ฟักทอง: คุณสมบัติที่มีประโยชน์และสูตรดั้งเดิม

ผลไม้โอ้อวดนี้

ขึ้นอยู่กับความหลากหลายของฟักทองเวลาสุกจะอยู่ที่จุดเริ่มต้นหรือกลางฤดูใบไม้ร่วง ฟักทองขนาดใหญ่เป็นผลงานล่าสุดในการทำให้สุก เงื่อนไขหลักสำหรับพวกเขาคือการกำจัดออกจากเตียงก่อนที่จะเริ่มมีน้ำค้างแข็ง, ตากภายใต้กันสาดและการจัดเก็บที่เหมาะสมซึ่งช่วยให้ผลไม้สุก 2-3 สัปดาห์

ผู้ผลิตที่ใหญ่ที่สุด (และผู้บริโภคพร้อมกัน) ของฟักทองคือสหรัฐอเมริกาเม็กซิโกอินเดียและจีน ในรัสเซียมีการปลูกฟักทองในทุกพื้นที่เกษตรกรรมยกเว้นไซบีเรียตะวันออกและคาเรเลีย โดยวิธีการที่นักวิทยาศาสตร์กล่าวว่าฟักทองสามารถเติบโตได้ทุกที่ในโลกยกเว้นทวีปแอนตาร์กติกา

สรรพคุณของผลเบอร์รี่ยักษ์

คุณสมบัติการรักษาของฟักทองจะทำให้ทุกคนประหลาดใจด้วยวิตามินและความหลากหลายของพวกเขา ฟักทองเป็นผลิตภัณฑ์อาหารที่ขาดไม่ได้ ในยาพื้นบ้านและเป็นทางการจะใช้สำหรับโรคของหัวใจ, ไต, โรคอ้วน, ความดันโลหิตสูง, ถุงน้ำดีอักเสบเช่นเดียวกับหลอดเลือด, โรคกระเพาะอาหาร, ความผิดปกติของระบบประสาทและนอนไม่หลับ และทั้งหมดเป็นเพราะเนื้อฟักทองมีส่วนประกอบของวิตามินอย่างแท้จริง มันมีกรดแอสคอร์บิกทั้งสองซึ่งช่วยลดความหนาวเย็นในฤดูใบไม้ร่วงและวิตามินบีซึ่งไม่เพียง แต่รับมือกับความเหนื่อยล้าหงุดหงิดและนอนไม่หลับเท่านั้น แต่ยังทำให้เล็บมีขนนุ่มและแข็งแรง วิตามิน A และ E ที่อยู่ในฟักทองเป็นตัวต่อสู้หลักในการต่อต้านริ้วรอยและริ้วรอยก่อนวัยและวิตามิน K ที่หายากมีผลต่อการแข็งตัวของเลือด

เยื่อฟักทองประกอบด้วยสารต้านอนุมูลอิสระและเบต้าแคโรทีน (ตามสีส้มที่อุดมไปด้วย) ในร่างกายเบต้าแคโรทีนจะถูกเปลี่ยนเป็นวิตามินเอซึ่งมีหน้าที่ในการทำงานของระบบภูมิคุ้มกันและสุขภาพของผิวหนังผมและสถานะของเนื้อเยื่อกระดูกและการมองเห็น แคโรทีนในฟักทองมีมากกว่าแครอทถึงห้าเท่าและมากกว่าตับเนื้อวัวถึงสามเท่า ด้วยเหตุนี้จักษุแพทย์แนะนำให้ผู้ที่มีความบกพร่องทางสายตากินฟักทองและน้ำฟักทอง นอกจากนี้ฟักทองยังเป็นแชมป์ธาตุเหล็ก นั่นคือเหตุผลที่แฟน ๆ ของเยื่อกระดาษสีเหลืองนี้โดดเด่นด้วยผิวพรรณที่สดใสและอารมณ์ดี

