เนื้อหาบทความ
เราคุ้นเคยกับการค้นพบที่น่าสนใจที่วิทยาศาสตร์ทำในวันนี้ และเราให้ความสนใจน้อยแม้กระทั่งกับการคิดค้นที่แท้จริงซึ่งสามารถเปลี่ยนแปลงชีวิตของทุกคนได้ คุณมีปฏิกิริยาอย่างไรเมื่อคุณค้นพบเกี่ยวกับการถอดรหัสโมเลกุล DNA ซึ่งนักวิทยาศาสตร์ทั่วโลกเดินทางมานานสองปีแล้ว? เป็นไปได้มากกว่าสงบ แต่จากการค้นพบนี้พบว่ามีความสำเร็จทั้งใหม่และใหม่ซึ่งหนึ่งในนั้นคืออาหาร DNA ที่มีไขมันต่ำ มอสโกวิจารณ์เกี่ยวกับมันยังคงหายากแม้กระทั่งบนอินเทอร์เน็ต แต่ผู้เชี่ยวชาญที่ MyGenetics (โนโวซีบีร์สค์) เชื่อว่ามันจะกลายเป็นจุดสนใจหลักในการแก้ไขน้ำหนักของมนุษย์ในอีกไม่กี่ปีข้างหน้า
อาหารในทางวิทยาศาสตร์: ตามที่นักวิทยาศาสตร์แนะนำให้ลดน้ำหนัก
มีอาหารหลายร้อยชนิดที่เสนอวิธีการลดน้ำหนักที่หลากหลาย อาหารที่ได้รับความนิยมมากที่สุดคืออาหารจานเดียวซึ่งอาหาร จำกัด เฉพาะผลิตภัณฑ์หนึ่งคือ kefir, บัควีท, ไก่ การแพทย์และวิทยาศาสตร์ไม่สนับสนุนวิธีการเหล่านี้อย่างเคร่งครัดเนื่องจากเมื่อมีการติดตามร่างกายจะไม่ได้รับสารที่จำเป็นจำนวนมาก ด้วยเหตุนี้อาหารที่นำมาซึ่งการสูญเสียน้ำหนักไม่เพียง แต่รอคอยมานาน แต่ยังมีปัญหาเกี่ยวกับระบบทางเดินอาหาร, การขาดวิตามินและการขาดองค์ประกอบที่สำคัญอื่น ๆ
จากวิธีการที่ใช้หลักฐานเชิงประจักษ์ในการลดน้ำหนักทั้งห้ามีความแตกต่าง
- การแทะเล็ม - กินของว่างบ่อยครั้งทุก 2 ชั่วโมง ในโหมดนี้คนไม่มีเวลาหิวและการขาดความรู้สึกหิวลดปริมาณอาหารที่รับประทาน ปริมาณแคลอรี่ของอาหารประจำวันลดลง 15% ซึ่งจะช่วยลดน้ำหนักส่วนเกิน แต่นักวิทยาศาสตร์บางคนระวังการแทะเล็ม ในความเห็นของพวกเขาความหิวโหยเป็นปัจจัยสำคัญในการดำรงอยู่ของบุคคลและเมื่อความรู้สึกนี้ทื่อลงระบบทางเดินอาหารเริ่มทำงานในรูปแบบใหม่ซึ่งสามารถนำผลลัพธ์ที่ไม่คาดคิดและไม่พึงประสงค์
- โภชนาการแคลอรี่ต่ำ - การลดน้ำหนักทำได้โดยการลดแคลอรี่ในอาหาร มัฟฟินและขนมหวานจะถูกลบออกจากอาหารอย่างสมบูรณ์และไขมันจะลดลง จำนวนมากประกอบด้วยโปรตีน: ไข่, ปลา, สัตว์ปีก, ผักและสมุนไพร อาหารโปรตีนแคลอรี่ต่ำมีข้อเสียเปรียบที่สำคัญ: ร่างกายของเรายังต้องการไขมันเนื่องจากเซลล์ของเราสร้างขึ้นจากพวกเขาและพวกเขามีส่วนร่วมในการสังเคราะห์ฮอร์โมน และเฉพาะอาหารโปรตีนที่ปราศจากคาร์โบไฮเดรตที่ดีต่อสุขภาพและไขมันที่มีคุณค่าจะกลายเป็นภาระที่ร้ายแรงสำหรับร่างกายซึ่งคุ้นเคยกับการทานอาหารที่หลากหลาย
