Köksapparater och redskap:
- medelstora skålar (3 st);
- mixer;
- en sil;
- avtagbar form med en diameter på 22-24 cm;
- pergamentpapper;
- matsked och tesked;
- ett glas;
- konditorväska;
- träpinne;
- ugnen.
Ingredienserna
| Ingredienserna | nummer |
| Vetemjöl | 1,5 stack |
| Keso | 500 g |
| Kycklingägg | 2-3 st. |
| Gräddfil | 200 g |
| socker | 1,5 stack |
| Kondenserad mjölk | 190 g |
| smör | 100 g |
| Bakpulver | 1 tsk |
| Vaniljesocker | 1 msk. l. |
| choklad | 50-100 g |
Steg matlagning
Låt smör och mjöl smulor
- Sikt mjöl (1,5 koppar) i en medelstor skål.
- Tillsätt smör (100 gram) vid rumstemperatur och socker (1/2 kopp) i mjölet.
- Häll bakpulver (1 tesked).
- Handmala alla ingredienser i smulor. Den första smör-mjölblandningen är klar.
Matlagning ostmassa blandning
- Lägg den medelstora keso (500 gram) i en andra skål.
- Tillsätt socker (1 kopp) och vaniljesocker (1 matsked) till det.
- Pisk i kycklingägg. Först 2 bitar, och sedan, efter vispning, blandningen visar sig vara tjock, tillsätt sedan ett nytt ägg.
- Slå blandningen med en nedsänkbar mixer tills kremen är homogen.
Montering och bakning av ostkakor
- När de två blandningarna är redo, fortsätt att samla ostkakorna. För att göra detta, dela visuellt upp smör-mjölblandningen i tre delar och ostmassablandningen i två. Täck den avtagbara formen med en diameter på 24 cm med pergamentpapper, täck separat på botten och sidor.
- Läng ut 1/3 av smöret och mjölsmulorna längst ner i formen och fördela det jämnt.
- Ovanpå smulorna låg halva ostmassablandningen och slät med en sked.
- Häll ovanpå ett ostmassablandning ett tunt lager av smör-mjölblandning och jämna det med en sked eller en spatel.
- Fördela den återstående ostmassablandningen jämnt över smulskiktet.
- Det sista lagret kommer att vara smör och mjöl smulor jämnt fördelade i form.
- Sätt ostkakan i 40-50 minuter i en förvärmd ugn till 180 grader. Det borde bli gyllene.
Matlagningsfyllning
- Förbered påfyllningen medan ostkakan bakar. För att göra detta, bland kondenserad mjölk (190 gram) med gräddfil (200 gram) i en liten skål. Pisk blandningen är inte nödvändig, bara blanda väl. Smält choklad (50-100 gram) i ett vattenbad.
- När ostkakan blir gyllene, ta den ut ur ugnen och häll varm direkt med en blandning av kondenserad mjölk och gräddfil, fördela massan jämnt.
- Överför den smälta choklad till en konditorpåse och dra cirklar på ytan av fyllningen med ett tunt munstycke.
- Använd en träpinne från mitten till kanten och vänd dessa cirklar till mönster.
- När ostkakan har svalnat till rumstemperatur, ta bort den från formen och låt den svalna helt.
- Överför den helt kylda ostkakan till en skål och servera med te eller kaffe.
Video recept
Att laga ungerska ostkakor är uppdelat i flera enkla steg. Vilka? Titta på videon.
Du lärde dig att baka en ungersk ostkaka. På grund av uppdelningen av receptet i de enkla stadierna i beredningen av tre blandningar är receptet enkelt och tydligt, trots överflödet av nödvändiga ingredienser. Laga mat enligt receptet och skriv i kommentarerna vad du fick och om du gillade den här ostkakan.
Andra cheesecake recept
Ha en trevlig läsning!