Torskörat - Finsk fiskesopprecept

Köksapparater och redskap: gas- eller elektrisk spis, panna, tallrikar för hackade grönsaker, kniv, skärbräda, fin sikt.

Ingredienserna

Steg matlagning

1. Vi skar den tidigare rengjorda och tvättade torsken i två delar och satte fisken i en kastrull och hällde den med 1,5 l vatten.
2. Vi lägger den på en eld så att vattnet kokar och tar bort skummet.
   
3. Vi lägger i en kastrull en oskalad tvättad lök, några kvistar dill bundna med en tråd, lite salt och koka på låg värme i cirka 1 timme.
   
4. Vi sprider fisken på en separat tallrik, lök och dill måste kasseras, sil buljongen.
   
5. Vi rensar fiskfiléen från huden och benen och delar upp den i bitar.
   
6. Skala potatisarna och skär i skivor.
   
7. Skär purjolök i cirklar.
   
8. Slipa återstående dill.
   
9. Vi sätter buljongen på elden, och så snart den kokar, lägg i den förhackade potatis och morötter och koka i cirka 20 minuter, och glöm inte att ta bort det nybildade skummet.
   
10. Häll mjölet i en kopp med grädde medan grönsakerna kokar och blanda väl för att undvika klumpar.
    
11. Häll i buljongcirklarna med purjolök och koka i cirka 5 minuter.
    
12. Häll den beredda grädden med mjöl i soppan och koka upp den.
    
13. Salt och peppar soppan efter smak. Vit paprika är bra i kombination med fisk, men svart kan också användas.
    
14. Överför torskfiléen i skivor och dill i soppan, blanda soppan och koka i ytterligare 5 minuter. Bon aptit!
    

tips

• Servera soppan med svart rågbröd. Finsk mat är känd för en mängd rågbröd, men svart är att föredra.
• Se till att fisk och grönsaker alltid är färska.
• För en tjockare konsistens av soppa kan du lägga till 1 gräddost till den.
• Om du använder avfrostad fisk för matlagning, kom ihåg att du måste tina den korrekt. På cirka 5-6 timmar, ta bort fisken från frysavsnittet och lämna den på kylskåpets nedre hylla - fisken tiner upp utan förlust och gradvis.
• För att förbättra smaken på grönsaker i soppan kan de stekas i vilken olja som helst i en stekpanna. Du kan ta vilken olja som helst: sesam, hampa, jordnötter.

Video recept

Vi erbjuder bekanta dig med receptet i videon. Du kan se tillagningsprocessen mer detaljerat och höra ytterligare kommentarer från författaren till videon.

Andra sopprecept