อาหารสำหรับโรคกระเพาะ: วิธีการสร้างอาหารสำหรับการอักเสบของเยื่อบุกระเพาะอาหาร

อาการหลักของโรคกระเพาะคือความเจ็บปวดในกระเพาะอาหาร บ่อยครั้งที่ "หิว" ควรมีคนกัด - ความรู้สึกไม่สบายเกือบหายไปอย่างสมบูรณ์ การเปลี่ยนแปลงดังกล่าวมีอยู่ในโรคกระเพาะเรื้อรัง โรคที่ไม่ได้รับการรักษานั้นมีผลกระทบในทางลบอย่างรุนแรงจนถึงขั้นตอนการพัฒนาของมะเร็ง ด้วยอาการกำเริบของโรคกระเพาะ, อาการปวดจะรุนแรงมาก หากคุณไม่ใส่ใจกับการรักษามีความเสี่ยงต่อการเป็นแผลและเลือดออก ในการรักษาโรคกระเพาะอาหารอาหารเป็นสิ่งที่สำคัญที่สุด

ไม่ช้าก็เร็วโรคกระเพาะทั้งหมดเริ่มมีความสนใจในคำถามดังกล่าว: อาหารชนิดใดที่มีประโยชน์สำหรับโรคกระเพาะอาหารสิ่งที่สามารถและไม่ควรรับประทานสำหรับโรคกระเพาะอาหารสิ่งที่จะแยกออกจากมื้ออาหารที่มีโรคกระเพาะเฉียบพลันได้กี่ครั้งต่อวัน โรคกระเพาะอาหารที่มีประสิทธิภาพมากที่สุดคืออะไร ... ลองคิดดูสิว่าจะทำอย่างไรและจะกินอย่างไรถ้าคุณมีประวัติของโรคดังกล่าวเพื่อหลีกเลี่ยงความทุกข์ทรมานที่เกี่ยวข้อง

การวินิจฉัยที่มีความสามารถ: ทำไมมันถึงสำคัญ

การวินิจฉัยโรคกระเพาะควรมอบหมายให้ผู้เชี่ยวชาญ อาการปวดในท้องไม่ใช่เหตุผลที่จะกลืน antispasmodics และยาที่ลดความเป็นกรด หากมีความรู้สึกไม่สบายใด ๆ ชั่วคราวหรือถาวรคุณควรขอคำแนะนำจากผู้เชี่ยวชาญด้านระบบทางเดินอาหาร

การเลือกอาหารเช่นการรักษาด้วยยานั้นไม่ถูกต้องอย่างอิสระ โรคกระเพาะเป็นรูปแบบและองศาที่หลากหลาย แต่ละคนต้องการวิธีการบำบัดด้วยอาหารเป็นรายบุคคล โรคกระเพาะเกิดขึ้น:

• ด้วยฟังก์ชั่นการหลั่งที่ลดลงของกระเพาะอาหาร;
• ด้วยการหลั่งที่เพิ่มขึ้น;
• เฉียบพลัน;
• เรื้อรัง

โรคกระเพาะแกร็น (ที่มีความเป็นกรดต่ำ) จำเป็นต้องมีสารกระตุ้นอ่อน ๆ ที่หลั่งในกระเพาะอาหาร ตัวอย่างเช่น hyperacid (ความเป็นกรดสูง) - การแยกออกจากสารอาหารประจำวันอย่างสมบูรณ์

นอกจากนี้ยังมีความแตกต่างในอาหารขึ้นอยู่กับรูปแบบของโรค การอักเสบเฉียบพลันต้องใช้สูงสุดในการทำงานของกระเพาะอาหาร ในระยะฟื้นตัวจะมีการเลือกรับประทานอาหารแบบปรับตัว ถัดไปกำหนดอาหารที่ป้องกันการเปลี่ยนแปลงของโรคในรูปแบบเรื้อรัง แต่ให้สารอาหารกับร่างกาย