สิ่งที่สามารถเตรียมได้: คุณสมบัติที่มีประโยชน์ในจาน

สิ่งที่ต้องทำจากฟักทอง? ในรูปแบบดิบฟักทองไปได้ดีกับแอปเปิ้ลแครอทและสมุนไพร Casseroles และซีเรียล, แพนเค้กและ marinades, เครื่องเคียงและอาหารจานหลักจัดทำขึ้นจากเยื่อกระดาษ ชุดฟักทองที่นิยมมากที่สุดคือธัญพืชและผักผลไม้นมและผลไม้แห้งกับถั่วและเห็ด โดยเฉพาะอย่างยิ่งผู้ที่ชื่นชอบขนมหวาน เบอร์รี่ยักษ์นี้พร้อมที่จะกลายเป็นส่วนประกอบของสลัดที่ซับซ้อนพายหรือแยมและสามารถให้ความหวานทั้งหมดในรูปแบบของผลไม้หวานหรือเพียงแค่ชิ้นส่วนอบด้วยน้ำตาลหรือลูกเกด

สูตรการทำอาหาร

เรานำเสนอสูตรที่น่าสนใจจากฟักทอง เมื่อเตรียมอาหารจากฟักทองเป็นสิ่งสำคัญในการรักษาสูงสุดของคุณสมบัติที่มีประโยชน์ แม้ว่ามันจะเป็นซุปครีมหรือฟักทองอบ หรือเค้กฟักทอง คุณเข้าใจแล้วว่าฟักทองเป็นผลิตภัณฑ์ที่คุณสามารถปรุงได้ทั้งหลักสูตรแรกและมื้อที่สองและแม้กระทั่งของหวาน

สลัดอุ่น ๆ

ส่วนผสม (สำหรับ 4 เสิร์ฟ):

• ฟักทอง 800 กรัม
• 2 หัวหอมแดงเล็ก ๆ
• 2 กลีบกระเทียม
• เกลือพริกไทยเพื่อลิ้มรส
• น้ำมันพืช
• น้ำส้มสายชูบัลซามิก

การจัดเตรียม

1. ตัดฟักทองเป็นก้อน, หัวหอม - เป็นชิ้นใหญ่บีบกระเทียมผ่านเครื่องบีบกระเทียมหรือสับละเอียด
2. เปิดเตาอบที่ 200 ºC ครอบคลุมแผ่นอบด้วยแผ่นกระดาษห่อใส่ฟักทองหัวหอมกระเทียม เกลือพริกไทยฝนพรำกับน้ำมันผสมเบา ๆ แล้วใส่ในเตาอบประมาณ 30-35 นาที
3. ใส่ผักที่เตรียมไว้บนจานโรยด้วย arugula ด้านบน (ถ้าใบมีขนาดใหญ่ฉีกให้เป็นชิ้นขนาดกลาง) และโรยด้วยน้ำส้มสายชูบัลซามิก
4. โรยหน้าด้วยต้นมะเดื่อและเมล็ดฟักทอง

ซุปครีมพิสตาชิโอ

เรียนรู้วิธีการทำซุปฟักทองและสร้างความประหลาดใจให้แขกด้วยส่วนผสมที่แปลกตา - พิสตาชิโอ!

ส่วนผสม (สำหรับ 4 เสิร์ฟ):

• เยื่อฟักทอง 1 กิโลกรัม
• 2 หัวหอม
• เนย 20 กรัม
• ครีมหนัก 200 มล.
• ถั่วพิสตาชิโอ 50 กรัม
• เกลือพริกไทยเพื่อลิ้มรส
• ขิงป่นและดินลูกจันทน์เทศ
• บัลซามิกเคลือบ

การจัดเตรียม

1. สับหัวหอมอย่างประณีตฟักทองเป็นก้อนขนาดกลาง ความร้อนเนยในกระทะและหัวหอมเล็กน้อยโดยไม่ต้องทอด ใส่ฟักทองกับเคี่ยวเคี่ยวไฟอ่อน 10 นาที
2. โอนผักไปยังกระทะเทน้ำเดือดหนึ่งลิตร หากน้ำยังไม่ครอบคลุมผักเพิ่มน้ำเดือดเล็กน้อย
3. นำไปต้มและปรุงอาหารจนกว่าฟักทองจะพร้อมประมาณ 20 นาทีจากนั้นผสมผสานผักและเทครีมเกือบทั้งหมดลงในกระทะ (ทิ้งไว้เล็กน้อยเพื่อให้บริการ) อุ่นซุปอีกครั้งจนเกือบเดือดและปรุงรสด้วยเครื่องเทศและเกลือเพื่อลิ้มรส
4. เสิร์ฟในจานร้อนราดครีมบัลซามิกเคลือบด้านบนและโรยด้วยพิสตาชิโอ ไปที่ซุปคุณสามารถเสิร์ฟขนมปังจากบาแกตต์น้ำผลไม้

ฟักทองอบกับชีส

อาหารฟักทองเตาอบส่วนใหญ่ปรุงด้วยเนื้อสัตว์หรือซีเรียล เรานำเสนอสูตรสำหรับวิธีการปรุงฟักทองในเตาอบด้วยชีส!

