Köksapparater och redskap:
- köksvåg;
- mätanordning;
- en tesked;
- en matsked;
- vispa;
- en sil;
- en kökshandduk;
- bräde för knådning av deg;
- djupa rätter för ingredienser.
Ingredienserna
| produkt | nummer |
| vete mjöl | 800 g |
| kefir 3,2% | 500 ml |
| ägget | 1 st |
| solrosolja | 50 ml |
| smör | 40 g |
| socker | 2 msk. l. |
| salt | 1 tsk |
| soda | 1 tsk |
Steg matlagning
- Till att börja med måste 40 g smör tas ur kylen så att det smälter lite. Kombinera 500 ml kefir och ett ägg i en djup tallrik. Blanda sedan ingredienserna med en visp.
- Tillsätt 1 tsk till den resulterande blandningen. salt, 2 msk. l. socker och 1 tsk. soda. Fortsätt omröra tills det är jämnt.
- Häll därefter 50 ml solrosolja.
- Sikt 500 g mjöl i en separat skål och tillsätt det smälta smöret.
- Slipa det väl med mjöl med hjälp av händerna.
- Till smöret och mjölet, inför gradvis en flytande ingrediensblandning och knåda degen.
- Tillsätt sedan ytterligare 200 g siktat mjöl. Leds av testens konsistens: det ska inte vara för klibbigt.
- Vi sprider den resulterande massan på en plan yta, strö den med återstående mjöl och knådas med våra händer i cirka 5 minuter.
- Täck därefter degen med en kökshandduk och låt den ligga under den i 30 minuter. Därefter kan degen användas för att förbereda vita.
Vet du det Ett glas kefir innehåller 20% av det dagliga intaget av kalcium. Dessutom är denna mejeriprodukt rik på B-vitaminer och är en utmärkt antioxidant. Degen gjord på kefir stiger perfekt och är inte på något sätt underlägsen jäst. Tvärtom, det är ett mer användbart alternativ. Från detta test kan du inte bara baka vita, utan också pajer, munkar eller pizza.
Video recept
Vi uppmärksammar en video med ett detaljerat recept för att förbereda ett universellt test för kefir.
Vilken typ av deg föredrar du: jäst eller kefirbaserad? Om du gillade det här receptet, skriv om det i kommentarerna. Glöm inte att lämna dina tips och tricks. De kommer säkert att vara användbara för andra läsare.