Köksapparater och redskap:
- behållare för ingredienser;
- mätkopp;
- mixer;
- en kniv;
- gaffel;
- en sked;
- spade;
- spis;
- en stekpanna;
- ombord;
- panna med lock.
Ingredienserna
| produkt | nummer |
| Köttfärs | 400-500 g |
| Bovete gröt | 400-500 g |
| ägg | 1 st |
| lök | 1 st |
| Tomatpasta | 2 msk. l. |
| vitlök | 1 kryddnejlika |
| Vegetabilisk olja | att smaka |
| mjöl | 150 g |
| salt | att smaka |
| Malt svartpeppar | att smaka |
| Kryddor köttbuljong "Rolton" | att smaka |
| grönska | att smaka |
Steg matlagning
- Koka bovete utan att tillsätta salt och peppar.
- Blanda köttfärs och bovete i lika stora andelar.
- Hacka halva löken och vitlök, hacka allt i en mixer.
- Tillsätt hackad lök med vitlök till köttfärs, kör i ägget. Tillsätt peppar och salt efter smak.
- Blanda väl tills det är jämnt.
- Tillsätt lite mjöl om krämet blir flytande.
- Från den resulterande stoppningen bildar vi kotletter. Bröd dem i mjöl.
- Sätt på kaminen och sätta pannan på en stark eld. När pannan värms upp, tillsätt ett par matskedar vegetabilisk olja och låt den värmas. Lägg köttbullarna i en stekpanna och stek på båda sidor tills de är kokta. Ta bort köttbullarna, stekt tills de är mjuka, ta ut ur pannan och lägg i en tallrik. Stek de återstående köttbullarna.
- Laga såsen. Skär den andra halvan av löken med en kniv i små bitar.
- Blanda 3 teskedar mjöl i ett glas vatten (cirka 150 ml). Tillsätt lite salt där också. Blanda väl så att det inte finns klumpar.
- Vi värmer pannan med samma olja som köttbullarna stekt i, steker löken tills den är gyllenbrun.
- Tillsätt 2 matskedar tomatpuré till den stekte löken.
- Stek tomatpuré med lök i 2 minuter. Fyll allt med varmt vatten (cirka 250 ml) och bring vätskan till en koka.
- Tillsätt salt, peppar efter smak. Där lägger vi till lite krydda från "Rolton".
- Tillsätt greener, färska eller torkade. Cirka 2-4 matskedar efter smak och önskan. Blanda allt väl.
- Tillsätt vatten med mjöl och salt till såsen. Häll vätskan i en tunn ström under omrörning.
- Låt såsen koka, rör om hela tiden.
- Lägg de stekt köttbullarna i en djup stekpanna. Fyll köttbullar med sås, täck och sätt på låg värme.
- Stek köttbullar i sås i cirka 10-15 minuter. När köttbullarna ångas är de färdiga. Kan serveras. Bon aptit!
Video recept
För att lära dig mer om det här receptet, titta på den här videon. I den kan du följa stegvis utförandet av alla artiklar och i den här videon kan du enkelt återskapa samma läckra och saftiga köttbullar med sås. Ha en fin utsikt!
Nu vet du att det inte alls är svårt att laga köttbullar med sås. Det räcker med att använda alla nödvändiga ingredienser och följa instruktionerna steg för steg. Gillar du köttbullar? Någonsin kokta köttbullar med bovete? Visste du att denna maträtt också kallas "grekisk"? Dela dina intryck av receptet i kommentarerna nedan och berätta vilka köttbullar du gillar mest och varför?
Andra köttbullar recept
Ha en trevlig läsning!