ส่วนผสม (สำหรับ 4 เสิร์ฟ):

• ฟักทอง 1 ลูกที่มีน้ำหนัก 3 กิโลกรัม
• ชีส Gruyere 500 กรัม
• ครีม 1 ลิตรปริมาณไขมัน 35%
• เนย 50 กรัม
• เกลือ, พริกไทยดำป่น, ดินลูกจันทน์เทศเพื่อลิ้มรส

การจัดเตรียม

1. ตัดมงกุฎออกจากฟักทองและขัดเมล็ดและเส้นใยจากช้อน
2. เทชีสขูดหยาบลงในฟักทอง (ประมาณหนึ่งในสามของปริมาตรของฟักทอง) ด้านบนด้วยครีม ระหว่างขอบด้านบนของฟักทองและระดับครีมเททิ้งไว้ในที่ว่างขนาดเล็กประมาณหนึ่งในสี่ของปริมาตรเพื่อที่เนื้อหาจะไม่เดือดระหว่างการปรุงอาหาร เกลือพริกไทยใส่เนยปิดรูให้มิดด้วยมงกุฎที่ถูกตัดออก
3. ใส่ในเตาอบหนึ่งชั่วโมงร้อนถึง 180 องศาเซลเซียส หากฟักทองมีน้ำหนักมากกว่า 3 กิโลกรัมให้ถือในเตาอบนานกว่านั้น (ประมาณ 1 ชั่วโมง 15 นาที) เสิร์ฟฟักทองที่เสร็จแล้วในจานขนาดใหญ่

Shortcakes ด้วยครีมฟักทอง

อาหารฟักทองมีหลากหลาย แต่คุณจะชอบสูตรนี้สำหรับความคิดริเริ่มของมัน หลังจากทั้งหมดฟักทองในนั้นเป็นพื้นฐานสำหรับครีมเค้ก!

ส่วนผสม (สำหรับ 12 เสิร์ฟ):

• ขนมชอร์ตคัสต์ 500 กรัม
• เยื่อฟักทอง 450 กรัม
• 2 ไข่
• น้ำตาล 180 กรัม
• อบเชยป่น 1 ช้อนชา
• ขิงป่น asp ช้อนชา
• ถั่วบด 30 กรัมเพื่อลิ้มรส
• วิปครีม
• ผลเบอร์รี่ตามฤดูกาล

การจัดเตรียม

1. รีดแป้งชอร์ตเบรดออกเป็นชั้นหนา 3 มม. แล้วตัดเป็นวงกลมขนาดเส้นผ่านศูนย์กลาง 10 ซม.
2. ใส่แป้งลงในคัพเค้ก greased ปิดด้วยฟอยล์และแช่เย็นประมาณ 30 นาที จากนั้นนำเข้าอบประมาณ 10 นาทีที่อุณหภูมิ 180 องศาเซลเซียส
3. เตรียมครีม: บดเนื้อฟักทองในเครื่องปั่นผสมกับเครื่องเทศ, ถั่วและไข่, วิปปิ้งกับน้ำตาล
4. ใส่ครีมลงในพิมพ์ด้วยแป้งแล้วนำเข้าเตาอบประมาณ 40 นาทีร้อนถึง 190 .C
5. ทิ้งเค้กที่เสร็จแล้วไว้ในแม่พิมพ์เป็นเวลา 10 นาทีจากนั้นนำออกเย็นและตกแต่งอย่างสมบูรณ์ด้วยครีมวิปปิ้งและผลเบอร์รี่สด

เราหวังว่าคุณจะชอบ "ปาฏิหาริย์เบอร์รี่" สีส้ม - ฟักทองซึ่งคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์มีเอกลักษณ์อย่างแท้จริงหรือไม่? มันอร่อยหอมมีสุขภาพดีเตรียมง่ายและจะช่วยคุณในทุกกรณีของชีวิต และคุณต้องยอมรับด้วยการวางจานฟักทองไว้บนโต๊ะคุณจะกลายเป็นผู้หญิงที่ไม่ธรรมดา!