เนื้อหาบทความ
ย้อนกลับไปในโรงเรียนเราสอนว่ายีนกำหนดลักษณะที่ปรากฏของเรา ชิ้นส่วนดีเอ็นเอที่ส่งมาถึงเราจากผู้ปกครองจะสร้าง“ รายละเอียด” ใหม่ที่ประกอบขึ้นเป็นดวงตาดวงตาผมและคุณสมบัติอื่น ๆ อย่างไรก็ตามการพิจารณา DNA ของเรานั้นไม่ใช่ด้านเดียว แท้จริงแล้วข้อมูลจำนวนมากถูกเข้ารหัสในโมเลกุลเดียว ตามที่นักพันธุศาสตร์มันเป็นยีนที่ตัดสินว่าเราเป็นใคร 70% และมีเพียง 30% ที่เหลืออยู่ในสภาพแวดล้อม, วิถีชีวิต, อิทธิพลของยา
ยีนส่งผลกระทบต่อสุขภาพของเราหรือไม่?
เป็นไปได้ไหมที่จะเชื่อมโยงอิทธิพลของยีนเข้ากับกระบวนการย่อยอาหารการดูดซึมอาหารและการใช้พลังงานที่ได้รับจากโภชนาการ? การวิจัยสมัยใหม่กล่าวว่านี่เป็นสิ่งจำเป็น ผลกระทบของรหัสพันธุกรรมไม่ได้ถูกดำเนินการโดยตรง แต่โดยทางอ้อมผ่านโปรตีนและเอนไซม์ที่ควบคุมโดยมัน
นี่คือตัวอย่าง: พวกเราส่วนใหญ่ชอบที่จะเริ่มต้นวันใหม่ด้วยกาแฟสักถ้วย เอนไซม์มีหน้าที่ในการเผาผลาญในร่างกายนั่นคือการแบ่งอนุภาคที่ซับซ้อนเป็นคนที่เรียบง่ายและการดูดซึมของพวกเขา การทำงานของหลังไม่เหมือนกันในคนต่าง ๆ ซึ่งอธิบายโดยความแตกต่างในรหัสพันธุกรรม
เมแทบอลิซึมของกาแฟควบคุมยีน CYP1A2 มี 3 รูปแบบ:
- A / A - ให้การเผาผลาญคาเฟอีนสูง
- บัญชี - สร้างความเร็วเฉลี่ยของการดูดกลืน
- C / S - ให้อัตราการเผาผลาญต่ำกว่า genotype A / A 4 เท่า
ในเราแต่ละคนยีน CYP1A2 จะถูกนำเสนอในรูปแบบใดรูปแบบหนึ่ง (ซึ่งเราสามารถพูดได้เพียงแค่ทำการทดสอบดีเอ็นเอ) แต่การรู้ข้อมูลนี้มีความสำคัญอย่างไม่น่าเชื่อเนื่องจากสุขภาพของเราขึ้นอยู่กับมัน
- ผู้ให้บริการของยีน A / A สามารถดื่มต้องการและได้รับประโยชน์ การดื่มวันละ 3 ถ้วยคนดังกล่าวจะมีความแข็งแรงและทำให้ระบบไหลเวียนโลหิตดีขึ้น
- สำหรับผู้ให้บริการของ genotype A / C แนะนำให้ใช้กาแฟในปริมาณที่ จำกัดด้วยคาเฟอีนที่มากเกินไปทำให้เกิดโรคของหัวใจและหลอดเลือดได้
- ผู้ให้บริการของยีน C / C ไม่ควรดื่มกาแฟ เครื่องดื่มที่มีแอลกอฮอล์แต่ละแก้วต่อวันจะเพิ่มความเสี่ยงต่อการเกิดกล้ามเนื้อหัวใจตายและความก้าวหน้าทางเรขาคณิต
