วิธีการเก็บแตงกวาสดที่บ้านเพื่อให้พวกเขานอนจนถึงปีใหม่

ใครไม่ชอบกินมะเขือเทศดองในฤดูหนาว เป็นไปได้หรือไม่ที่จะเก็บแตงกวาสดไว้ในอพาร์ตเมนต์เพื่อให้คงความสดใหม่รสชาติและกลิ่นหอมไว้จนถึงปีใหม่

แตงกวาเป็นผักที่ให้ความชุ่มชื้นเนื่องจากประกอบด้วยน้ำมากกว่า 90% ที่อุณหภูมิห้องจะเริ่มแห้งสูญเสียความชื้นลักษณะและรสชาติ นอกจากนี้ผลไม้ที่เฉื่อยจะสูญเสียคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ เพื่อป้องกันแตงกวาสดต้องเก็บไว้ในที่เย็นที่มีความชื้นสูง ยิ่งไปกว่านั้นมันเป็นที่พึงปรารถนาที่จะรักษาอุณหภูมิการเก็บรักษาในระดับเดียวกันเนื่องจากผักตอบสนองต่อความแตกต่างทันที

ผลไม้อะไรให้เลือก

แตงกวาสลัดที่มีผิวบางและเนื้อฉ่ำมันจะดีกว่าที่จะกินทันทีเพราะพวกเขาไม่เหมาะสำหรับการจัดเก็บระยะยาว เพื่อรักษาแตงกวาสดสำหรับฤดูหนาวอีกต่อไปเมื่อเลือกผลไม้คุณจะต้องใส่ใจกับประเด็นต่อไปนี้

• เกรด. แตงกวาของพันธุ์ Nezhinsky คู่แข่งและขบวนพาเหรดสามารถ“ นอนลง” ได้จนถึงปีหน้า นอกจากนี้ยังมีการเก็บรักษาพันธุ์แตงทั้งหมด
• ขนาด. จำเป็นต้องเลือกผลไม้ที่มีขนาดเล็กความยาวสูงสุด 10-12 ซม. นอกจากนี้ยังเป็นการดีกว่าหากต้องการผักที่มีความหนาบางหรือปานกลาง
• การปรากฏ. เปลือกควรจะไม่มีความเสียหายที่มองเห็นสีเขียวอิ่มตัวด้วย "สิว" คมเข้ม
• เนื้อ. แตงกวาที่มีเนื้อแน่นและเมล็ดเล็ก ๆ อยู่ข้างในจะถูกเก็บไว้นานที่สุด ตัวอย่างรกขนาดใหญ่หลวมและมีเมล็ดขนาดใหญ่เสื่อมโทรมอย่างรวดเร็ว
• ก้านช่อดอก. มันเป็นสิ่งสำคัญในการเลือกแตงกวาที่มีก้านจากนั้นเยื่อของผลไม้จะได้รับการปกป้องอย่างน่าเชื่อถือจากทุกด้านจากการรุกของแบคทีเรียที่เน่าเสียและผักจะถูกเก็บไว้นานขึ้น

แตงกวาสดจะเก็บไว้ในตู้เย็นได้อย่างไรและด้วยวิธีใด

ที่อุณหภูมิห้องสามารถเก็บแตงกวาสดได้นานถึงสามวัน มันเป็นสิ่งสำคัญที่จะไม่ล้างผลไม้เพื่อไม่ให้เกิดความเสียหายเคลือบป้องกันตามธรรมชาติซึ่งป้องกันการเสื่อมสภาพก่อนวัยอันควร เนื่องจากแตงกวาเป็นผลไม้ "น้ำ" จะดีกว่าที่จะไม่เก็บไว้ในถุงพลาสติกเพื่อที่ผักจะไม่ "หายใจไม่ออก" ในกระบวนการระเหยของความชื้น

หากมีความจำเป็นที่จะต้องเก็บรักษาความสดของผักไว้นาน ๆ มันก็คุ้มค่าที่จะระบุไว้ในที่เย็น ๆ คำตอบสำหรับคำถามที่ว่าแตงกวาสดสามารถเก็บไว้ในตู้เย็นได้ขึ้นอยู่กับหลายปัจจัย

• มากถึงห้าวัน. โดยไม่มีการประมวลผลเพิ่มเติมใด ๆ อายุการเก็บรักษาของแตงกวาสดซื้อหรือปลูกในช่วงฤดูร้อนที่กระท่อมประมาณห้าวัน หลังจากเวลานี้ผลไม้เริ่มเปลี่ยนเป็นสีเหลืองและหลังจากการก่อตัวของเมือกบนผิวหนังมันจะดีกว่าที่จะโยนผัก
• มากถึงสิบวัน. หากห่อผลไม้ที่ยังไม่ได้ล้างด้วยผ้าชุบน้ำหมาด ๆ และไม่อนุญาตให้นำไปตากแห้งการเก็บแตงกวาสดที่บ้านในตู้เย็นสามารถขยายได้ถึงสองสัปดาห์ ยิ่งไปกว่านั้นผักที่บรรจุด้วยวิธีนี้สามารถพับเก็บได้ทั้งในถุงพลาสติกและในภาชนะแก้ว สิ่งสำคัญคือการเปิดขวดหรือทำหลุมในถุงเพื่อให้โอกาสในการ "หายใจ"
• 30 วันขึ้นไป. เพื่อรักษาความสดของแตงกวาในฤดูร้อนจนถึงฤดูหนาวผลไม้ที่คัดสรรอย่างระมัดระวังจะต้องพับเก็บในถาดลึกโดยให้ส่วนที่แหลมคมลงเติมน้ำเย็นลงในภาชนะประมาณสองสามเซนติเมตรแล้วใส่ในตู้เย็น น้ำต้องเปลี่ยนทุกวัน

