Köksapparater och redskap:
- gas- eller elektrisk spis;
- djup panna;
- en stekpanna;
- skärbräda;
- en kniv;
- tolkushkoy;
- skålar för ingredienser;
- vispa;
- kavel.
Ingredienserna
| namn | nummer |
| Kefir 5-10% | 250 ml |
| socker | 1 tsk |
| salt | 1/2 tsk |
| soda | 1/2 tsk |
| mjöl | 2 stack |
| Vegetabilisk olja | 3 msk. l. |
| Medium potatis | 5-6 st. |
| lök | 2-3 st. |
| smör | 2 msk. l. |
| Malt svartpeppar | 1/3 tsk |
Steg matlagning
- Degen kokas snabbt, så börja med fyllningen. Skala 5-6 medelstora potatis, salt, fyll med kallt vatten och ställ in kokningen på kaminen tills den är kokt.
- Finhacka två lökar och stek i vegetabilisk olja tills de är gyllene och mjuka.
- När potatisen kokas dränerar du vattnet ur pannan och tillsätt de stekt lökarna, 2 msk. l. smör, svartpeppar och salt efter smak. Du kan lägga till lite grönt.
- Knåda allt väl, du bör få mjuka potatismos. Läcker fyllning är klar.
- Medan fyllningen för pajer svalnar måste du laga degen. Häll 250 ml kefir vid rumstemperatur, 1 tesked socker, en halv tesked salt och en halv tesked läsk i en skål. Blanda allt noggrant med en visp, kefir börjar skumma och läsket slocknas.
- Tillsätt 1 kopp siktat mjöl i delar och knåda degen.
- Efter att ha hällt hälften av mjölet och degen blir tjockare, tillsätt 3 msk vegetabilisk olja och blanda väl.
- Häll den återstående 1 koppen mjöl på bordet och lägg den resulterande degen i den och blanda väl.
- Häll degen med 1 matsked vegetabilisk olja.
- Dela degen i 10 lika delar och rulla bollen från varje del. Vi tar bort dem under filmen.
- Vi tar en boll och rullar den i en tårta, lägg en matsked av fyllningen med en bild.
- Vi klämmer ihop kanterna och gör samma sak med resten av degen.
- Vi värmer pannan, häll solrosoljan i den och lägger pajerna där med sömmen nedåt.
- Stek på båda sidor tills de är gyllenbruna på medelhög värme.
- Lägg de beredda pajerna på en pappershandduk så att överskottsfettet försvinner.
- Vi gör samma sak med resten av pajerna. Bon aptit!
tips
- Du kan göra fyllningen efter din smak: kål, ägg med lök, frukt och bär.
- Servera skålen på bordet genom att hälla gräddfil ovanpå.
- Förbered en enkel sallad med grönsaker och kyckling utöver skålen. För att göra detta, ta färska tomater, gurkor, paprika och örter och skär i medelstora skivor. Skär kycklingen i små bitar, salt och stek i en panna tills den är gyllenbrun. Lägg den färdiga filéen och hackade grönsakerna i en tallrik, salt, peppar och smaka efter smak med vegetabilisk olja eller gräddfil.
Video recept
Jag föreslår att du bekanta dig i detalj med skålens videorecept. Du kan se den detaljerade förberedelsen och se ytterligare kommentarer från författaren till videon.
Har du redan lyckats behaga din familj med vansinnigt läckra och tillfredsställande pajer med potatis? Kanske har du dina trick i matlagning? Dela tips och intryck med oss!