ตาราง "ท้อง" หลากหลายรูปแบบ

แพทย์เลือกอาหารอาหารสำหรับผู้ป่วยที่มีการวินิจฉัยโรคกระเพาะเนื่องจากการปรากฏตัวของโรคด้วยกันส่วนใหญ่มักจะเกิดการอักเสบของเยื่อบุกระเพาะอาหารเป็นผลหรือในทางกลับกันทำให้เกิดพยาธิสภาพ:

• ตับอ่อน;
• ถุงน้ำดี;
• ตับ;
• ลำไส้

ในการปรากฏตัวของการวินิจฉัยร่วมกันอาหารที่ไม่ควรเพียง แต่ส่งเสริมการรักษาของเยื่อบุกระเพาะอาหาร แต่ยังทำให้การทำงานของอวัยวะอื่น ๆ ปกติ มันถูกออกแบบมาเพื่อเพิ่มประสิทธิภาพการทำงานของกระเพาะอาหารลำไส้เล็กและลำไส้ใหญ่ ด้วยวิธีการนี้ภาระในตับอ่อนและตับจะลดลงโดยอัตโนมัติ

แพทย์กำหนดหนึ่งในอาหารสำหรับโรคกระเพาะของ Manuel Pevzner แพทย์ที่มีชื่อเสียงได้พัฒนาตัวเลือกที่หลากหลายสำหรับโภชนาการการรักษา ในหมู่พวกเขามีตัวเลือกสำหรับการรักษาโรคกระเพาะประเภทต่างๆ

• อาหารลดน้ำหนัก 1. มันถูกใช้สำหรับการรักษาโรคกระเพาะเฉียบพลัน, ผ่านเข้าสู่ระยะการกู้คืน, โรคกระเพาะเรื้อรัง hypoacid ในระยะเฉียบพลัน, โรคกระเพาะเรื้อรังที่มีฟังก์ชั่นการหลั่งปกติ
• อาหารลดน้ำหนัก 1a. ให้การประหยัดสูงสุดของเยื่อบุกระเพาะอาหาร มันถูกใช้ในช่วงเวลาเฉียบพลันพร้อมด้วยความเสี่ยงของการเปิดแผลในกระเพาะอาหารและมีเลือดออก มอบหมายให้ผู้ป่วยเป็นเวลาสั้น ๆ
• อาหารลดน้ำหนัก 5. มันถูกกำหนดไว้สำหรับผู้ป่วยที่มีโรคกระเพาะเรื้อรังไม่ได้มาพร้อมกับการละเมิดอย่างรุนแรงของความเป็นกรดของน้ำย่อย นอกจากนี้ยังมีการใช้ตารางหมายเลข 5 ในการปรากฏตัวของโรคด้วยกัน: ถุงน้ำดีอักเสบ, ตับอ่อนอักเสบ

อาหารสำหรับโรคกระเพาะ: กฎทั่วไป

อาหารสำหรับโรคกระเพาะเริ่มต้นทันทีหลังจากการวินิจฉัยโรค ในรูปแบบเฉียบพลันการอักเสบของเยื่อบุกระเพาะอาหารสามารถกระตุ้นอาเจียน นี่คือปฏิกิริยาป้องกันของร่างกาย ดังนั้นในสองสามวันแรกของรอบระยะเวลาอาการกำเริบการถือศีลอดการรักษาสามารถแสดงได้: ผู้ป่วยดื่มน้ำสะอาดจำนวนมากและสังเกตการนอนพักผ่อน ต่อไปนี้เป็นระยะเวลาสั้น ๆ ของอาหารที่เข้มงวดมาก:

• ปริมาณ - กินอาหารในส่วนเล็ก ๆ ทุกสองชั่วโมง
• แบบฟอร์ม - อาหารทุกจานมีความคงตัวของของเหลวและเมือก
• เกลือ - ยกเว้นอย่างสมบูรณ์
• สิ่งเร้า - ห้ามนำสารอันตรายไปสู่เยื่อบุผิว;
• การจัดเตรียม - ทำอาหารเท่านั้น

