Köksapparater och redskap:
- en ugn;
- spis;
- mixer;
- en stekpanna;
- en kruka med en tjock botten;
- en kniv;
- skärbräda;
- en sked;
- gaffel;
- köksvåg;
- mätkopp;
- rivjärn;
- krona.
Ingredienserna
| produkt | nummer |
| Lasagne Sheets | 1 pack |
| squash | 800 g |
| Paprika | 5 st. |
| morötter | 1 st |
| lök | 2 st |
| ost | 200 g |
| Hackade tomater | 400 g |
| Torra rött vin | 70 ml |
| vitlök | 3 kryddnejlika |
| socker | 1 msk. l. |
| oregano | 1 msk. l. |
| mjölk | 600 ml |
| olja | 60 g |
| mjöl | 2 msk. l. |
| muskot | ½ tsk |
| salt | 1 tsk |
| Vegetabilisk olja | för stekning |
| vatten | Ung. 100 ml |
Steg matlagning
- Förbered först en grönsakssås (det är den som istället för kött). Tvätta alla grönsaker under rinnande vatten. Skala löken (2 st.) Och skär i lika stora kuber.
- Skala morötter (1 st.) Och skär också i tärningar.
- Ta bort skalet från zucchini, om det behövs, kommer vi att rengöra frön (detta gäller gamla grönsaker, unga, som regel har inte bildat frön). Tärning 800 g zucchini.
- Peppar (5 st.) Rengörs från kärnan. Det enklaste sättet att göra detta är att klippa hela pepparkornet och bara vrida de två halvorna och bryta av från kärnan. Skär pepparen i kuber också.
- Vi sätter pannan på elden och häller lite vegetabilisk olja i den. När pannan värms upp, lägg lök på den och stek den till ett tillstånd av genomskinlighet.
- Vi sprider morötter och paprika över lök. Blanda allt noggrant. Stek tills grönsakerna är mjuka, cirka 5 minuter.
- Tillsätt zucchini till grönsaker och stek under omrörning i 2-3 minuter.
- Vi tar bort tomaterna från skinnet och hackar dem på något sätt (du kan hugga fint, du kan slå ner en mixer). Häll 400 g hackad tomat i grönsaker i en kastrull.
- Häll 1 msk. l. socker för att ta bort syra från tomater.
- Salt, peppar efter smak. Häll 1 msk. l. oregano. Finhack vitlök. Blanda allt noggrant.
- Om vi under tillagningen märker att vätskan lämnar bör du tillsätta cirka 100 ml vatten.
- Vi mäter ut 70 ml rött torrt vin och häller det i pannan. Återigen stör vi.
- Täck nu, gör elden tystare och sjuda i 20 minuter.
- Vi börjar förbereda den andra såsen - bechamel. För att göra detta, lägg en kastrull med en tjock botten på medelhög värme och smält 60 g smör i den.
- Häll 2 msk. l. mjöl, blanda väl och stek i 2 minuter.
- Häll mjölken och blanda såsen mycket aktivt med hjälp av en visp.
- Vi väntar på att såsen börjar tjockna, varefter vi gnuggar muskotnöten i den och tillsätter salt efter smak. Blanda och ta bort från värmen.
- Riv osten på ett fint rivjärn och börja samla in lasagne. Formen för lasagne är inte särskilt stor och helst kvadratisk. Längre ner i formuläret, applicera lite bechamelsås.
- Sprid sedan ut lasagnen på toppen - grönsakssås.
- Riven ost.
- Bechamel igen, täck med lasagnar. Och så vidare till slutet av formen.
- Toppa med bechamelsås och sätt i ugnen. Ugnen ska förvärmas vid 180 ° C. Grädda i 30-40 minuter.
- 15 minuter före slutet får vi lasagne att strö på ost. När tiden tar slut låt lasaginen svalna lite så att osten tar tag i och håller sin form. Det är allt, god aptit!
Video recept
Videoreceptet från en mycket positiv kock är exakt vad du behöver för att ta hänsyn till alla detaljer i matlagning av vegetarisk lasagne.Befälhavaren kommer att dela med dig hemligheterna för att baka den populära maträtten. Titta - du kommer inte ångra det.
Lasagne är en av de mest tillfredsställande och läckra rätter i världen. Naturligtvis tillagas det traditionellt med kött, men ibland kan du laga alternativet som beskrivs ovan. Unna dina gäster eller skäm bort din familj - alla är tacksamma och "sväljer tungor" från en obeskrivlig smak. Du måste tänka lite, men resultatet är värt det. Har du någonsin kokt lasagne? Hur var din upplevelse?
Andra Lasagne recept
Ha en trevlig läsning!