อาหารสำหรับอาการลำไส้ใหญ่อักเสบ: เมนูสำหรับอาการต่าง ๆ ของการอักเสบของลำไส้ใหญ่

ลำไส้ใหญ่ทำหน้าที่สำคัญที่สุดในร่างกายมนุษย์ มันให้การดูดซึมย้อนกลับของน้ำในทางเดินอาหารมีส่วนร่วมในการก่อตัวของการตอบสนองของระบบภูมิคุ้มกันและวิตามินจำนวนมากถูกสังเคราะห์ที่นี่ อย่างไรก็ตามคุณสมบัติของการใช้ชีวิตที่ทันสมัย, โภชนาการที่ไม่ดี, ความเครียด, ระบบนิเวศที่ไม่ดีมักจะกลายเป็นสาเหตุของพยาธิสภาพการอักเสบของลำไส้ใหญ่

หลักการพื้นฐานของโภชนาการ

การรักษาอาการลำไส้ใหญ่อักเสบของสาเหตุใด ๆ ที่มีความซับซ้อนของมาตรการ: ยากายภาพบำบัดอาหาร บทบาทที่สำคัญมากในเรื่องนี้คือการได้รับสารอาหารที่เหมาะสม อาหารสำหรับอาการลำไส้ใหญ่อักเสบที่มีอาการท้องผูกจะแตกต่างจากอาหารสำหรับอาการลำไส้ใหญ่อักเสบที่มีอาการท้องเสีย อาหารสำหรับลำไส้ใหญ่เฉพาะเชิญพิจารณาปัจจัยต่อไปนี้:

• สาเหตุของโรค
• ความคมชัดของกระบวนการ
• การเคลื่อนไหวของลำไส้
• การปรากฏตัวของอาการป่วย
• พยาธิสภาพของระบบทางเดินอาหารด้วยกัน;
• ความอดทนต่อผลิตภัณฑ์
• อายุ, สาขากิจกรรมของผู้ป่วย

อาหารที่เลือกอย่างถูกต้องช่วยให้บรรลุการทรุดตัวของความรุนแรงของกระบวนการป้องกันการโจมตีของการกำเริบของโรค หลักการพื้นฐานของโภชนาการทางคลินิกสำหรับอาการลำไส้ใหญ่อักเสบเรื้อรังมีดังนี้

• อาการเป็นเมล็ด มันเป็นสิ่งจำเป็นที่จะใช้อาหารในส่วนที่เป็นเศษส่วนนี้ช่วยในการก่อตัวของจังหวะการย่อยอาหารทางชีวภาพและปรับปรุงการทำงานของลำไส้ ควรมีอาหารที่ชัดเจนและสม่ำเสมอ
• ความหลากหลาย. จานควรจะหลากหลายและส่งเสริมความอยากอาหาร
• การจัดเตรียม. แนะนำให้ทำอาหารเอง ผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปผลิตภัณฑ์ที่มีสารกันบูดและสีย้อมมีข้อห้าม

สำหรับอาการท้องผูก

กระบวนการอักเสบในลำไส้ไม่ค่อยมีลักษณะโดยความยากลำบากในการถ่ายอุจจาระ อาการท้องผูกเป็นเงื่อนไขเมื่อผู้ป่วยเข้ารับการตรวจห้องน้ำไม่เกินสามครั้งต่อสัปดาห์ในขณะที่กระบวนการของการเคลื่อนไหวของลำไส้จะมาพร้อมกับการรัด

อาหารอะไรดีสำหรับอาการท้องผูก เพื่อปรับปรุงการก่อตัวของอุจจาระและกระตุ้นลำไส้มีความจำเป็นต้องรวมอาหารที่อุดมด้วยใยอาหาร (ไฟเบอร์) ในเมนูของผู้ป่วย สารเหล่านี้ดูดซับน้ำได้ดีและเพิ่มปริมาณของลำไส้ พวกเขาป้องกันการดูดซึมสารพิษอีกครั้ง เมื่อเทียบกับพื้นหลังของการใช้เส้นใยการเปลี่ยนแปลงการอักเสบ dystrophic ในผนังลำไส้ถอยหลัง มันได้รับการพิสูจน์แล้วว่าใยอาหารกระตุ้นการสังเคราะห์วิตามินทำให้เกิดการฟื้นฟูของจุลินทรีย์ในระดับปกติ

แพทย์แนะนำให้บริโภคบัลลาสต์อย่างน้อยวันละ 20-30 กรัม ควรให้ปริมาณเส้นใยที่เพียงพอผ่านผักและผลไม้ ที่ลำไส้ใหญ่ที่มีอาการท้องผูกควรมีผลิตภัณฑ์อย่างน้อย 350 กรัมรวมอยู่ในอาหาร

