงอย่างเดียวของเมล็ดโกโก้ที่มีรสชาติใกล้เคียงกัน แต่ผลกระทบต่อร่างกายของเครื่องดื่มแตกต่างอย่างสิ้นเชิง

กาแฟมีคาเฟอีนเข้มข้นสูง สารนี้ทำให้ระบบหัวใจและหลอดเลือดและคนส่วนใหญ่ดื่มกาแฟเพื่อให้กำลังใจ สารเพิ่มเสียงของเรือและทำหน้าที่เป็น "การฝึกอบรม" ชนิดที่ไม่มีอะไรผิดปกติ แต่ถ้าทุกอย่างเป็นไปตามหัวใจและหลอดเลือด

หากมีความผิดปกติในระบบหัวใจและหลอดเลือดคาเฟอีนจะมีผลเสีย มันกระตุ้นการเพิ่มขึ้นของความดันโลหิตทำให้หัวใจเต้นเร็วขึ้น หากเรือไม่สามารถรับมือกับการไหลเวียนของเลือดอย่างรวดเร็วอาจเกิดวิกฤตความดันโลหิตสูง

มันยากที่จะปฏิเสธกาแฟมันได้อย่างรวดเร็วคุ้นเคยกับรสชาติและผลโทนิค แต่ด้วยความดันโลหิตสูงจะต้องทำ นอกจากนี้ในบางเงื่อนไขของร่างกายกาแฟจะทำอันตรายมากกว่าดี ควรพิจารณาเปลี่ยนยาชูกำลังเป็นอีกตัวหนึ่งในระหว่างตั้งครรภ์และให้นมบุตร

ในสถานการณ์เหล่านี้มันเหมาะสมที่จะใช้สีน้ำเงิน มันไม่มีคาเฟอีนดังนั้นจึงไม่มีผลต่อความดันโลหิต ความคิดเห็นที่ชิกโครีช่วยลดความดันโลหิตผิด มีเพียงรสชาติเท่านั้นที่นำมาซึ่งความใกล้ชิดกับกาแฟมากขึ้น แต่การดื่มนั้นไม่ได้ทำให้หลอดเลือดไหลเวียนโดยตรง

ตามที่แพทย์เพื่อประเมินรสชาติยาชูกำลังของเครื่องดื่มที่ควรจะเป็นไม่เพียง แต่สำหรับความดันโลหิตสูง

• โรคเบาหวาน ชิกโครีเรียกว่ากาแฟที่มีประโยชน์มากที่สุดสำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวาน ความจริงก็คืออินนูลินซึ่งเป็นส่วนหนึ่งของมันมีรสหวานเล็กน้อยเด่นชัด คุณไม่จำเป็นต้องเติมน้ำตาลลงในเครื่องดื่มในขณะที่รสชาติของมันจะไม่ประสบ ใช้ประโยชน์จากข้อได้เปรียบนี้หากคุณพยายามลดน้ำหนักหรือพยายาม จำกัด การบริโภคขนมหวาน
• การตั้งครรภ์ ระหว่างรอเด็กแนะนำให้บริโภคกาแฟให้น้อยที่สุด ชิกโครีระหว่างตั้งครรภ์จะเปลี่ยนเครื่องดื่มที่คุณชื่นชอบได้อย่างง่ายดายและจะเป็นทางเลือกที่ปลอดภัยอย่างแน่นอน คุณสามารถใช้เครื่องดื่มเพื่อสุขภาพหลังคลอดได้ ชิกโครีระหว่างการให้นมลูกจะไม่ทำให้ทารกตื่นตัวซึ่งเป็นสาเหตุของกาแฟ
• กีฬาที่ใช้งาน ในกีฬาแนะนำให้ใช้เครื่องดื่มโทนิคในปริมาณ จำกัด เนื่องจากระบบหัวใจและหลอดเลือดมีความสำคัญอย่างมากชิกโครีซึ่งไม่ส่งผลต่อความดันโลหิตและสีของหลอดเลือดจะเป็นทางเลือกที่ดีที่สุดสำหรับกาแฟซึ่งใกล้เคียงกับรสชาติของมัน

