Köksapparater och redskap:
- ugn;
- stekpanna;
- mixer;
- en stekpanna;
- djup skål eller skål;
- köksmatta av silikon (plast, träplatta);
- skärbräda;
- kökskniv;
- köksvåg;
- mätkopp.
Ingredienserna
| namn | nummer |
| Malet fläsk | 600 g |
| Långkornigt ris | 100 g |
| Kycklingägg | 2 st |
| Gräddfil med ett fettinnehåll på 15% | 180-200 ml |
| Stora lökar | 1 st |
| Vetemjöl | 3 msk. l. |
| smör | 30 g |
| Malt svartpeppar | att smaka |
| Vegetabilisk olja | 40-60 ml |
| Kryddor "Suns Hops" | 2 tsk |
| Dillgrönsaker | 2-3 grenar |
| Vanligt salt | att smaka |
Steg matlagning
- Skala 1 stor lök, skär i 4-6 delar. Lägg lökskivor i ett glas eller en skål med en mixer.
- Tillsätt 1 tesked solroshopp. Hacka de rutinerade lökarna tills de är jämna.
- I en djup skål eller skål, lägg 600 gram malet fläsk.
- Bryt 2 kycklingägg i köttfärs. Om äggen är små kan du lägga till ett annat ägg.
- Tillsätt 100 gram väl tvättat långkornigt ris. Skölj riset tills vattnet som rinner från det är klart. Överför blandningen av lök och kryddor från mixern till en skål eller skål.
- Fylla köttfärs väl. Salt och paprika blandningen efter smak, rör om igen.
- Använd dina händer eller sked för att plocka upp delar av köttfärs och göra köttbullar cirka 5-6 cm i diameter. Lägg köttbullarna på arbetsytan med silikon, plastmatta eller träplatta.
- Värm en panna med 40-60 ml vegetabilisk olja väl. Häll 2 matskedar vete mjöl på en tallrik. Rulla köttbullar i mjöl (panerad) och lägg i en stekpanna i uppvärmd vegetabilisk olja.
- Stek tills de är gyllenbruna på båda sidor. Att anda in mjöl och steka bevarar saftigheten hos köttbullar när de bakas i ugnen.
- Lägg de stekt bollarna i en form. Smörj formuläret är inte nödvändigt.
- Häll 180-200 ml gräddfil med ett fettinnehåll på 15% i en djup skål. Ta bort produkten från kylskåpet i förväg, det bör vara vid rumstemperatur vid tillagningen. Gräddfil ska vara färskt utan syrlig smak. Uttalad surhet kan förstöra hela skålen.
- Lägg till gräddfil 1 matsked mjöl med en rutschkana och 1 tesked solroshoppsmakning. Pisk såsen väl i en mixer. Det får inte finnas klumpar av mjöl i vispad gräddsås. Blandning i en mixer ger såsen jämnhet, enhetlighet och ömhet.
- Häll köttbullarna i ugnsrätten med gräddsås.
- Skiva och sprida 30 h smör på hällytan med tallrikar.
- Koka i en ugn uppvärmd till 180 ° C. Tillagningstiden är cirka 30-35 minuter. Under tillagningen ska hällen tjockna, täckas med en gyllenbrun.
- Ta bort de färdiga köttbullarna från ugnen. Strö över förtvättad och finhakad grön dill (2-3 grenar). Servera köttbullar varm med sallader, färska grönsaker och garnerade med potatismos.
Vet du det I gräddsås kan du lägga hackad vitlök, morötter, dill, persilja, andra örter och kryddor. Ofta tillsätts hård riven ost, pepparrot, senap, tomater, citronsaft, greener.
Video recept
Titta på dynamiken i att laga matbollar från kött och ris med gräddfilsås.Handlingen visar tydligt och enkelt hur man knådar köttet, piskar såsen, bildar köttbullar, stekar och bakar dem.
Vi hoppas att du använder detta enkla recept och förbereder en läcker andra kötträtt till en familjelunch eller middag. Vilka köttfärsrätter lagar du? Dela det med alla i kommentarerna.
Andra köttbullar recept
Ha en trevlig läsning!