- อาหารไขมันต่ำเป็นอะนาล็อกของอาหารแคลอรี่ต่ำ แต่ความสนใจมากขึ้นจะจ่ายให้กับการขาดไขมัน ซัพพลายเออร์ที่สำคัญของกรดไขมันไม่อิ่มตัวจะถูกกำจัดออกจากอาหารอย่างสมบูรณ์กระตุ้นการพัฒนาของหลอดเลือดและโรคของระบบหัวใจและหลอดเลือด
- Plate model - จากภาพรวมในครั้งแรกนี่เป็นตัวเลือกที่ยอดเยี่ยมสำหรับอาหารเพื่อสุขภาพ มันเกี่ยวข้องกับการแบ่งจานออกเป็น 4 ส่วนโดยหนึ่งในนั้นควรกินผักต้มและผักใบเขียวพาสต้าหรือซีเรียลอาหารโปรตีนที่สามที่มีไขมันต่ำ ส่วนที่สี่ของจานไม่ได้อยู่ในจานอีกต่อไป แต่ในแก้วและรวมถึงเครื่องดื่มทั้งหมดที่ไม่มีน้ำตาลและไขมัน รูปแบบของแผ่นมีความสามารถในการช่วยลดน้ำหนักได้จริง ๆ แต่ก็ไม่ได้หมายความว่าทุกคน ยิ่งไปกว่านั้นในบางคนอาจทำให้เกิดโรคร้ายและอันตรายเหตุผลนี้เป็นลักษณะส่วนบุคคลของแต่ละคนซึ่งเราจะพูดถึงในภายหลัง
- การควบคุมอาหารโดยใช้ดัชนี GI หรือระดับน้ำตาลในเลือด - ขึ้นอยู่กับข้อเท็จจริงทางวิทยาศาสตร์ว่าทุกผลิตภัณฑ์ที่เข้าสู่ระบบย่อยอาหารของเราทำให้น้ำตาลในเลือดเพิ่มขึ้น ยิ่งดัชนีน้ำตาลในผลิตภัณฑ์สูงขึ้นเท่าไรก็ยิ่งทำให้เกิดน้ำตาลมากขึ้นเท่านั้น และมันก็มีคุณค่าทางโภชนาการมากขึ้นเมื่อร่างกายเริ่มที่จะสกัดกลูโคสจากมันซึ่งควรจะเปลี่ยนเป็นพลังงาน อย่างไรก็ตามหากบุคคลไม่ได้มีส่วนร่วมในกีฬาหรือการออกกำลังกายหรือเพียงแค่ดูดซับผลิตภัณฑ์ที่มีค่า GI สูงมากเกินไปพลังงานจะไม่มีเวลาที่จะใช้อย่างสมบูรณ์ น้ำตาลส่วนเกินจะถูกเปลี่ยนเป็นไขมันซึ่งนำไปสู่การเพิ่มน้ำหนัก ความยากลำบากในการติดตามอาหาร GI คือความจำเป็นในการพิจารณาและคำนวณดัชนีของแต่ละผลิตภัณฑ์ซึ่งไม่สะดวกและเป็นไปได้เสมอไป
อาหาร DNA คืออะไร
อีกวิธีหนึ่งที่ทันสมัยและใช้วิทยาศาสตร์เป็นพื้นฐานในการลดน้ำหนักคืออาหาร DNA มันเป็นวิธีการอายุน้อยที่สุดเนื่องจากมันขึ้นอยู่กับความสำเร็จล่าสุดของพันธุศาสตร์ หลักการพื้นฐานของมันคือแบบจำลองดีเอ็นเอซึ่งเป็นรายบุคคลในแต่ละบุคคล วิทยาศาสตร์ยืนยันความจริงที่ว่า 70% ของลักษณะส่วนบุคคลของเรา (ไม่เพียง แต่ภายนอกเท่านั้น แต่ยังรวมถึงนิสัย, ความเป็นไปได้สำหรับอาหารบางชนิด, ลักษณะนิสัย) ขึ้นอยู่กับยีนที่เป็นเอกลักษณ์ที่พ่อแม่ของเราถ่ายทอด
การศึกษาลักษณะของผลกระทบของผลิตภัณฑ์ที่มีต่อสุขภาพของมนุษย์นั้นดำเนินการโดยวิทยาศาสตร์รุ่นเยาว์และกำลังพัฒนาอย่างแข็งขัน - โภชนาการ วันนี้เธอยืนยันความตั้งใจจริงของเธออย่างจริงจัง เราทุกคนเป็นบุคคล และแต่ละคนมีชุดยีนของตัวเองคล้ายกับที่ไม่มีใครในโลกนี้ เป็นไปตามหลักการนี้ว่าอาหาร DNA นั้นมีพื้นฐานซึ่งมีคุณสมบัติอื่น ๆ
