Köksapparater och redskap:
- pan;
- djup skål;
- skärbräda;
- kökskniv;
- köksvåg;
- mätkopp.
Ingredienserna
| namn | nummer |
| Medium potatis | 3-4 st. |
| Stora rödbetor | 2 st |
| Medium morot | 2 st |
| Inlagda medium gurkor | 4-5 st. |
| Konserverade ärtor | 400 g |
| Bordsäger 9% | 100 ml |
| Lök, stort huvud | 1 st |
| Vanligt salt | att smaka |
| Malt svartpeppar | att smaka |
| grön lök | 1 liten gäng |
| Kallt dricksvatten | 100 ml |
| Vegetabilisk olja | 50-70 ml |
Steg matlagning
- Tvätta, koka grönsaker i en enhetlig tills redo: 3-4 medelstora potatisknölar, 2 stora röda rödbetorotgrönsaker, 2 medelstora morötter. Kyl ingredienserna. Grönsaker för vinaigrette kan inte heller kokas utan bakas i ugnen. Sallad gjord av grönsaker framställd på detta sätt har en något annan smak än kokt. Skala 1 stor lök. Skär löken i små kuber. Häll bitarna i en djup behållare. Häll lök 100 ml 9% bordsäger och 100 ml kallt kokt vatten. Låt stå i cirka 10-15 minuter.
- Tärningar (ungefär 8-10 mm sida) kokta potatis (3-4 bitar).
- Hacka också 2 medelkokta morotrotgrönsaker. För vinaigrette är det bättre att ta söta grönsaksvarianter.
- Skär kokta rödbetor (2 stora rotgrönsaker) i kuber i samma storlek som potatis.
- Skär 4-5 konserverade gurkor i små kuber. Ta bort fruktens ändar innan du skär. Om gurkahuden är hård och hård skal du grönsakerna. Ofta, i den klassiska versionen av receptet, används saltade snarare än konserverade gurkor. Häll de hackade grönsakerna i en djup skål.
- Häll 400 gram konserverade ärtor i en skål utan vätska (öppna en burk, dränera fyllningen). Blanda innehållet i skålen väl. Du kan ta färska gröna ärtor i samma mängd, förkokt. Att lägga till gröna ärtor gör skålen saftigare och ömare, ger sallad en touch av färg.
- Tappa vätskan från de inlagda lökarna. Lägg skivor till andra ingredienser.
- Salt och paprika vinaigrette efter smak. Rör om väl, låt stå i 5 minuter, försök igen saltet. Justera vid behov mängden salt och peppar i skålen. Om vinaigrette verkar sur för dig, tillsätt lite socker (inte specificerat i receptet). Blanda skålen igen tills alla komponenter är jämnt fördelade. Salt vinaigrette innan du fyller på den med olja - saltet löses inte upp i oljan, det finns en hög risk för översaltering av skålen.
- Tillsätt 50-70 ml vegetabilisk olja i skålen. Om du gillar hemlagad vegetabilisk olja, använd den för att göra denna maträtt. Blanda väl.
- Överför vinaigrette till en salladskål, garnera med finhackad grön lök, tvättad i förväg (1 liten gäng).
Sammansättningen av vinaigrette kan innehålla surkål, stekt, saltad eller konserverad svamp, hackad dill, persilja.
Video recept
Du kommer att se den detaljerade beredningen av sallad i dynamik i videodutorialen. Den unga hemmafru visar och förklarar varje steg i matlagningen. Att upprepa hennes handlingar och göra en vinägrett efter att ha sett videon kommer att vara mycket enkelt.
Använd det detaljerade receptet med foton och förklaringar och gör enkelt en välsmakande och hälsosam vinaigrette för en familj lunch eller middag. Vilken vinaigrette kan du laga? Lämna ditt favoritrecept i kommentarerna.