3 läckra och snabba andra kursrecept

Nötkött stroganoff med potatismos

Köksapparater och redskap:

• spis eller spis;
• pan;
• panna med lock;
• en kniv;
• skärbräda;
• spade;
• pusher för potatismos;
• skummare;
• serveringsfat.

Ingredienserna

Steg matlagning

1. Vi skalar försiktigt potatisen (1 kg), lägger dem i en panna av lämplig storlek och häll 1,5 - 2 liter vatten. Sätt pannan på elden och lägg 1 tsk till den. salt. Koka potatisarna tills de är kokta (25 minuter efter kokning).
   
2. Nötkött (800 g) skärs i medelstora kuber. Vi lägger pannan på kaminen och häll 2 msk i den. l. vegetabilisk olja. När oljan är uppvärmd, lägg det hackade köttet i pannan och stek det under en minut över hög värme under omrörning.
   
3. Lök (150 g) skalas och skärs i halva ringar. Välj det stekta köttet med skimmeren från skålen och lägg istället den hackade löken i pannan. Stek den en minut.
   
4. Svamp (300 g) tvätta, hugga och skicka till löken. Rör om.
   
5. Tillsätt också 30 g smält smör, 1 tsk i pannan. salt och 1/2 tsk slipad svartpeppar. Blanda igen.
   
6. Vi täcker pannan med ett lock och sjuda svampen med lök över låg värme i cirka 5 minuter. Tillsätt 2 msk efter en viss tidsperiod. l. vete mjöl. Rör om skålen ordentligt. Tillsätt sedan 250 ml köttbuljong i pannan. Krymma hela pannans innehåll på låg värme i 5 minuter utan att täcka. Tillsätt sedan återstående ingredienser 150 g gräddfil.
   
7. Rör gräddfil noggrant och tillsätt det stekt köttet i pannan. Blanda allt igen.
   
8. Håll nötkött stroganoff på kaminen (över låg värme) i cirka 2 minuter. För närvarande dränerar vi vatten från potatisen, tillsätter 50 g smör, 100 ml mjölk till det och knådas med en tolkushka. Lägg en liten mängd potatismos och nötkött stroganoff på en tallrik och servera.
   

Carbonara Pasta

Tillagningstid: 30 minuter
Portioner per behållare: 4.
Köksapparater och redskap:

• spis eller spis;
• en stekpanna;
• pan;
• skål - 2 st .;
• en kniv;
• skärbräda;
• spade;
• serveringsplatta;
• ost rasp;
• krona.

Kaloriinnehåll: 362 kcal per 100 g.

Ingredienserna

Steg matlagning

1. Sprid 1 msk på en förvärmd panna. l. smör.
   
2. Sedan smörjer du 200 g bacon skuren i tunna skivor när smöret smälts. Vi skar vitlök (2 skalade kryddnejlikor) i flera delar och tillsätt till baconet i pannan. Blanda allt tillsammans och hålla på låg värme i 10 minuter. Efter en viss tidsperiod, ta försiktigt bort vitlök.
   
3. Häll cirka 2 - 2,5 liter vatten i pannan, sätt på elden och tillsätt 1 tsk. salt. Tillsätt 400 g spaghetti, 1 msk när vattnet kokar. l. olivolja (mitt i kokningen) och koka tills den är mjukt.
   
4. Lägg i en liten skål 3 äggulor med kycklingägg, 1 hel ägg, svartpeppar efter smak och lite salt.Vispa allt lätt med en visp.
   
5. Tillsätt sedan 2 msk till blandningen. l. riven parmesanost, blanda.
   
6. I en annan skål samlar vi 300 ml vatten, i vilken spagetti kokades (för sås), resten dräneras. Tillsätt spagetti och 1 msk. l. smör i en stekpanna till stekt bacon. Slå på låg värme och tillsätt sedan äggostblandningen och 300 ml vatten som vi tidigare hällde. Blanda allt noggrant och håll det i eld i bokstavligen 1 minut.
   
7. Lägg pasta på en tallrik och strö över riven parmesan.
   

Kyckling Schnitzel

Tillagningstid: 15 minuter
Portioner per behållare: 1.
Köksapparater och redskap:

• spis eller spis;
• en stekpanna;
• en kniv;
• skärbräda;
• en hammare för kött;
• cellofan eller vidhäftande film;
• platt platta - 2 st .;
• serveringsfat.

Kaloriinnehåll: 155 kcal per 100 g.

Ingredienserna

Steg matlagning

1. Kör 2 kycklingägg i en tallrik och blanda dem lätt med en gaffel i en annan - häll 200 g brödsmulor.
   
2. Skär kycklingfiléen (1 st.) I längdriktningen, men inte till slutet (avslöjar den), täck den med en plastpåse (eller fastfilm) och slå lätt av.
   
3. Salt och peppar den slagen fileten efter smak från två sidor.
   
4. Vi lägger pannan på elden och häll 2 msk. l. vegetabilisk olja. Rulla fileten ordentligt i ägget och sedan i brödsmulorna.
   
5. Lägg fileten i en kastrull och stek i 2 minuter på vardera sidan på medelhög värme.
   
6. Vi sprider den färdiga schnitzeln på en maträtt och serverar.
   

Video recept

Du kan tydligt se hur mjukt nötkött stroganoff med potatismos, pikant carbonara-pasta och saftig kycklingschnitzel förbereds i den här videon.