วิธีอื่นที่ผักไม่ทำให้เสียอีกต่อไป

เนื่องจากมันเป็นไปไม่ได้ที่จะเก็บแตงกวาสดที่อุณหภูมิห้องเป็นเวลานานและไม่ได้มีที่ว่างในตู้เย็นสำหรับเก็บภาชนะขนาดใหญ่ด้วยผลไม้ในระยะยาวมีหลายวิธีที่จะเพลิดเพลินไปกับแตงกวากรอบโดยไม่เกะกะ

สูญญากาศ

บรรจุภัณฑ์สูญญากาศช่วยให้คุณสามารถยืดอายุการเก็บรักษาของผลิตภัณฑ์จำนวนมากแตงกวาจะไม่มีข้อยกเว้น คุณสามารถเก็บผลไม้ในที่มืดได้ด้วยการสร้างพื้นที่ที่ไม่มีอากาศถ่ายเท สิ่งสำคัญอยู่ไกลจากเครื่องทำความร้อนและแสงแดดโดยตรง เพื่อประหยัดแตงกวาได้นานถึงสามเดือนวิธีการต่อไปนี้จะช่วยให้มีการดำเนินการหลัก ๆ สี่ประการ

1. เพื่อทำความสะอาดผักจากมลภาวะ. มันเป็นสิ่งจำเป็นที่จะทำอย่างระมัดระวังพยายามที่จะไม่สัมผัสผิว
2. ระบุในบรรจุภัณฑ์. เด่นกว่า - ในภาชนะแก้วที่สะอาดเหลือประมาณหนึ่งในสี่ของพื้นที่ว่าง
3. จุดเทียน. มันควรจะใส่ผลไม้และทิ้งไว้ให้เผาประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมง
4. ปิดฝา. สิ่งนี้จะเกิดขึ้นเมื่อออกซิเจนทั้งหมด“ เผาไหม้” และเปลวไฟออกไปเอง

เปลือกไข่

นอกจากนี้คุณสามารถสร้างสูญญากาศแต่ละเชลล์สำหรับแต่ละอินสแตนซ์ มีสี่ขั้นตอนในการดำเนินการ

1. เพื่อล้างผักของมลภาวะ
2. ทาจาระบีแต่ละผลด้วยไข่ขาว
3. อนุญาตให้แห้ง
4. พับในภาชนะที่ไม่ใช่โลหะ

หากทิ้งไว้ในห้องใต้ดิน

สำหรับเจ้าของที่มีความสุขของห้องใต้ดินหรือห้องใต้ดินคุณสามารถแนะนำวิธีการเก็บรักษาต่อไปนี้

• การใช้ทราย. ผักต่าง ๆ พับเก็บไว้ในภาชนะโรยด้วยทรายและเก็บในที่เย็น อายุการเก็บรักษาของแตงกวาในกรณีนี้จะเพิ่มขึ้นอย่างน้อยหนึ่งเดือน
• การใช้กระดาษ. สำเนาแต่ละชุดจะห่อด้วยผ้ากระดาษพับเก็บในภาชนะเปิดและทำความสะอาดในที่เย็น หลังจากการประมวลผลดังกล่าวมีโอกาสที่จะตกแต่งตารางปีใหม่ด้วยแตงกวาฤดูร้อนกรอบ
• ใช้น้ำส้มสายชูสกัด. กระทะที่ไม่ใช่โลหะเต็มไปด้วยสาระสำคัญของน้ำส้มสายชูประมาณหนึ่งนิ้ว ย่างติดตั้งอยู่ด้านบนซึ่งวางผลไม้ จากนั้นจะปิดฝาภาชนะบรรจุ ไอน้ำส้มสายชูจะยืดอายุการเก็บรักษาผัก

มีหลายวิธีในการเก็บแตงกวาสดที่บ้านซึ่งช่วยยืดอายุการเก็บได้นานถึงหกเดือน แต่ถ้าคุณไม่ต้องการรบกวนผักก็สามารถถูกแช่แข็งได้เสมอ จริงอยู่ที่นี่คุณต้องพิจารณา: เมื่อละลายแตงกวาไม่สูญเสียคุณสมบัติที่มีประโยชน์ แต่อนิจจารสชาติไม่เหมือนกัน