อาหารสำหรับคุณแม่พยาบาล: ต้มซุป

โปรดทราบว่าสูตรของเราให้คำแนะนำในการปรุงอาหารเพื่อรักษาคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของผลิตภัณฑ์ เรายังคำนึงถึงข้อควรระวังด้วยเช่นกัน: วิธีที่จะไม่ทำร้ายตัวเราและทารกและวิธีการใช้ผลิตภัณฑ์อย่างถูกต้อง เราดึงความสนใจของคุณไปที่ความจริงที่ว่าซุปเนื้อทั้งหมดจะถูกจัดเตรียมในน้ำซุปที่สอง ดังนั้นเราจึงนำเสนอเมนูอาหารจานแรกของเราสำหรับคุณแม่พยาบาล!

Borsch อร่อย

ผลิตภัณฑ์: เนื้อวัวไขมันต่ำ, มันฝรั่ง, บวบ, ดอกกะหล่ำ, หัวผักกาด, แครอท, หัวหอม, กระเทียม, ใบกระวาน, เกลือทะเล

วิธีทำอาหาร

1. ใส่เนื้อในกระทะและเทน้ำ น้ำควรครอบคลุมเนื้ออย่างสมบูรณ์ เราใส่ไฟ
2. หลังจากเดือดสองนาทีให้สะเด็ดน้ำและเทใหม่ ปรุงอาหารในน้ำจืดประมาณหนึ่งชั่วโมงครึ่ง
3. ในช่วงเวลานี้เราจัดการเพื่อเตรียมผัก เราตัดหัวผักกาดเป็นแถบหัวหอมและมันฝรั่งเป็นลูกบาศก์สามแครอทบนกระต่ายขูดเราจัดเรียงกะหล่ำปลีเป็นช่อดอก ถ้าบวบมีขนาดเล็กหั่นเป็นวงกลมถ้ามีขนาดใหญ่ - เป็นก้อน
4. เมื่อเนื้อสัตว์สุกเพิ่มผักทั้งหมดลงในน้ำซุปยกเว้นบวบ (มันจะสุกเร็วกว่า หากคุณสับหัวผักกาดขนาดใหญ่คุณสามารถเพิ่มพวกเขาก่อนหน้านี้ไม่กี่นาที
5. เราปรุงอาหารด้วยความร้อนต่ำมากเพื่อเก็บรักษาสารที่มีประโยชน์มากที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้: สิ่งนี้สำคัญมากสำหรับการอดอาหารสำหรับคุณแม่พยาบาล
6. ก่อนปรุงอาหาร 5 นาทีใส่เกลือใบกระวานและกระเทียมบด ใบเบย์สำหรับการให้นมสามารถใช้ถ้าไม่เหลือในซุปเป็นเวลานาน ดังนั้นทันทีที่มีการผสมซุปจะดีกว่าที่จะนำออก
7. Borsch พร้อมเสิร์ฟกับโต๊ะด้วยครีมเปรี้ยว!

หูหอม

ผลิตภัณฑ์: ปลา - saury, haddock, cod (เราทานปลาที่มีสารก่อภูมิแพ้น้อยกว่าสีขาว), มันฝรั่ง, แครอท, หัวหอม, semolina 1 ช้อนโต๊ะ (สำหรับคาเวียร์), เกลือทะเล

วิธีทำอาหาร

1. เราทำความสะอาดปลาจากเกล็ดให้มากที่สุดจากกระดูก ต้มจนสุกและนำออกจากกระทะ หากน้ำซุปเป็น "กระดูก" ให้กรอง
2. เพิ่มผักสับและ semolina 1 ช้อนโต๊ะลงในน้ำซุปและทำอาหารต่อ
3. ในตอนท้ายของการปรุงอาหารเกลือใส่ใบกระวานและปลา อย่าลืมดึงใบกระวานออกมา

ซุปไก่หรือไก่งวงตุรกี

ผลิตภัณฑ์: สัตว์ปีก, มันฝรั่ง, แครอท, หัวหอม, 1 ไข่, นม 50 มล., แป้ง 5-6 ช้อนโต๊ะ, ใบกระวาน, เกลือทะเล

วิธีทำอาหาร

1. ต้มเนื้อ เราชอบเนื้อสีขาวนั่นคือเต้านมที่ไม่มีผิว ลบโฟม
2. เพิ่มมันฝรั่งสับหยาบแครอทและหัวหอมเล็กน้อย
3. เราทำแป้งสำหรับเกี๊ยว: ผสมไข่นมเกลือและแป้ง แป้งควรหนากว่าครีมเปรี้ยว แต่ไม่เย็น ถ้ามันหนามากให้เติมน้ำหรือนม
4. เกี๊ยวทำอาหาร: ใช้ช้อนชาจุ่มในน้ำเย็นแล้วตักแป้งประมาณครึ่งช้อน แป้งควรตกลงมาดี หากคุณยังไม่ได้ดัดแปลงคุณสามารถใช้ช้อนที่สอง โปรดทราบว่าเกี๊ยวในกระบวนการปรุงอาหารเพิ่มปริมาณ เนื่องจากเวลาในการเตรียมเกี๊ยวใช้เวลา 5-10 นาทีเราจึงเริ่มวางไว้เมื่อผักยังชื้นอยู่เล็กน้อยเพื่อไม่ให้ย่อย
5. หลังจากคุณทำเกี๊ยวเสร็จแล้วรออีก 5 นาทีเพื่อให้เกี๊ยวสุก ใส่ใบกระวานและเกลือ เกี๊ยวสำเร็จรูปควรลอยบนพื้นผิวของน้ำซุป
6. เอาซุปออกจากเตาและลบ lavrushka

