Köksapparater och redskap: spis, kökskala, sikt, djup skål, glas 200 g, matsked och tesked, fastfilm.
Ingredienserna
| produkt | nummer |
| vete mjöl | 2-2,5 stack. |
| kycklingägg | 1 st |
| smör | 25-30 g |
| socker | 1-1,5 tsk |
| mjölk | 1 bunt |
| salt | ½ tsk |
Steg matlagning
- Sikt i en djup skål 2 koppar vete mjöl med en sil för att förbereda degen. Om så önskas kan du blanda vetemjöl med en liten mängd rågmjöl.
- Gör en liten depression i mjölet och slå ett kycklingägg i det.
- Tillsätt ca 25-30 g smör i mjölet. Om så önskas kan du smälta den i en kastrull på kaminen eller i mikrovågsugnen så att det är bekvämare att knåda degen. Istället för smör kan du använda vegetabilisk olja.
- Häll ca 1-1,5 tsk. I en skål med alla ingredienser. socker och häll 1 kopp mjölk. Istället för mjölk kan du använda vatten. Mjöl och mjölk kan behövas mer eller mindre beroende på kvalitet.
- Strö alla ingredienser med ungefär ½ tsk. salt och knådade sedan degen med en matsked. Sikt lite mer mjöl om det behövs.
- När degen förtjockas och det blir svårt att knåda den med en sked, strö en liten mängd mjöl på arbetsytan, lägg degen på den och knåda den väl med händerna i 7-10 minuter.
- Du bör ha en enhetlig, snäv klump. Lägg den färdiga degen i en skål, täck med fastfilm och låt den vila i cirka 15-20 minuter så att degen blir mer elastisk och fjädrande.
- När degen infunderas kan du bilda korgar ur den och fylla dem med fyllning. Som fyllning kan du använda helt olika ingredienser efter eget gottfinnande - svamp, köttfärs, bacon, skinka, lök, kycklingägg, hård ost, potatis, örter, kål och olika kryddor.
Video recept
I videon kan du se mer i detalj hur du knådar den jästfria degen för fjädern. Du ser också hur du formar korgar och fyller dem med ett av fyllningsalternativen.
En av de viktiga punkterna i beredningen av läckra kakor är rätt deg. Fördelen med den jästfria degen är att den tillagas snabbt och enkelt. I det här fallet har du tid nog att experimentera med den ursprungliga fyllningen. Använd detta enkla recept för att baka doftande och tillfredsställande produkter, så ser du att det inte alltid är krävande och tidskrävande att arbeta med degen. Dela i kommentarerna om du gillade det här receptet för elastisk jästfri deg och berätta vad du föredrar att använda för att blanda det - mjölk eller vatten. Och dela dina favoritfyllningar.
Andra testrecept
Ha en trevlig läsning!