การดื่มเครื่องดื่มแสนอร่อยเหมาะสำหรับผู้หญิงและผู้ชายทุกวัย

ข้อห้าม

เครื่องดื่มเป็นสากลและในกรณีส่วนใหญ่เป็นที่ยอมรับอย่างดีจากร่างกาย ต้นสีน้ำเงินทำมาจากอะไร? จากรากซึ่งไม่มีอะไรนอกจากอินนูลินและกลุ่มของวิตามิน

ข้อห้ามเพียงอย่างเดียวคืออาการกำเริบของแผลในกระเพาะอาหารซึ่งคุณควรหยุดดื่มชั่วคราว นอกจากนี้นักโภชนาการแนะนำอย่างระมัดระวังด้วยเส้นเลือดขอดและความเปราะบางของหลอดเลือด

คุณไม่ควรพึ่งพาชิกโครีเพียงอย่างเดียวหากคุณวางแผนลดน้ำหนัก “ ต้องขอบคุณอินนูลิน, ต้นชิกโครีที่ปรับปรุงการเผาผลาญและการย่อยอาหาร,” นักโภชนาการกล่าวว่า Lyudmila Denisenko - มันจะช่วยในการรักษาโรคเบาหวานและน้ำหนักเกิน แต่มันเป็นความผิดพลาดที่คาดหวังปาฏิหาริย์จากเขา "โดยไม่ต้องเปลี่ยนอาหารความเข้มของการโหลดมันเป็นไปไม่ได้ที่จะลดน้ำหนักด้วยการใช้ชิกโครีเพียงอย่างเดียว"

เงื่อนไขการใช้งาน

ประโยชน์ของชิกโครีที่ละลายได้นั้นมีเฉพาะในเครื่องดื่มคุณภาพ และคุณสมบัติของหลังขึ้นอยู่กับเทคโนโลยีของการเตรียมวัตถุดิบ เกี่ยวกับวิธีการเลือกเครื่องดื่มคุณภาพหัวหน้ากลุ่มผู้เชี่ยวชาญ Roskontrol พูดว่า Andrei Mosov

ทางเลือก

“ อินนูลิเป็นสารที่ไม่เสถียร” ผู้เชี่ยวชาญกล่าว - ปริมาณลดลงระหว่างการอบชุบ ดังนั้นในเครื่องดื่มที่ละลายได้ปริมาณของอินนูลินอาจน้อยมาก "

ในขณะเดียวกันการเลือกเครื่องดื่มเป็นองค์ประกอบของอาหารเพื่อสุขภาพที่ผู้ซื้อคาดหวังก่อนอื่นจะได้รับประโยชน์จากมัน ดังนั้นอินนูลินที่มีปริมาณน้อยจึงไม่เหมาะสม น่าเสียดายที่ผู้ผลิตไม่ได้ระบุเปอร์เซ็นต์ของสารในเครื่องดื่ม หากในรากแห้งแบบธรรมดาระดับอินนูลินถึงเจ็ดสิบเปอร์เซ็นต์จากนั้นหลังจากการอบร้อนก็สามารถลดลงถึงสามสิบ

“ ผู้ผลิตบางรายเข้าไปพิจารณาเรื่องการปลอมแปลงโดยเจตนาในการผลิตเครื่องดื่ม แทนที่จะเป็นชิกโครีพวกเขาใช้ซีเรียลธัญพืชที่ราคาถูกกว่า เทคโนโลยีนี้นำไปสู่การลดลงของอินนูลินในผลิตภัณฑ์” Andrei Mosov กล่าวต่อ