ตัวอย่างนี้เป็นเพียงการสาธิตเพียงอย่างเดียวถึงผลกระทบของอาหารที่มีต่อสุขภาพของเรา ความบกพร่องทางพันธุกรรมต่อโรคหลายชนิดเช่นโรคเบาหวาน, โรคอ้วน, กระบวนการอักเสบของลำไส้, การดูดซึมของสารในร่างกาย, การขาดวิตามินในร่างกาย แต่ความเข้าใจนี้ทำให้เรามีอาวุธที่มีประสิทธิภาพ เตือนแล้ว - หมายถึงอาวุธ! ซึ่งหมายความว่าเราไม่เพียง แต่สามารถป้องกันการเกิดโรคเหล่านี้ได้โดยเพียงแค่ควบคุมอาหารของเรา แต่ในที่สุดเราก็สามารถกำจัดน้ำหนักส่วนเกินได้ถ้าเรากินอาหารที่มีประโยชน์สำหรับเราและหลีกเลี่ยงอาหารที่เป็นอันตราย มันอยู่บนความรู้นี้ว่าวิทยาศาสตร์ของ nutrigenetics อยู่บนพื้นฐาน
ที่ชุมทางพันธุศาสตร์และโภชนาการ
Nutrigenetics ได้รับการพัฒนาที่แท้จริงในไม่กี่ปีที่ผ่านมา การศึกษาขนาดใหญ่ได้ดำเนินการที่สำคัญที่สุดซึ่งในปี 2010 ได้ดำเนินการโดยทีมวิทยาศาสตร์ของ American Stanford University ผู้หญิงกว่า 100 คนที่มีน้ำหนักเกินได้รับเชิญให้เข้าร่วมในการทดสอบแต่ละคนได้รับการเสนอเพื่อรับการวิจัย DNA ซึ่งช่วยระบุประเภทของยีนที่สำคัญที่รับผิดชอบการเผาผลาญของส่วนประกอบหลักของอาหาร: คาร์โบไฮเดรตไขมันและโปรตีน
จากนั้นกลุ่มก็แบ่งออกเป็นหลายส่วน ส่วนหนึ่งแนะนำให้รับประทานอาหารที่เป็นที่นิยมอย่างง่ายโดยไม่คำนึงถึงลักษณะของ DNA ของร่างกาย อีกส่วนแบ่งออกเป็น 3 กลุ่ม และขึ้นอยู่กับชนิดของยีนอาหารที่มีไขมันต่ำมีการเสนอคาร์โบไฮเดรตในปริมาณที่น้อยที่สุดหรือให้สมดุลที่ซับซ้อน
นักวิทยาศาสตร์สรุปผลการทดลองครั้งแรกเมื่อหกเดือนต่อมาเมื่อปรากฎว่าความรุนแรงของการลดน้ำหนักในผู้หญิงที่รับประทานอาหาร DNA นั้นมีไขมันประมาณ 6% ของมวลไขมันต่อเดือน ผู้หญิงในอาหารปกติลดน้ำหนักได้ช้ากว่า หลังจากระยะเวลาทดสอบ 12 เดือนผลลัพธ์ที่น่าตกใจถูกเผยแพร่ ความเร็วในการลดน้ำหนักในอาหาร DNA นั้นสูงกว่าอาหารปกติ 2-3 เท่า!
อย่างไรก็ตามการศึกษานี้แสดงให้เห็นเพียง "เคล็ดลับ" ของภูเขาน้ำแข็ง ท้ายที่สุดการแบ่งอาหารออกเป็นโปรตีนไขมันและคาร์โบไฮเดรตเป็นความจริงทางวิทยาศาสตร์ แต่มันไม่ได้ใช้กับชีวิตของคนธรรมดา เราทุกคนรักรสขมหรือหวานไขมันหรือรสเค็มไม่ว่าเราจะชอบผลิตภัณฑ์จากนมหรือไม่ก็ตามเราดื่มแอลกอฮอล์ต่างกัน Nutrigenetics ช่วยให้คุณสามารถประเมินคุณสมบัติของผลกระทบที่มีต่อร่างกายของเราในแต่ละองค์ประกอบของอาหารของเราเพื่อสร้างอาหารดีเอ็นเอที่ไม่ได้อยู่ในลักษณะทั่วไป แต่เป็นรายบุคคลเท่านั้น และด้วยวิธีนี้เพื่อให้แน่ใจว่าการลดน้ำหนักที่มีประสิทธิภาพและฟื้นฟูสุขภาพ
ตรวจดีเอ็นเอในรัสเซียและต่างประเทศ
