Köksapparater och redskap
- en ugn;
- vispa;
- djup skål;
- skärbräda och skarp kniv;
- fin sikt;
- cupcake bakform.
Ingredienserna
- mjöl - 300 g
- bakpulver - 10 g
- mark kanel - 10 g
- mogna päron - 2 st.
- granola eller müsli - 100 g
- brunt socker - 125 g
- kycklingägg - 2 st.
- smör - 100 g
- havssalt - 1 nypa
- mjölk - 50 ml
Steg matlagning
- Sikt genom en fin sil 300 g mjöl, 10 g bakpulver och 10 g malda kanel.
- Där lägger vi till 1 nypa salt, 125 g brunt socker, samt 50 g krossad granola eller granola.
- Vi rensar två små mogna päron från frön, skal och kärna. Skär frukten i tunna skivor och skicka den sedan till resten av produkterna i en skål.
- Blanda separat 2 kycklingägg, 250 ml mjölk och 100 ml försmält smör.
- Häll den resulterande blandningen i mjölmassan och knåda en homogen deg.
- Vi lägger ut degen i bakpannor och strö sedan över varje produkt med återstående 50 g granola eller granola.
- Vi skickar frukost till en ugn uppvärmd till 180 ° С, där vi bakar muffins i 25 minuter.
- Vi tar färdiga produkter från formen och låter dem svalna.
Lunch: köttbullar
Tillagningstid:50 minuter.
Portioner per behållare: 6-8 stycken.
Köksapparater och redskap: grov rivjärn, stekpanna, flera djupa skålar, skärbräda och skarp kniv, durkslag, visp, elektrisk spis, kylskåp.
Kalorier (per 100 gram):55 kcal.
Ingredienserna
| komponenterna | proportioner |
| morötter | 2 st |
| zucchini | 1 st |
| halumi ost | 500 g |
| grön lök | 2 st |
| koriander | 40 g |
| myntablad | 40 g |
| ströbröd | 80 g |
| kycklingägg | 2 st |
| en bit ingefära | 20 g |
| röd chili | 1 st |
| socker | 40 g |
| risvinäger | 50 ml |
| olivolja | 50 ml |
| salt | att smaka |
| slipad svartpeppar | att smaka |
Steg matlagning
- Riv först 1 zucchini och 2 morötter på ett grovt rivjärn och skicka dem sedan till ett durkslag.
- Strö grönsaker med 2-3 nypor salt för att dra saften från grönsakerna.
- Pressa försiktigt juicen från grönsakerna efter cirka 5 minuter och blanda dem med 500 g förgriven Halumi-ost.
- Tillsätt finhackad 2 grön lök, 20 g koriander och 40 g myntablad där. Salt och peppar efter smak och rör sedan om ingredienserna noggrant.
- Tillsätt 80 g brödsmulor och 2 lätt kycklade ägg, blanda.
- Vi bildar kotletter från det resulterande köttfisket och skickar dem sedan till kylen i en halvtimme.
- Förbered under tiden ett förband för kotletter. Blanda 20 g hackad ingefära och finhackad chilipeppar i en separat skål.
- Där lägger vi till lite salt, 40 g socker och 20 g krossad koriander och häller sedan 50 ml risvinäger och olivolja. Blanda såsens komponenter noggrant tills en homogen blandning erhålls.
- Stek koteletterna i olivolja i 5 minuter efter en halvtimme.
- Lägg patties på en tallrik och häll dem rikligt med dressing.
Middag: Risotto
Tillagningstid:40 minuter
Portioner per behållare: från 4 till 6.
Köksapparater och redskap: ugn, elektrisk spis, stekpanna med höga sidor, skärbräda och vass kniv, grov rivjärn, slev.
Kalorier (per 100 gram): 70 kcal.
Ingredienserna
| komponenterna | proportioner |
| ris | 250 g |
| betor | 500 g |
| schalottenlök | 2 st |
| vitlök | 2 kryddnejlika |
| timjan | 4 blad |
| rött vin | 150 ml |
| buljong | 800 ml |
| socker | 1 nypa |
| olivolja | 40 ml |
| balsamic vinäger | att smaka |
| parmesanost | 75 g |
| smör | 50 g |
| salt | att smaka |
| slipad svartpeppar | att smaka |
Steg matlagning
- Skär först i halva ringarna två schalottenlök och stek det sedan lätt i olivolja i en kastrull.
- Krydda lökarna med salt och peppar och tillsätt sedan ett par vitlöksklyftor, passerat genom en vitlökskvisare och 4 blad timjan.
- Häll 250 g ris i pannan efter några minuter och stek det.
- Häll 150 ml rött vin där, och häll sedan 25 ml vegetabilisk buljong i små portioner under 25 minuter, omrör risotto med jämna mellanrum.
- Gnid de skalade rödbetor som väger cirka 500 g med salt och socker och skär sedan i små bitar. Strö därefter över varje balsamvinäger och stek i ugnen tills den är mjuk.
- Vi skickar rödbetor till den beredda risotot och strö 75 g parmesanost förgrädd.
- Skär i små bitar 50 g smör och skicka sedan det efter rödbetorna. När oljan har lösts upp helt i kokande massa sprider vi middagen på tallrikar och serverar. Som en dekoration av skålen kan du använda flera skivor bakade rödbetor och riven ost.
Video recept
Den föreslagna videon i detalj visar genomförandet av ovanstående vegetariska recept för frukost, lunch och middag från Gordon Ramsay.
Jag kan försäkra er att från rätter tillagade enligt dessa vegetariska recept kommer även ätliga köttätare att salivera och de kommer att be dig om ett tillägg. Se till att i kommentarerna beskriva dina intryck beträffande smakdata för produkter som tillverkats enligt de beskrivna recepten. Bon aptit!