ซุปกับพาสต้าและชีส

เป็นไปได้หรือไม่ที่จะดองหนึ่งเดือนหลังจากให้กำเนิดที่ยามด้วยอาหารสำหรับคุณแม่พยาบาล แต่มันจะอร่อยโดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าคุณทำจาก ventricles และหัวใจไก่

ผลิตภัณฑ์: โพรงไก่และหัวใจ, พาสต้า, มันฝรั่ง, แครอท, หัวหอม, ชีส, เกลือทะเล

วิธีทำอาหาร

1. ต้มไก่จนสุกประมาณหนึ่งชั่วโมงครึ่งขึ้นอยู่กับอายุของนก เพิ่มผัก 15 นาทีก่อนปรุงอาหาร
2. ต้มพาสต้าในกระทะแยก แต่ตามกฎแล้วคุณแม่ยังสาวมีเวลาน้อยมากในการปรุงอาหารดังนั้นจึงไม่สำคัญว่าคุณปรุงพาสต้าในกระทะเดียวกันหรือไม่ เราใช้พาสต้าขนาดเล็ก (เช่น "ดาว") หากคุณต้องการของที่มีขนาดใหญ่ก็ให้นำของที่ไม่ยืดออกและไม่ทำให้รูปร่างเสีย
3. เนยแข็งดีกว่าที่จะแข็งตัว หากคุณพบว่าชีสแปรรูปที่มีองค์ประกอบที่ดีคุณสามารถใช้มันได้ สามชีสบนกระต่ายขูดปรับและค่อยๆเทลงในกระทะผสมให้เข้ากันเพื่อให้ไม่มีก้อน ต้องละลายชีสให้หมด
4. เกลือเพื่อลิ้มรส
5. เสิร์ฟซุปสำเร็จรูปด้วยแครกเกอร์สีดำ

ลูกชิ้นและข้าวซุป

ผลิตภัณฑ์: เนื้อสับ (คุณสามารถผสมเนื้อสัตว์ได้หลายประเภท - เนื้อวัว, เนื้อหมูติดมัน, ไก่งวงหรือเนื้อกระต่าย), ข้าว, มันฝรั่ง, แครอท, หัวหอม, กระเทียม, ใบกระวาน, เกลือทะเล

วิธีทำอาหาร

1. ในน้ำเดือดเราใส่ข้าวล้าง
2. ในขณะที่ข้าวกำลังสุกเราก็ใช้เนื้อสัตว์ปรุงรส: ใส่เกลือเพิ่มหัวหอมเล็กน้อยและกระเทียม
3. เราทำลูกชิ้นขนาดเท่าวอลนัท เพื่อให้ลูกชิ้นนุ่มขึ้นคุณสามารถเพิ่มขนมปังหรือข้าวต้มลงในเนื้อสับ (ในกรณีนี้คุณไม่จำเป็นต้องเพิ่มข้าวลงในน้ำซุป)
4. หลังจาก 10 นาทีของการต้มข้าวเพิ่มผักและลูกชิ้นแต่ละคน อย่ากวนเพื่อที่จะไม่ทำให้เสียรูปร่างของลูกชิ้น
5. 5 นาทีก่อนปรุงอาหารใส่เกลือและใส่ใบกระวาน

ซุปอะไรดี? โดยสรุปแล้วฉันต้องการที่จะทราบว่าการใช้งานปกติของซุปกับ gv (ยกเว้นซุปเมือก) ป้องกันการเกิดอาการท้องผูกซึ่งเป็นปัญหาเร่งด่วนสำหรับคุณแม่พยาบาล และการใช้น้ำซุปร้อน ๆ หนึ่งถ้วยหรือน้ำซุปก่อนอาหารประมาณ 10-15 นาทีจะทำให้เกิดการหลั่งน้ำนมซึ่งเป็นสิ่งสำคัญสำหรับโภชนาการในระหว่างการให้นม เรามั่นใจว่าสูตรของเราจะช่วยคุณในการสร้างอาหารสำหรับคุณแม่พยาบาลรวมทั้งหลีกเลี่ยงอาการจุกเสียดและอาการแพ้ในเด็ก!

เราขอแนะนำให้อ่านบทความของเรา“เมนูสำหรับคุณแม่พยาบาล: สูตรด่วน».

อาหารอื่น ๆ