Köksapparater och redskap: spis, panna, kniv, skärbräda, djup tallrik, sked, stekpanna.
Ingredienserna
| namn | nummer |
| Torskfilé | 350 g |
| Selleri rot | 20 g |
| Vikblad | 1 st |
| lök | 1 st |
| salt | att smaka |
| kryddpeppar | att smaka |
| vatten | 1,5 l |
| smör | 15 g |
| Fiskbuljong | 150 ml |
| ägg | 2 st |
Steg matlagning
fisk
- Häll 1,5 liter vatten i pannan och lägg den på ugnen för att koka, täck den med ett lock.
- Rengör och skölj 350 g torskfilé medan vattnet kokar. Skär den i tre lika stora delar.
- Skala 1 medium lök och 20 g sellerirot. Skölj dessa ingredienser under rinnande vatten.
- Doppa fisken, hel lök, selleri, 1 laurblad, salt och kryddor efter smak i kokande vatten.
- Täck och koka på låg värme i 20 minuter. Häll vattnet i vilket fisken kokades i en separat skål, detta kommer att fungera som en buljong för såsen.
sås
- Koka 2 hårtkokta ägg. Skala och finhacka dem, du kan slipa på en mixer. Häll de finhackade äggen i en djup tallrik eller skål.
- Tillsätt 15 g smör vid rumstemperatur till de hackade äggen. Rör om med en sked tills smöret har smält och förvandlas till en homogen blandning med ägg.
- Häll 150 g fiskbestånd som torsken kokades på och tillsätt i rätter till äggen med smör, blanda noggrant. Grönsaker som kokades i buljongen måste tas bort.
- Placera pannan på kaminen på medelhög värme, häll den resulterande såsen i den.
- Lägg bitarna av torsk som tidigare kokats där. Värm fisken med sås i 1-2 minuter.
- Ta bort pannan från värmen. Skålen är klar att serveras. Lägg torsken på en tallrik med 2-3 msk. l. sås på toppen. Du kan strö på örter.
Video recept
Den här videon visar hur man klipper torsk i bitar. Den visar också hur man gör såsen. Du kan se dess konsistens och lära dig att servera fisk med såsen.
Du bekanta dig med tekniken för att förbereda torsk på polska. Med det här receptet kan du laga en läcker, saftig fisk som smälter i munnen. Att laga den här maträtten tar inte mycket av din tid och tar inte all din styrka, men resultatet blir positivt. Fördelen med denna maträtt är att den inte är kalorifattig och hälsosam och passar för de människor som går ner i vikt eller håller sig vid korrekt näring. Därför kommer det att vara universellt på skrivbordet. Gillar du torsk? Har du försökt laga det med det här receptet? Hur gillar du resultatet? Skriv i kommentarerna.
Andra fiskrecept
Fylld rosa lax
Saltad rosa lax hemma
Torsk i smeten i en stekpanna
Saltad lax hemma
Rökt lax- och Arugula-pasta
Saltad rosa lax hemma
Torsk i smeten i en stekpanna
Saltad lax hemma
Rökt lax- och Arugula-pasta
Bon aptit!