Köksapparater och redskap
- en kniv
- skärbräda
- behållare med olika volymer,
- en stekpanna
- axelblad
- serveringsfat.
Ingredienserna
- Aubergine - 320 g
- Zucchini - 400 g
- Paprika - 200 g
- Lök - 200 g
- Tomater - 300 g
- Salt och peppar - efter smak
- Solrosolja - 3 msk. l.
Steg matlagning
- Förbered först aubergineerna, och tvätt dem under rinnande vatten, ta bort stjälken och skär i godtyckliga små bitar. Vi flyttar aubergine i en djup behållare och tillsätt salt, låt stå i 30 minuter och skölj igen under rinnande vatten.
- Min zucchini under rinnande vatten, ta bort stjälken och skär i små godtyckliga bitar. Om du använder mogen zucchini ska du först ta bort skalet och skala det från frönen.
- Skala löken och skär i små skivor.
- Vi tvättar paprika under rinnande vatten, tar bort stjälken och rensar frön. Skär i 4 stora bitar.
- Skär tomaterna i små bitar. Det är tillrådligt att skala tomaterna, och för detta kommer vi att göra ett korsformat snitt på toppen och sänka dem i kokande vatten i 50 sekunder, sedan överföra dem till kallt vatten, så att skalet lätt kopplas loss från tomaten.
- Värm solrosoljan i en stekpanna och stek i sin tur zucchini, aubergine och röd paprika.
- Vi skifter alla stekt grönsaker i en kastrull, tillsätt lök, tomater och låt sjuda under ett stängt lock i 15 minuter tills grönsakerna är mjuka. 5 minuter innan du lagar mat, salt och peppar efter din smak. Bon aptit!
Video recept
Du kan se hela processen med att laga kokta grönsaker i videon, som visar alla trick och finesser i denna maträtt.
Så du har lärt dig det traditionella receptet för kokta grönsaker. Denna maträtt diversifierar din dagliga diet och ger en möjlighet att ta en paus från tunga kötträtter. Sådana grönsaker är perfekta som sidodisk och som huvudrätt. Receptet kan varieras genom att tillsätta svamp, gröna ärtor eller potatis. Och vilka recept för att laga grönsaker känner du? Och du kan också dela detta recept med vänner, lägga till det eller kommentera.