ในช่วงเวลาของอาการกำเริบมีความจำเป็นต้องใช้เส้นใยหยาบ ประโยชน์:

• ธัญพืชบัควีท ข้าวโอ๊ตบด, ข้าวบาร์เลย์ groats;
• หัวผักกาดอบหรือต้ม, แครอท;
• แอปริคอตแห้ง
• กีวีมะม่วง
• คะน้าทะเล
• กะหล่ำดอกบรอกโคลีโรมานาค
• แอปเปิ้ลอบ
• ผักใบเขียว (ผักชีฝรั่งผักชีฝรั่ง)

อาหารทุกจานต้องปรุงในรูปแบบต้มหรือนึ่ง คุณสามารถอบในเตาอบ แต่ไม่มีไขมันและก่อตัวของเปลือกกรอบ ตอนแรกมันจะดีกว่าที่จะให้ผักและซุปเมือกเนื้อไม่เข้มข้นหรือน้ำซุปปลา ผักตุ๋นที่มีประโยชน์, สตูว์จากกะหล่ำปลี, แครอทหรือบวบอบ ฟักทอง. แนะนำให้ใช้น้ำผลไม้ที่มีเนื้อ (พลัมฟักทองลูกแพร์และแอปเปิ้ล) เป็นเครื่องดื่ม

แนะนำให้ใช้น้ำแร่ (Essentuki, Jermuk) โดยจะต้องดื่มก่อนอาหารหนึ่งชั่วโมงหนึ่งแก้วโดยเฉพาะในรูปแบบที่อบอุ่น อาหารประเภทนี้มีประโยชน์อย่างยิ่งสำหรับเด็กสตรีมีครรภ์และผู้สูงอายุ

อาหารที่ทำจากนมก็มีส่วนทำให้อุจจาระมีลักษณะปกติ ผลิตภัณฑ์ที่มีประโยชน์ที่สุดซึ่งมีแบคทีเรียกรดแลคติค:

• เมีย;
• โยเกิร์ต;
• เชื้อ;
• simbilakt

ผลิตภัณฑ์นมหมักรวมกันเป็นอย่างดีกับแอปริคอตแห้งหรือลูกพรุน ยิ่งความเป็นกรดของผลิตภัณฑ์นมสูงขึ้นเท่าใด

ในช่วงเวลาของการให้อภัยลำไส้ใหญ่, นักโภชนาการแนะนำให้แนะนำผลิตภัณฑ์พิเศษและสารเติมแต่งที่มีเส้นใยอาหารลงในเมนู เหล่านี้รวมถึง:

• ผลิตภัณฑ์แป้งธัญพืช
• รำข้าวสาลี
• เซลลูโลส microcrystalline
• Rekitsen

ผลิตภัณฑ์ที่เหมาะสมที่สุดคือรำข้าวสาลี พวกมันดูดซับน้ำได้ดีและเพิ่มปริมาณอุจจาระ ก่อนนำรำคุณต้องเติมน้ำเดือดประมาณ 15-20 นาที หลังจากนั้นพวกเขาสามารถเพิ่มสลัดโจ๊กหรือโยเกิร์ต เริ่มแรกปริมาณของรำไม่ควรเกินหนึ่งช้อนชาสองถึงสามครั้งต่อวัน จากนั้นคุณสามารถค่อยๆเพิ่มเป็นสามถึงสี่ช้อนโต๊ะต่อวัน

ด้วยการก่อตัวของก๊าซที่เพิ่มขึ้น

บ่อยครั้งผู้ป่วยที่มีอาการลำไส้ใหญ่บวมบ่นว่ามีอาการท้องอืดเพิ่มขึ้นในลำไส้ (ท้องอืด) ปัญหานี้สามารถแก้ไขได้โดยการแก้ไขอาหาร มันจะต้องแยกออกจากเมนูอย่างสมบูรณ์:

• นมต้มและพาสเจอร์ไรส์นมข้น;
• ถั่ว, ถั่ว, ถั่วเขียว
• กะหล่ำปลีทุกชนิด
• พาสต้าข้าวสาลี durum;
• เค้กขนมอบขนม
• ผลไม้หวาน (แอปเปิ้ลลูกพลับ, แตงโม, องุ่น)

ผลิตภัณฑ์บางประเภทจำเป็นต้องถูก จำกัด มากที่สุดสองถึงสามครั้งต่อสัปดาห์คุณสามารถกิน:

• เนื้อสัตว์ที่มีไขมัน - เนื้อหมูเนื้อแกะ
• ขยะมูลฝอย - ภาษาไต
• อาหารกระป๋อง - จากปลาและเนื้อสัตว์
• ขนมช็อคโกแลต - ขนมหวานขนมอบ

