Köksapparater och redskap
- behållare för ingredienser;
- pan;
- spis;
- en skål;
- spade;
- en kniv;
- ombord;
- ett durkslag;
- folie;
- matta för sushi;
- film;
- en sked.
Ingredienserna
- Rund ris - 500 g
- Risvinäger - 90 g
- Socker - 95 g
- Salt - 22 g
- Gurka - 1-2 st.
- Avokado - 1-2 st.
- Philadelphia Cheese - 250 g
- Nori - ½ pack
- Röd fisk - 500 g
Steg matlagning
- Skölj ris tills vattnet är klart.
- Vi lägger folien på botten av pannan. Vi sprider riset där och jämnar det.
- Häll vatten så att det täcker riset på en falanx av fingret.
- Vi sätter ris på elden mer än genomsnittet. Koka ris under locket i 15 minuter. Utan att öppna locket, ställ riset åt sidan och låt stå i ytterligare 15 minuter.
- Häll vinäger i en separat skål, tillsätt salt och socker. Vi sätter på en liten eld och löser socker och salt. Vinäger bör inte koka!
- Vi tar bort skålen från elden och täcker med ett lock.
- Sätt ris och vinäger ihop och häll vinäger i ris. Rör om.
- Vi flyttar riset i en stor glasform och låter det svalna i ungefär en halvtimme.
- Täck riset med en fuktig bomullshandduk.
- Ta bort fisken från huden och skär den i avlånga breda bitar så att den kan läggas ut på sushi och inte inuti. Sushi kommer att inverteras.
- Vi rensar gurkorna från skinnet och skär dem i remsor.
- Vi delar också avokadot, tar bort stenen, klipper avokadot längs och vrider den i två delar.
- Ta bort huden och skär avokadot i tunna remsor.
- Förbereda en lösning för händerna. Tillsätt ett par matskedar vinäger och juice från en halv citron i 200 ml vatten.
- Ta en matta för sushi, linda in den i fästfilm på båda sidor.
- Vi tar norien och lägger riset på den grova sidan: dela norien i hälften, lägg norien på den grova sidan upp. Våt handen i vatten, ta en liten mängd ris. Det tar cirka 90 gram per rull. Vi gör en boll av ris och fördelar riset över norien från kant till kant.
- Vänd på rullen och lägg den helt till mattan.
- På baksidan av norien placerar vi osten och lägger den i en remsa.
- Gurkor sprids på ena sidan av osten och avokado sprids på den andra.
- Vi tar kanten, snurrar rullen med en matta och stänger rullen helt.
- Vi lägger röd fisk ovanpå rullan.
- Böj rullen med fisken igen med mattan.
- Det andra alternativet för sushi är Kalifornien. Vi gör det på samma sätt som Philadelphia-rullen. Vi sprider riset, vänder norien.
- Vi satte osten i remsans mitt, sedan å ena sidan lägger vi avokadot, å andra sidan sprider vi fisken.
- Packa in rullen.
- Strö sesam på sidan av mattan och linda in rullen igen så att sesamfrön helt täcker rullen.
- Våt kniven i vatten innan du klipper valsen. Vi skär varje rull i hälften och sedan i flera delar.
- Servera rullar med wassabi och ingefära. Rullarna är redo - Bon aptit!
Video recept
Se den här videon för att lära dig laga mat i Kalifornien och Philadelphia. Författaren till videon kommer att berätta i detalj hur du tvättar och kokar riset ordentligt, samt hur du rullar in själva rullarna. Ha en fin utsikt!
Nu vet du hur man lagar läcker sushi av två slag. Du behöver inte många ingredienser för dem, och själva receptet kommer att vara väldigt enkelt. Gillar du japansk mat? Har du någonsin gjort dina egna rullar? Skriv nedan i kommentarerna vilken version av rullen du gillade mer!