Köksapparater och redskap: köksskala, mätkopp, panna, sikt, matsked, skålar, mixer, träsked, avtagbar bakplatta med en diameter på 22 cm, kulinarisk borste, ugn.
Ingredienserna
| Keso | 500 g |
| socker | 150 g |
| Ägget | 4 st |
| mjölk | 350 ml |
| Munk | 150 g |
| vanillin | 1,5 g |
| Citronskal | 1 citron |
| Vegetabilisk olja | för att smörja formen |
Steg matlagning
- Vi lagar gryn av gröna gryn: i 350 ml kokande mjölk sakta, med en tunn ström, häll 150 g semulina under konstant omrörning. Koka, utan att sluta omröra, 5-7 minuter. Låt det svalna.
- Efter kylning blir gröt mycket tjock - det borde vara så. Torka av 500 g keso genom en sil.
- Vi tar fyra ägg och separerar äggulorna från proteinerna. Häll 70 g socker i äggulorna och slå med en mixer.
- Sprid vispade äggulor i mosad keso.
- Tillsätt 1,5 g vanillin. Ta bort plågan från en citron och tillsätt också till ostmassan. Slå med en mixer. Tillsätt grusgryngröt till den totala massan och vispa igen med en mixer.
- I en separat skål, slå med en mixer 4 protein med 80 g socker.
- De vispade proteinerna överförs till degen och blandas försiktigt med en träsked.
- Pensla med vegetabilisk olja en delad bakform (diameter 22 cm).
- Fyll försiktigt formuläret med deg. Ställ formen i ugnen, uppvärmd till 180 °. Puddingens beredskap kan bestämmas visuellt - det kommer vackert att bli brunt. Den ungefärliga baktiden är 30 minuter.
- Vi tar ut formen från ugnen och låter puddningen svalna. Servera en efterrätt med gräddfil eller något annat.
Användbara tips
- Sådan pudding kan beredas inte bara i ugnen utan också i en långsam spis och i en mikrovågsugn.
- Olika ingredienser kan läggas till degen, om så önskas: russin, torkade aprikoser eller annan torkad frukt, bitar av frukt och bär, nötter, kanderad frukt, kakao, rom, cognac och så vidare - det beror på din fantasi.
- Pudding kan dekoreras med bär eller frukt, kokos- eller chokladchips, valfri grädde eller söt sås, toppning, pulveriserat socker, rivna nötter, serveras med gräddfil, yoghurt, sylt.
- Grädd pudding om det är nödvändigt i portionerade formar.
Video recept
Du kommer förmodligen att vara intresserad av att visuellt bekanta dig med processen att göra keso-pudding i ugnen genom att titta på den bifogade videon.
Kära kockar, säkert var och en av er har sina egna hemligheter för att förbereda den mest utsökta ostmassan. Väntar på din feedback och råd.