Köksapparater och redskap:
- en stygbehållare med en tjock botten (panna, panna, ankungar osv.);
- skärbräda;
- en kniv;
- spade;
Ingredienserna
| potatis | 1 kg |
| nötkött (massa, entrecote) | 650 - 700 g |
| lök | 200 g |
| morötter | 150 g |
| svamp (ostronsvamp, champignon, etc.) | 150 g |
| tomater i sin egen juice | 200 g |
| gröna ärtor | 100 g (valfritt) |
| vitlök | 2 tänder |
| grönska | bunta |
| vegetabilisk olja | 40 g |
| salt | 2 - 3 tsk. |
| slipad svartpeppar | ½ tsk |
| socker | 1,5 msk. l. |
| torkad koriander | 1 tsk |
| torkad vitlök | 1 tsk |
| torkad paprika | 1 tsk |
| chilipepparflingor | ¼ tsk |
| muskot | ½ tsk |
| timjan | 1/3 tsk |
| laurblad | 1 - 2 blad |
Vet du det För att laga stekt enligt detta recept kan du välja vilket annat kött som helst - kyckling, fläsk eller kalkon. Du kan välja och lägga till kryddor efter eget gottfinnande.
Steg matlagning
Viktigt! Matlagning av hemstekt rost måste ligga i en djup behållare med en tjock botten. Det kan vara en stekpanna, en gjutjärn, en stekpanna eller en ankungar.
- Skölj och strippa kött. Skär i ganska stora bitar.
- Stek köttet i varm vegetabilisk olja tills den är gyllenbrun över hög värme. Efter att köttet är väl stekt, tillsätt 50-60 ml varmt vatten i pannan och sjuda köttet under locket i cirka 10 minuter under omrörning ibland.
- Skala och skölj alla grönsaker. Hacka lök i stora kvarter, morötter i stora remsor.
- Tio minuter efter stuvning, tillsätt löken till köttet, vänta tills det är lite stekt och tillsätt morötter. Blanda väl och stek tillsammans tills de är mjuka.
- Svamp skurna i en medium kub och skicka till pannan, blanda.
- Skär potatisarna i ganska grova bitar av ungefär samma storlek. Skär stora potatis i 10 - 12 stycken, och om du väljer mindre potatis, måste du skära den i färre delar.
- Skicka potatis till pannan för kött och grönsaker. Blanda allt och låt potatisarna steka lätt.
- Skär hela tomater i små bitar. Skicka hackade tomater och halva juicen från dem till pannan. Istället för tomater kan du använda tomatpuré i din egen juice.
- Lägg till hela massan av lagerblad och alla kryddor som anges i receptet, om så önskas. Häll med vatten, cirka 100 - 150 ml. Vatten ska inte täcka potatisen, så såsen är inte för tunn. Blanda allt och smak på såsen, tillsätt kryddor om det behövs.
- Blanda allt, täck och låt sjuda tills potatisen är klar, cirka 25-30 minuter. Lägg till gröna ärtor 5 - 10 minuter före matlagningens slut. Tillsätt finhackad vitlök, grovhakade gröna, i slutet av tillagningen, bland steken och ta bort från värmen.
Video recept
Steg-för-steg-processen för beredning, skivning och tillsättning av alla nödvändiga ingredienser beskrivs i detalj i videon.
Gillar du hemlagad pommes frites? Stek med kött är en mycket näringsrik maträtt. Följ receptet om du vill laga en god och tillfredsställande maträtt på ganska kort tid. Dela med oss, tyckte du om en sådan stek?
Andra nötköttrecept
Ha en trevlig läsning!