ภายใต้คำแนะนำด้านอาหารและใบสั่งยาที่ถูกต้องระยะการกำเริบจะหยุดจนกว่าจะถึงวันที่ห้าของการรักษา อาหารของผู้ป่วยมีการเปลี่ยนแปลงโดยคำนึงถึงลักษณะส่วนบุคคลของหลักสูตรของโรค รายการของผลิตภัณฑ์ที่กำลังขยายตัวรวมถึง:

• เนื้อไม่ติดมัน - ในรูปแบบการประมวลผล (ตีให้เป็นฟองและพุดดิ้ง);
• ซุปแสง - ซีเรียลที่ต้มมากที่สุดและน้ำสลัดครีม
• ปลา - ในรูปแบบของตีให้เป็นฟองและลูกชิ้น (ไอน้ำ);
• ไข่ - ไข่เจียวต้มสุกหรือโปรตีน (ไอน้ำ);
• ชา - บวกนม
• ธัญพืชเหลว - ข้าว ข้าวโอ๊ตบด;
• เนย - เล็กน้อย
• ผลไม้และผลเบอร์รี่ - ในรูปแบบของเยลลี่และเจลลี่

มันสำคัญมากที่จะกินด้วยโรคกระเพาะเท่าที่จำเป็น อย่ากินหรือดื่มอาหารที่ร้อนหรือเย็นเกินไป อุณหภูมิที่เหมาะสมคือตั้งแต่ 20 ° C ถึง 52 ° C ในระยะเฉียบพลันอาหารทั้งหมดควรจะอุ่น

เมื่อช่วงเวลาเฉียบพลันได้ผ่านไป

โภชนาการสำหรับโรคกระเพาะที่อยู่นอกระยะเฉียบพลันจำเป็นต้องได้รับการงดเว้นในระดับปานกลาง ในกรณีนี้หน้าที่ของอาหารคือการให้สารอาหารที่จำเป็นต่อร่างกาย ผลิตภัณฑ์ที่กระตุ้นการอักเสบจะถูกลบออกจากอาหาร อิ่มตัวด้วยโปรตีนซึ่งจำเป็นสำหรับการรักษาความเสียหายต่อเยื่อบุผิวมีบทบาทอย่างมากในการสร้างความมั่นใจในการทำงานของระบบทางเดินอาหาร: อาการท้องผูกและการหมักในลำไส้เป็นสิ่งที่ไม่พึงประสงค์สำหรับโรคกระเพาะ

ผลิตภัณฑ์ที่ได้รับอนุญาตจะถูกนำไปต้มนึ่งอบ ไม่มีความจำเป็นเร่งด่วนสำหรับการบดอีกต่อไป อย่างไรก็ตามอาหารที่เป็นก้อนไม่ควรมีองค์ประกอบหยาบที่สามารถทำลายเยื่อเมือก ตารางต่อไปนี้จะอธิบายเพิ่มเติมเกี่ยวกับอาหารของผู้ป่วยที่เป็นโรคกระเพาะ

ตาราง - สิ่งที่คุณสามารถกินกับโรคกระเพาะ (นอกช่วงเวลาเฉียบพลัน)

ในอาหารที่มีโรคกระเพาะคุณไม่สามารถกินอาหารที่กระตุ้นการหลั่งได้อย่างมาก เหล่านี้รวมถึงเนื้อสัตว์ที่แข็งแกร่งและน้ำซุปเนื้อปลา decoctions ของผักและเห็ด ข้อห้ามถูกนำมาใช้กับเครื่องดื่มที่น่ารำคาญ:

