Julienne i en panna enligt steg för steg 🥣 recept med foto

Köksapparater och redskap: spis, stekpanna, skärbräda, matsked, tesked, kniv, mätkopp, rivjärn.

Ingredienserna

Skär 400 g kycklingfilé i identiska skivor. Skala en stor lök och skär i tärningar.
Skölj 200 g champignon, skär dem i skivor eller kuber.
Riv 150 g hård ost på ett medium rivjärn.

Värm 5 msk i en kastrull. l. vegetabilisk olja. Stek kycklingen i en panna tills den är halvkokt.
Lägg sedan hackade lökar, svampar och 1 tsk till köttet. salt. Rör om och stek över medelhög värme utan att täcka. Fruktsaft sticker ut från svampen och lökarna, det ska förångas nästan helt.
Tillsätt 0,5 tsk när det nästan inte finns någon vätska kvar. eventuella kryddor och häll 200 ml fettgrädde.
Ta grädden till en lätt koka, de ska tjockna lite. Tillsätt sedan den rivna osten, blanda, täck och låt stå i 5-10 minuter.
Servera julienne med hackade gurkor och tomater, garnera med grenar av dina favoritgrönsaker. Bon aptit.

Låt inte stark och långvarig kokning av grädde, de kan delamineras, och detta kommer att påverka juliens utseende och smak.
Välj ostvarianter som smälter lätt.
Grädde kan ersättas med fett gräddfil.
Enligt det här receptet kan du laga julienne från valfri svamp, till exempel ostronsvamp, kantarell eller vit. Men dessa svampar bör kokas innan de läggs till den stekt kycklingfiléen.
Som kryddor kan du ta en blandning av malta paprika eller örter efter eget gottfinnande.
Om du vill att den färdiga skålen ska ha en rödig ostskorpa, skift julienne in i en form, strö ost ovanpå och lägg i den förvärmda ugnen i 5-7 minuter. På samma sätt kan du tillverka en portionerad portion och sortera julienne i små formar.
Servera julien med kokta eller bakade potatis, pasta eller någon gröt.

Ett steg-för-steg-videorecept hjälper dig att se hela processen att göra julienne.

Försök att laga julienne enligt det här receptet och berätta i kommentarerna om du gillade den här maträtten.