อาหารสำหรับลำไส้ใหญ่อักเสบและท้องอืดจำเป็นต้องรวมถึงผลิตภัณฑ์นมหมัก พวกมันมีส่วนช่วยในการทำให้จุลินทรีย์กลับมาเป็นปกติเพิ่มการเจริญเติบโตของแลคโตบาซิลลัสและไบฟิโดแบคทีเรีย เครื่องดื่มนมเตรียมที่บ้านตาม kefir ยีสต์ที่ซับซ้อนให้ผลดีโดยเฉพาะ
ทำให้การทำงานของลำไส้ใหญ่เป็นปกติและลดการอักเสบในกรดไขมันไม่อิ่มตัวเชิงซ้อน พบมากในไขมันของปลาทะเล ดังนั้นจึงขอแนะนำให้ผู้ป่วยที่มีอาการลำไส้ใหญ่บวมสามถึงสี่ครั้งต่อสัปดาห์รวมอยู่ในเมนูอาหารของปลาแซลมอน, ปลาซาร์ดีน, ปลาแซลมอน, ปลาเทร้า, ปลาเทราเปียและปลาแมคเคอเรล โดยเฉพาะน้ำมันพืชเป็นแหล่งของกรดไขมันไม่อิ่มตัวเชิงซ้อน เมล็ดของต้นแฟลคซ์, มะกอกข้าวโพด

พืชบางชนิดสามารถยับยั้งการเจริญเติบโตของจุลินทรีย์ในลำไส้ใหญ่ที่ทำให้เกิดโรคและลดการอักเสบด้วยลำไส้ใหญ่และทำให้เกิดก๊าซมากขึ้น เหล่านี้รวมถึง:

• ผลเบอร์รี่และใบไม้ Barberry;
• แครนเบอร์รี่;
• lingonberry ผลเบอร์รี่:
• เถ้าภูเขา
• Viburnum;
• ราสเบอร์รี่ในรูปแบบสดและแห้ง
• พืชชนิดหนึ่ง;
• ผักชีฝรั่ง;
• เมล็ดยี่หร่า;
• พริก
• ขมิ้น;
• อบเชย.

แครนเบอร์รี่มีฤทธิ์ต้านแบคทีเรียเด่นชัดโดยเฉพาะ มันสามารถยับยั้งการเจริญเติบโตของ Escherichia coli, streptococcus และ Proteus ซึ่งมีผลในการยับยั้งการสืบพันธุ์ของเชื้อราประเภท Candida ได้รับการพิสูจน์แล้ว

นอกจากนี้ยังมีคำแนะนำของนักโภชนาการสำหรับการใช้ข้าวดิบเพื่อขจัดอาการท้องอืดเมื่อต้องการทำเช่นนี้เทธัญพืชด้วยน้ำเย็นและปล่อยให้ยืนประมาณ 20 นาที จากนั้นคุณต้องเทของเหลวออกและนำมวลที่เหลืออยู่ในตู้เย็นประมาณห้าถึงหกชั่วโมง หลังจากนั้นให้นำออกจากตู้เย็นและเทน้ำเดือดสองครั้ง เอาข้าวนี้ในช้อนชาก่อนรับประทาน

ด้วยอาการท้องเสีย

ท้องเสียมักจะมาพร้อมกับโรคของลำไส้ใหญ่ มันสามารถเกิดขึ้นได้กับ enterocolitis, อาการลำไส้แปรปรวน, กัดกร่อนหรือโรคหวัดลำไส้ใหญ่อักเสบ, อักเสบกับพื้นหลังของการติดเชื้อในลำไส้ใด ๆ สารอาหารที่เหมาะสมมีบทบาทสำคัญมากเนื่องจากช่วยในการฟื้นฟูการทำงานของระบบทางเดินอาหาร

ในช่วงเวลาเฉียบพลันมีความจำเป็นต้องปฏิบัติตามหลักการของการรักษาด้วยอาหารต่อไปนี้:

• schazhenie - ไม่รวมการบาดเจ็บทางกลใด ๆ กับผนังของลำไส้;
• การ จำกัด - ลดจำนวนอาหารที่ทำให้ท้องอืดมีน้ำมันหอมระเหย
• อุณหภูมิ - เสิร์ฟอาหารในรูปแบบที่อบอุ่นเท่านั้น
• ผลิตภัณฑ์เสริมอาหาร - เพิ่มผลิตภัณฑ์ที่มีแทนนินในเมนู;
• โครงสร้าง - เพิ่มโควต้าของคาร์โบไฮเดรตที่เรียบง่ายในอาหาร