• โซดา;
• ชาที่แข็งแกร่ง
• กาแฟ
• ค็อกเทลที่มีแอลกอฮอล์
• น้ำผลไม้

หลังถูกเจือจางด้วยน้ำก่อนการใช้งานหรือเพียงแค่ทำผลไม้แช่อิ่ม

เนื้อสัตว์ที่มีไขมันและเป็นเส้น (หมูและเนื้อวัว, เป็ด, ห่าน) บางชนิดไม่รวมอยู่ในอาหาร มีการใช้ปลาทะเลที่มีไขมันน้อยมากและปลาแม่น้ำจะทำความสะอาดผิวหนังเอ็นกระดูกอ่อนและกระดูกอย่างละเอียด

คุณควรจะเลือกอย่างมากเกี่ยวกับผัก ไฟเบอร์จำนวนมากสามารถทำให้กระบวนการย่อยอาหารซับซ้อนและกระตุ้นการหลั่งของเยื่อบุผิวในกระเพาะอาหารและอวัยวะย่อยอาหารอื่น ๆ ผักดองผักดองและผักรสเปรี้ยวก็ถูกตัดออกอย่างสมบูรณ์เช่นกัน ในโรคกระเพาะเรื้อรังห้ามใช้สิ่งต่อไปนี้:

• หัวไชเท้า;
• ผักกาดขาว
• เห็ด;
• แตงกวา;
• สีน้ำตาล;
• พืชตระกูลถั่ว

ควรใช้ความระมัดระวังกับซีเรียล มุกข้าวบาร์เลย์, ข้าวฟ่าง บาร์เลย์ และข้าวโพด porridges สามารถทำลายเยื่อเมือกดังนั้นมันจะดีกว่าที่จะปฏิเสธพวกเขาตลอดระยะเวลาของอาหาร

หากความเป็นกรดสูง ...

อาหารสำหรับโรคกระเพาะที่มีความเป็นกรดสูงต้องมีการแยกออกจากอาหารของผู้ยั่วยุที่หลั่งออกมาอย่างแข็งขันของกรดไฮโดรคลอริก การปฏิเสธจากพวกเขามีความเกี่ยวข้องกับช่วงเวลาของอาหารเช่นเดียวกับที่อยู่นอกการปฏิบัติของอาหารที่เฉพาะเจาะจงเนื่องจากอาหารต้องห้ามสามารถกระตุ้นการกำเริบของโรค เหล่านี้รวมถึง:

• ผลิตภัณฑ์นม
• โซดา;
• อาหารทอด
• เนื้อรมควัน
• อาหารรสเค็ม
• ผักกาดขาวในทุกรูปแบบ
• ผลไม้รสเปรี้ยว (ผลไม้รสเปรี้ยว);
• เครื่องดื่มแอลกอฮอล์;
• ขนม;
• เนื้อ, เห็ด, น้ำซุปปลา

... และลดลง

ในทางตรงกันข้ามอาหารที่มีความเป็นกรดต่ำนั้นจำเป็นต้องได้รับการกระตุ้นเล็กน้อยจากการปล่อยกรดไฮโดรคลอริกโดยเซลล์เยื่อบุผิว ในกรณีนี้การระคายเคืองทางกลไกและความร้อนไม่ควรเกิดขึ้นสิ่งนี้สามารถกระตุ้นการตายของเซลล์หลั่งโดยอาการของผู้ป่วยแย่ลง อาหารควร“ เกลี้ยกล่อม” กระเพาะอาหารเพื่อให้ร่างกายย่อยได้อย่างเต็มที่และเต็มที่ มันเป็นสิ่งสำคัญในการป้องกันการเพิ่มขึ้นของการดื่มน้ำดีและตับอ่อน

นมได้รับการยกเว้นอย่างสมบูรณ์จากอาหาร แต่ในปริมาณที่พอเหมาะจะมีการแนะนำสิ่งต่อไปนี้:

