Köksapparater och redskap:ugn, bakplåt, kulinarisk borste, uppsättning disk med olika storlekar, kniv, skärbräda.
Ingredienserna
| produkt | nummer |
| Jästdeg | 1,5 kg |
| Hård ost | 200 g |
| korv | 200 g |
| Inlagda gurkor | 100 g |
| Paprika | 100 g |
| Kycklingägg | 1 st |
| mjölk | 50 ml |
| ketchup | 2 msk. l. |
| Vegetabilisk olja | 1 tsk |
Steg matlagning
- För beredningen av stängd pizza behöver du jästdeg, du kan köpa den färdigt i butiken eller tillverka den hemma. Dela upp hela degen i två lika stora delar för basen och "täcken". En av delarna rullas jämnt ut över bakplåten, som tidigare smörjts med vegetabilisk olja.
- Som sås använder vi ketchup, tomatpuré eller rivna tomater i mängden flera matskedar. Aromatiska örter kan tillsättas efter önskemål.
- Riv 50 g hård ost på ett grovt rivjärn och strö lätt på såsen så att pizzan fastnar bättre när osten smälter.
- Korv (det kan vara valfritt: kokt eller rökt, efter din smak) skärs i tunna remsor och sprids jämnt med nästa lager.
- Vi tvättar paprika och tar bort de oätliga delarna. Skär i små kuber och skicka också till pizza. För mer pikancy och pungency kan du lägga till lite varm peppar.
- Nästa skikt är inlagda pickles. Vi tvättar dem från överskott av saltlösning och skär i små kuber eller bara cirklar.
- De återstående 150 g osten rivas på ett grovt rivjärn och strö rikligt med resten av pizzafyllningen. För olika smaker kan du ta olika ostvarianter i angivna proportioner.
- Vi rullar ut den andra delen av testet, lägger fyllningarna på toppen och kopplar ihop kanterna så att det inte finns några luckor och pizza inte öppnas.
- Smörj detta skikt av degen med en blandning av 1 kycklingägg och 50 ml mjölk, detta ger en extra gyllene skorpa till den färdiga skålen. För att låta ånga fly från pizza under tillagningen kan du göra flera hål i degen.
- Värm ugnen till 205-230ºº, förbered pizza i den i 40-45 minuter. Beredskapen kan kontrolleras med en träpinne.
- Servera varm pizza, skivad i portioner. Dekorera med färska örter och olika såser på begäran.
Vet du det Den italienska versionen av den slutna pizzaen kallas calzone. Denna maträtt tillverkas i form av en halvmåne och fyllningen i det klassiska receptet består av mozzarellaost och soltorkade tomater. Men fyllningen kan vara vilken som helst efter din smak: med korv, kött, skaldjur, oliver, majs, svamp, vita och röda såser, etc.
Video recept
Du kan också titta på receptet för att tillverka stängd pizza i videon. Från den drar du användbar information om alla stadier av matlagning och alternativ för fyllning.
Nu vet du hur man lagar stängd pizza med korv, ost och grönsaker. Receptet är mycket enkelt och tar inte mycket tid att utföra. Pizza är en av de bästa aptitretarna för en fest, familjemiddag eller fest. Dess smak kompletterar perfekt hela spektrumet av drycker: från grönt te till komplexa cocktails. Kok i allmänhet denna mångsidiga maträtt och njut av resultatet. Och vilka saker skulle du lägga i stängd pizza? Berätta om det i kommentarerna. Bon aptit, läckra och hjärtliga rätter!