คุณสมบัติ
- ไม่ใช่อาหาร - แต่เป็นวิถีชีวิต จากผลการตรวจดีเอ็นเอชุดของผลิตภัณฑ์ที่เป็นที่นิยมสำหรับการบริโภคโดยบุคคลที่เป็นกลางและที่ไม่ได้รับอนุญาตให้ใช้เนื่องจากความเสี่ยงต่อการเพิ่มน้ำหนักและปัจจัยอื่น ๆ ดังนั้นบุคคลที่ได้รับ "ใบตราส่งสินค้า" ตามที่เขาควรจะย้ายไปตลอดชีวิตของเขาเพื่อที่จะรักษาหรือได้รับความสามัคคีรักษาความงาม
- มีประสิทธิภาพมากขึ้น (2-3 ครั้ง) เมื่อเทียบกับอาหารประเภทอื่น ความจริงเรื่องนี้ได้รับการพิสูจน์โดยนักวิทยาศาสตร์จาก Stanford University (USA) ในการศึกษาที่มีผู้หญิงเข้าร่วม 101 คน แต่ละคนมีการตรวจดีเอ็นเอก่อนที่จะเริ่มการศึกษา ผู้หญิงบางคนได้รับการแนะนำอาหารตามรหัสพันธุกรรมของพวกเขา (คาร์โบไฮเดรตต่ำไขมันต่ำหรือสมดุล) แนะนำอาหารปกติอื่นโดยไม่คำนึงถึงลักษณะของยีน หลังจาก 12 เดือนก็มีการบันทึกว่าผู้หญิงที่ยึดมั่นกับอาหาร DNA สูญเสียมวลไขมันมากกว่าผู้เข้าร่วมในการศึกษา 2-3 เท่า
- ความสามารถในการคาดการณ์และป้องกันการพัฒนาของโรค จากการทดสอบพบว่าคนเรามีแนวโน้มที่จะเป็นโรคอ้วนเบาหวานประเภท 2 ความดันโลหิตสูงโรค celiac และโรคร้ายแรงอื่น ๆ ที่เกิดจากผลิตภัณฑ์ที่ไม่เหมาะกับร่างกายของเรา ดังนั้นอาหารประเภทนี้ไม่เพียง แต่เป็นสารอาหาร แต่เป็นวิถีชีวิตที่มีสุขภาพดีที่ช่วยให้คุณสามารถรักษาความแข็งแรงฟื้นฟูสุขภาพรักษาอายุยืน
- ทางออกของแต่ละบุคคลสำหรับทุกคน อาหารดีเอ็นเอเป็นรายบุคคล มันจะไม่เหมือนกัน 100% แม้แต่กับญาติสนิทและโดยเฉพาะผู้ปกครองและเด็ก ๆ ความจริงก็คือการผสมยีนของพ่อแม่ให้ยีนที่แตกต่างกันอย่างสิ้นเชิงในเด็กซึ่งรูปแบบรสนิยมและลักษณะของเขาดังนั้นทุกคนควรทำการทดสอบ DNA เพื่อกำหนดอาหารที่ต้องการ ข่าวดีก็คือคุณจะต้องทำตามขั้นตอนนี้เพียงครั้งเดียวเนื่องจากรหัสพันธุกรรมของคนไม่เปลี่ยนแปลงตลอดเวลา
ใครจะช่วยเลือก
การเลือก DNA diets ในวันนี้นำเสนอโดยสถาบันวิทยาศาสตร์ชั้นนำต่างประเทศ แต่ค่าใช้จ่ายในการวิจัยสูงมากต้องคาดหวังผลเป็นเวลานานและความยากลำบากในการส่งตัวอย่างอาจเกิดขึ้นได้ ศูนย์รัสเซียชั้นนำสำหรับการทดสอบดีเอ็นเอและอาหารแต่ละมื้อคือ Novosibirsk Scientific Company MyGenetics.
คุณสามารถหาข้อมูลเพิ่มเติมเกี่ยวกับการสั่งซื้อการทดสอบและการรับคำแนะนำ (โดยวิธีการซึ่งมีความสำคัญในรูปแบบของนิตยสารสีสันสดใสพร้อมคำอธิบายโดยละเอียดเกี่ยวกับคุณสมบัติทั้งหมดของโภชนาการและการใช้ชีวิต) บนเว็บไซต์ Mygenetics