• นมเปรี้ยว (ในรูปแบบใด ๆ );
• ผักกาดขาว
• ส้มจำนวนเล็กน้อย;
• ซุปเนื้อและปลา

Decoctions ของเนื้อสัตว์และปลาควรเป็น "ที่สอง" เพื่อหลีกเลี่ยงความเครียดในทางเดินอาหาร ระวังผัก ในรูปแบบดิบพวกเขายังคงถูกห้าม แต่มันบดและsouffléจากฟักทองบรอกโคลีบวบแครอทอาจมีอยู่ในตารางของผู้ป่วยทุกวัน

เมนู: ตารางหลักและอาหารว่างบำบัดโรค

เมนูสำหรับทุกวันที่มีโรคกระเพาะอาจรวมถึงสูตรที่มีประโยชน์และอร่อยสำหรับอาหาร "เด็ก" สำหรับการทำมันบดและsouffléมันจะดีกว่าถ้าใช้เครื่องปั่น ผู้ช่วยอีกคนเป็นผู้เล่นหลายคน ในนั้นโจ๊กต้มไม่เผาไหม้และจานอบไอน้ำจะปรุงสุกอย่างรวดเร็ว เมนูอาหารโรคกระเพาะสำหรับแต่ละสัปดาห์ใหม่สามารถวาดขึ้นโดยเน้นไปที่ตัวอย่างต่อไปนี้

วันจันทร์

• ตอนเช้า. ไข่ลวก
• อาหารกลางวัน. ข้าวโอ๊ตซุปด้วยการเพิ่มส่วนผสมของไข่และครีม
• ตอนเย็น. ปลาลีนต้มอบกับซอสนม
• กินอะไร. แครอทบด เบอร์รี่มูส นมหรือ kefir (ขึ้นอยู่กับรูปแบบของโรคกระเพาะ)

วันอังคาร

• ตอนเช้า. ไข่เจียวโปรตีนไอน้ำ
• อาหารกลางวัน. ซุปข้าวและเนื้อตีให้เป็นฟอง
• ตอนเย็น. พุดดิ้งนมเปรี้ยว
• กินอะไร. ผลิตภัณฑ์นมผลไม้เยลลี่แอปเปิ้ลขูด

วันพุธ

• ตอนเช้า. โจ๊ก Semolina และไข่ลวก
• อาหารกลางวัน. ซุปพุดดิ้งมันฝรั่งและเต้าหู้
• ตอนเย็น. ลูกชิ้นปลาและแครอทและบีทรูทน้ำซุปข้น
• กินอะไร. คอทเทจชีสที่ไม่ใช่กรดแครกเกอร์ม้วนแป้งที่กินไม่ได้

วันพฤหัสบดี

• ตอนเช้า. ขี้เกียจเกี๊ยว
• อาหารกลางวัน. ข้าวพุดดิ้งซุปไก่งวง
• ตอนเย็น. สตูว์ผักขูดผ่านตะแกรง
• กินอะไร. ไส้กรอกที่ปรุงด้วยไอน้ำ แอปเปิ้ลอบกับชีสกระท่อม

วันศุกร์

• ตอนเช้า. ข้าวต้มและไข่ลวก
• อาหารกลางวัน. ซุปผัก แซนเดอร์ไอน้ำ semolina ต้ม
• ตอนเย็น. คอทเทจชีสและหม้อตุ๋นข้าวผักสลัดต้มโดยไม่ต้องผิว
• กินอะไร. เยลลี่, เยลลี่, ผลิตภัณฑ์นม