ดังนั้นทางเลือกของชิกโครีควรเลือกเครื่องดื่มที่ทันสมัย

• เลือกสีน้ำเงินที่ถูกแช่แข็ง ภายนอกมันคล้ายกับกาแฟเม็ด เครื่องดื่มนั้นแพงกว่าผงธรรมดาทั่วไป แต่มันมีค่ามากกว่า สำหรับการผลิตนั้นจะใช้เฉพาะรากชิกโครีเท่านั้นซึ่งอยู่ภายใต้การประมวลผลการระเหิดโดยไม่มีอุณหภูมิสูง สิ่งนี้ช่วยประหยัดสารที่เป็นประโยชน์มากมายในองค์ประกอบของเครื่องดื่ม
• ตรวจสอบความหนาแน่นของบรรจุภัณฑ์ ชิกโครีมีการดูดความชื้นดูดซับน้ำจากภายนอกในขณะที่เม็ดข้างเคียงติดกัน การจัดองค์ประกอบกลายเป็น "ก้อน" ซึ่งเป็นไปไม่ได้ที่จะใช้

การดูดความชื้นสูงจะกำหนดสภาพการเก็บรักษาของสีน้ำเงิน หากคุณซื้อเครื่องดื่มในกระดาษแข็งหรือบรรจุภัณฑ์พลาสติกให้แน่ใจว่าได้เทลงในภาชนะแก้วที่มีฝาปิดที่แน่น เก็บในที่มืด

การจัดเตรียม

ผู้ผลิตมักจะระบุถึงการเตรียมเครื่องดื่ม ใช้คำแนะนำหรือสูตรอาหารสากลในการชงสีน้ำเงิน

• กาแฟสำเร็จรูป เทผงหนึ่งในห้าของช้อนชาลงในถ้วยเทน้ำเดือด เพิ่มนมน้ำผึ้งหรือน้ำตาลเพื่อลิ้มรส
• ละลายในนม นำนมไปต้มหนึ่งในสี่ของช้อนชาผง เย็นและเพิ่มน้ำผึ้งเพื่อลิ้มรส
• ทอดและบดในน้ำ ความร้อนน้ำในอัตราสองร้อยมิลลิลิตรต่อถ้วย เพิ่มสีน้ำเงินหนึ่งช้อนโต๊ะลงในแต่ละถ้วย ผัดบนไฟอ่อน ๆ เป็นเวลาสามนาทีทิ้งไว้ให้ชงนานสิบนาที
• สำหรับการลดน้ำหนัก เทสีน้ำเงินที่สับแล้วหนึ่งช้อนโต๊ะด้วยน้ำเดือดห้าร้อยมิลลิลิตร ปล่อยให้ชงเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง ใช้เวลาครึ่งแก้วก่อนอาหารสี่ครั้งต่อวัน

คุณสามารถดื่มเครื่องดื่มได้ตลอดเวลารวมถึงในตอนเย็นซึ่งแตกต่างจากกาแฟมันไม่ได้มีผลทำให้ชุ่มชื่น

ชิกโครีเป็นทางเลือกกาแฟเพื่อสุขภาพและอร่อย ดื่มเครื่องดื่มถ้าด้วยเหตุผลด้านสุขภาพคุณไม่สามารถดื่มกาแฟหรือต้องการเลิกใช้ รากของพืชอุดมไปด้วยสารที่มีคุณค่ารวมถึงอินนูลินซึ่งจำเป็นสำหรับน้ำหนักตัวมากเกินเบาหวานและภูมิคุ้มกันลดลง อันตรายของสีน้ำเงินสามารถเกิดขึ้นได้เฉพาะกับอาการกำเริบของโรคแผลในกระเพาะอาหารและการรบกวนในการทำงานของหลอดเลือด แต่ในกรณีหลังเครื่องดื่มที่มีกลิ่นหอมซึ่งเมาแล้วดื่มเป็นครั้งคราวจะไม่เป็นอันตราย