Bräserad nötkött med katrinplommon - läckra och tillfredsställande

Köksredskap:skärbräda, kniv, stekpanna, tallrik.

Ingredienserna

Steg matlagning

Produktberedning

1. Mitt nötkött är under vatten, vi klappar vattnet med servetter. Vi tar bort vener, fett, filmer. Vi skär 500 g nötkött i bitar - kuber av ungefär lika stor storlek.
   
2. Vi skär en stor eller två medelstora lök i halva ringar.
   
3. Vi skär en morot i långa remsor.
   
4. 2 tomater skurna i kuber. Om det inte finns några tomater, byt ut med 2 msk. l. tomatpuré eller ½ kopp tomatjuice.
   
5. Skär en vitlöksklyftan i små kuber. 70 g av mina katrinplommon, blötlägg i varmt vatten i 15-20 minuter. Skär svisker i bitar, 1 st. i 4-5 delar.
   

beredning

1. Stek lökar och morötter i flera minuter i solrosolja, se till att blanda så att löken inte bränner.
   
2. Tillsätt köttet till lätt stekt grönsaker. Köttet ska låta juicen gå, så gryta den så länge som möjligt utan att tillsätta vatten. Saltat kött och grönsaker, peppar.
   
3. Vi häller katrinplommon på köttet.
   
4. Tillsätt tomater och vitlök. Blanda allt väl och låt det steka lite. Häll 1 glas vatten i pannan.
   
5. Täck med ett lock, ställ in elden till ett minimum, låt sjuda på låg värme i 40-45 minuter.
6. Om köttet är styvt, sjuda 15 minuter till.
   

Användbara matlagningstips

• För hälsan är gryta hälsosammare än stekt.
• När du väljer kött, välj ett som är närmare benet. Det är smakligare.
• Köttet för denna skål skärs på en valnöt.
• Köttet är alltid stekt lök så att det inte tappar sin juice.
• När köttet är lite stekt kan det bara blandas med lök.
• Det är inte nödvändigt att blanda köttet ofta, annars förångas köttjuicen och det visar sig vara torrt.
• Efter stekning i en stekpanna rekommenderas att du lägger köttet för stuvning i en kastrull.
• Rött vin, äpple eller apelsinjuice kan tillsättas vattnet. Det viktigaste är att du har tillräckligt med denna vätska för att fylla på när den släcker när den släcks.

Matlagningsalternativ

• Nötkött med katrinplommon kan stekas i en kastrull, i en kastrull, i en långsam spis, i ugnen, i mikrovågsugn.
• Använd lämpliga redskap för ugn och mikrovågsugn.
• Om du steker kött i ugnen, lägger du köttet och katrinplommon i en värmebeständig skål eller mögel, täck med folie så att fukten inte förångas.
• Om du steker kött i krukor, häll lite vatten på botten, lägg sedan köttet med grönsaker och lägg sviskorna ovanpå, täck med ett lock.

Matalternativ

• Ett bra tillskott till kött är kokta potatis eller potatismos.
• Alla sidor med spannmål är lämpliga för kött efter din smak: kokt ris, bovete, vete gröt etc.
• Vid servering kan skålen dekoreras med alla hackade örter eller kvistar persilja, dill.

Video recept

I den här utbildningsvideoen lär du dig att laga kokt nötkött med katrinplommon, vilka livsmedel som är bäst att ta och hur man förbereder dem för stuvning.

Andra nötköttrecept