อาหารสำหรับโรคกระเพาะอย่างสมบูรณ์กำจัดการใช้เครื่องเทศเครื่องเทศร้อนซอส มันเป็นสิ่งจำเป็นที่จะปฏิเสธไส้กรอกและแฮมไขมันจากไขมัน การเพิ่มน้ำหนักของกระเพาะอาหารเพิ่มขึ้นอย่างรวดเร็วสามารถทำได้แม้กระทั่งขนมปังสีน้ำตาล การยกเว้นผลิตภัณฑ์เหล่านี้เป็นการชั่วคราวหรือตลอดชีวิตจะมีผลต่อสุขภาพเท่านั้นดังนั้นคุณไม่ควรใช้ข้อ จำกัด เหล่านี้เป็นการกีดกัน นอกจากนี้ยังต้องให้ความสนใจกับตัวเองอย่างระมัดระวัง ความรู้สึกของความหิวควรดับอย่างรวดเร็วและเฉพาะกับอาหารที่เหมาะสม

ความคิดเห็น

ฉันเป็นโรคกระเพาะ มันเป็นไปได้ที่จะกินอาหารที่ค่อนข้างหลากหลาย แต่ไม่มีอะไรทอด ฉันกินผักต้มเท่านั้นและทุกเช้าฉันเริ่มด้วยข้าวโอ๊ต นอกจากนี้คุณยังสามารถนึ่งชิ้นเนื้อและปลาต้ม คุณไม่สามารถกินอาหารที่มีไขมัน พูดตามตรงฉันยังคงกินอยู่แม้ว่าโรคกระเพาะจะหายขาดแล้วก็ตาม

แอนนา, http://www.gastroenterologia.ru/topic.php?forum=22&topic=47

เมื่อรักษาโรคกระเพาะการรับประทานอาหารและปริมาณในจานเป็นสิ่งสำคัญสำหรับฉัน ฉันไม่ได้กินแน่นอนหลังจาก 18 ชั่วโมงฉันพยายามที่จะไม่ปล่อยให้ตัวเองว่างเปล่าเพื่อที่จะไม่ทำให้เยื่อบุเมือกบาดเจ็บอีกครั้งและจากโจ๊กอาหารเปื้อนและผลิตภัณฑ์ที่ปรุงในหม้อไอน้ำสองชั้นช่วยฉันอย่างมาก ฉันต้องปฏิเสธกาแฟและดื่มเยลลี่โดยเฉพาะ

djar-djar, http://www.gastroenterologia.ru/topic.php?forum=22&topic=47

ฉันไม่กินเลย ฉันไม่กินไส้กรอก ด้วยข้อยกเว้นที่หายาก อาหารที่เข้มงวดจะต้องเก็บไว้ในบางครั้ง จากนั้นกินตามปกติ แต่มันเป็นเรื่องปกติ
ฉันไม่มีซอสมายองเนสที่บ้านฉันไม่มีขนมขบเคี้ยวจากชุดเครื่องอบ ฉันมีขนมนมเปรี้ยวจากเครื่องเทศร้อนๆจากสวนและซอสถั่วเหลืองสำหรับหมักเนื้อสัตว์

และฉันสามารถรับรองได้ว่าฉันสามารถทำได้อย่างปลอดภัยโดยไม่ต้องทั้งหมดนี้ ดีสำหรับอาหารเช้าข้าวโอ๊ตไข่กวนบัควีท ขายก่อนอาหารกลางวันพร้อมอาหารว่างหลังจาก 2 ชั่วโมงกับ yanan หรือ kefir แต่ตอนนี้ฉันมีระบบทางเดินอาหารทำงานเหมือนนาฬิกา ดังนั้นฉันกินทั้งสลัดจากผักสดและผลไม้สด แต่สำหรับระบบทางเดินอาหารเพื่อมาประสานงานฉันต้องทำงานหนัก ความเบี่ยงเบนน้อยที่สุดคือข้อ จำกัด วันหรือสองวันเพื่อหลีกเลี่ยงอาหารระยะยาวที่เฉพาะเจาะจง มันก็เกิดขึ้นที่ฉันนั่งบนขนมปังเกล็ดกับชาวันละ แต่แล้วเพลง)

Irina-8, http://revmatikov.net/viewtopic.php?f=51&t=1911&start=70

อาหารอื่น ๆ