หากความถี่ของอุจจาระมากกว่าหกถึงเจ็ดครั้งต่อวันขอแนะนำให้ยกเว้นการรับประทานอาหารเป็นเวลา 24-48 ชั่วโมง ในช่วงระยะเวลาของการกำเริบคุณสามารถกินแอปเปิ้ลที่อบเท่านั้นโดยไม่มีผิวหนังอนุญาตให้ชาที่มีน้ำตาลในปริมาณเล็กน้อย คุณยังสามารถใช้บลูเบอร์รี่ยาต้มหรือแช่ใบลูกเกด

หลังจากลดความถี่ของอุจจาระแล้ว อาหารจำนวน 4อาหารทุกจานปรุงโดยการต้มหรือในหม้อไอน้ำสองชั้น กินบางส่วนในปริมาณน้อย แต่บ่อยครั้งมากถึงหกครั้งต่อวัน อาหารสำหรับอาการลำไส้ใหญ่บวม ulcerative โดยไม่มีอาการกำเริบทำในลักษณะที่คล้ายกัน

ด้วยอาการลำไส้ใหญ่บวมซึ่งมาพร้อมกับอาการท้องเสียอนุญาตให้ใช้สิ่งต่อไปนี้:

• ซุป - เยื่อเมือกด้วยนอกเหนือจากเนื้อบดซุปผักซุปข้น;
• เบอร์เกอร์ - ไอน้ำหรือเกี๊ยวของเนื้อลูกวัว, ไก่, ไก่งวง;
• ปลา - ทอดไอน้ำหรือเนื้อนึ่ง
• ชีสกระท่อม - หม้อตุ๋นชีสไขมันต่ำ
• น้ำมัน - ครีมในปริมาณเล็กน้อยเป็นสารเติมแต่งให้กับจาน;
• ผักบด - มันฝรั่งฟักทองสควอชแครอท
• ซีเรียล - ของเหลวที่ไม่มีเส้นใยหยาบ
• ผลิตภัณฑ์เบเกอรี่ - ขนมปังขาวอบแห้ง

ในระหว่างการให้อภัยที่มีอาการลำไส้ใหญ่บวมมีแนวโน้มที่จะท้องเสียกำหนดหมายเลข 4b อาหาร มันมีช่วงของผลิตภัณฑ์ที่ใหญ่กว่าในทางตรงกันข้ามกับเมนูในช่วงอาการกำเริบ ไม่จำเป็นต้องเช็ดเนื้อและซีเรียลอนุญาตให้กินไข่ในรูปแบบของไข่เจียวต้มอ่อนใส่ลงในเบเกอรี่และของหวาน คุณสามารถกินผักสดที่ไม่มีเส้นใยหยาบทำสลัดจากพวกเขา ผลไม้และผลเบอร์รี่แนะนำให้ใช้กับเนื้อละเอียดอ่อน: กล้วย, แอปเปิ้ลหวาน, ลูกพลับ, สตรอเบอร์รี่, บลูเบอร์รี่

น้ำผลไม้บริโภคได้ดีที่สุดในรูปแบบเจือจางในอัตราส่วน 1: 2 ในปริมาณน้อยจะได้รับอนุญาตให้เพิ่มผลิตภัณฑ์นมชีสแข็งนมเปรี้ยวไปที่เมนูมันจะมีประโยชน์ในการดื่มผลิตภัณฑ์นมหมัก อาหารนี้มีความคล้ายคลึงกัน จำนวนอาหาร 2จึงเหมาะสำหรับผู้ที่เป็นโรคกระเพาะที่มีความเป็นกรดสูงหรือตับอ่อนอักเสบเรื้อรังในระหว่างการให้อภัย ในกรณีนี้เมนูโดยประมาณสำหรับวันดังต่อไปนี้

• อาหารเช้า โรงรีดนม โจ๊ก semolinaสองไข่ต้มชากับน้ำตาลและมะนาว
• อาหารเช้าที่สอง ชีสกระท่อมกับน้ำผึ้ง
• อาหารกลางวัน ซุปกับก๋วยเตี๋ยวในน้ำสต๊อกไก่ข้าวกับผักและเนื้อต้มหม้อตุ๋นแครอท
• อาหารว่างยามบ่าย หม้อตุ๋นปลาเยลลี่บลูเบอร์รี่
• อาหารเย็น. หม้อข้าวกับแครอทและถั่วเขียว, เกี๊ยวไก่นึ่ง, กล้วย, ชากับนม
• ก่อนเข้านอน โยเกิร์ตไขมันต่ำ

สำหรับผู้ป่วยแต่ละรายจะมีการรวบรวมอาหารอย่างเคร่งครัดเป็นรายบุคคลเนื่องจากคุณสมบัติของลำไส้ใหญ่จะถูกนำมาพิจารณา ทางที่ดีควรปรึกษาแพทย์หรือนักโภชนาการเกี่ยวกับโภชนาการ

อาหารอื่น ๆ