แม้จะมีอายุน้อยแต่ทว่าคุณค่าทางโภชนาการก็มีอยู่ในความต้องการอย่างมากในตะวันตกในปัจจุบัน โอกาสในการเลือกอาหารแต่ละชนิดโดย DNA ค้นหาความต้องการทางโภชนาการของคุณและค้นหาว่าอาหารใดมีประโยชน์ต่อร่างกายของเรามากนักเป็นที่ชื่นชอบของคนดังและคนที่ยึดมั่นในวิถีชีวิตที่มีสุขภาพดี
องค์กรวิทยาศาสตร์หลายแห่งมีส่วนร่วมในการวิจัยในด้านนี้ ตัวอย่างเช่นกลุ่มอเมริกัน 23AndMe แต่แม้จะมีการใช้ฐานทางวิทยาศาสตร์ที่ทันสมัยบริการของพวกเขาไม่สะดวกสำหรับผู้อยู่อาศัยของรัสเซีย ประการแรกภายใต้กฎหมายของรัสเซียห้ามส่งวัสดุ DNA จากรัสเซียไปยังประเทศอื่น ๆ ประการที่สองระยะเวลาของการศึกษาอย่างน้อย 2 เดือนและบุคคลนั้นได้รับผลในรูปของตัวเลขนับร้อยและตัวย่อที่เข้าใจยากซึ่งไม่สามารถถือเป็นแนวทางปฏิบัติในการรับประทานอาหารเพื่อสุขภาพ
ในการผ่านการทดสอบคุณจะต้องสั่งซื้อชุดสำหรับการเก็บตัวอย่างดีเอ็นเอบนเว็บไซต์ mygenetics ru หรือผ่านเครือข่ายของคู่ค้า (เพื่อรวบรวมสารพันธุกรรมก็เพียงพอที่จะวาดสำลีด้านในของแก้มของผู้ทดสอบ) ระยะเวลาการทดสอบคือ 4 สัปดาห์ ผลลัพธ์ของมันจะถูกนำเสนอให้กับลูกค้าในรูปแบบของนิตยสารข้อมูลที่ข้อมูลที่จำเป็นจะถูกนำเสนอในรูปแบบที่มีสีสันและเข้าใจได้โดยไม่มีเงื่อนไขทางการแพทย์ที่ซับซ้อน
ส่วนสำคัญของรายงาน MyGenetics
- เกี่ยวกับโภชนาการที่แนะนำ - อาหารอะไรที่ควรปฏิบัติตามเพื่อรักษาหรือเพิ่มน้ำหนักในอุดมคติเพื่อปรับปรุงสุขภาพ
- เกี่ยวกับกีฬา - ปฏิกิริยาของร่างกายของเราต่อการออกกำลังกายยังถูกวางในระดับยีน ดังนั้นบางคนต้องการออกกำลังกายสองสามครั้งต่อสัปดาห์เพื่อให้พอดีในขณะที่คนอื่นต้องทำงานด้วยตัวเองทุกวันเป็นเวลานานรายงานส่วนบุคคลจะบอกคุณว่าคุณเป็นคนประเภทใดคุณต้องการการออกกำลังกายประเภทใดเพื่อการลดน้ำหนักและสุขภาพ
- เกี่ยวกับเมแทบอลิซึม - อาหารต่างกันมีผลต่อร่างกายของคุณอย่างไรและควรคำนึงถึงปฏิกิริยาอย่างไรตามรหัสพันธุกรรมของคุณ
การพัฒนาที่มีประสิทธิภาพของ nutrigenetics ซึ่งได้รับจุดเริ่มต้นของการค้นพบในพันธุศาสตร์ในปีที่ผ่านมาสามารถและควรเป็นประโยชน์ต่อเราแต่ละคน แท้จริงแล้วแทนที่จะ“ หลงทางในความมืด” เพื่อค้นหาอาหารบางประเภทที่อาจช่วยให้คุณลดน้ำหนักหรือทรมานตัวเองเป็นเวลาหลายชั่วโมงในโรงยิมคุณสามารถรับ "แผนที่ถนน" เพื่อความกลมกลืนและมีสุขภาพที่ดี และการ์ดใบนี้จะกลายเป็นภาพสะท้อนที่แน่นอนของคุณสมบัติเหล่านั้นที่ธรรมชาติได้วางไว้ในร่างกายของคุณ เยี่ยมชมเว็บไซต์และเรียนรู้เพิ่มเติมเกี่ยวกับโภชนาการ